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Colher na Mesa, Manaus (2025)

19/07/2023

Bolo de Abacaxi
:

Massa:

1 xícara de manteiga;

1 xícara de açúcar;

3 ovos;

1 xícara de maisena;

1 xícara de farinha de trigo;

2 colheres de chá de fermento;

1 pitada de sal;

1 colher de chá de essência de baunilha;

½ xícara de leite.

Caramelo:

4 colheres de sopa de açúcar;

1 lata de abacaxi em calda em fatias;

100 g de ameixas pretas (sem caroço) ou cerejas.

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1

Bata a manteiga com açúcar e os ovos, até obter um creme.
Acrescente a maisena, a farinha, o fermento, o sal, a essência de baunilha, alternando com o leite. Misture e reserve.
Caramelize, com o açúcar, uma forma grande redonda.
Arrume as fatias de abacaxi e coloque, em cada orifício das rodelas, uma ameixa ou as cerejas.
Despeje a massa por cima delicadamente.
Leve ao forno médio por 45 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e vire sobre um prato.

13/07/2023

Bolo de Tapioca Gelado

Ingredientes

1 litro de leite

1 vidro de leite de coco 200ml

1 pacote de tapioca granulada

1 caixa de leite condensado

½ xícara de chá de açúcar opcional

coco fresco ralado a gosto

Modo de Preparo

Ferva o leite e misture o leite de coco.

Em uma tigela, coloque a tapioca granulada.

Despeje a mistura de leite rapidamente na tigela de tapioca e misture rapidamente para não empelotar.

Acrescente o leite condensado e o coco fresco ralado (reserve um pouco de cada um para a cobertura).

Se quiser que o bolo de tapioca fique mais docinho, acrescente o açúcar e misture.

Despeje a mistura em uma forma redonda com furo central levemente untada com óleo.

Leve para a geladeira de um dia para o outro.

Desenforme, regue com o leite condensado e polvilhe o coco fresco ralado reservado.

Sirva gelado.

11/07/2023

Bolo de cenoura com brigadeiro

Ingredientes

Bolo

3 ovos

1 xícara(s) de chá de óleo ou azeite

2 cenouras picadas

1 xícara(s) de chá e 1/2 de açúcar

2 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada

1/2 xícara(s) de chá de leite ou água em temperatura ambiente

1 colher(es) de sopa de fermento em pó

Manteiga e farinha para untar

Cobertura

1 lata de leite condensado (395 gramas)

1 caixa de creme de leite (200 gramas)

1 colher(es) de sopa de manteiga

6 colher(es) de sopa de achocolatado ou 100 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Bolo

Bata no liquidif**ador os ovos, óleo, a cenoura e o açúcar. Depois, coloque o líquido numa tigela e misture com a farinha, o leite e, por último, o fermento em pó.

Coloque em uma forma de 25 centímetros de diâmetro com furo no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 40 minutos.

Cobertura

Leve todos os ingrediente ao fogo baixo e mexa até levantar fervura. Espere 3 minutos mexendo sem parar e desligue. Deixe esfriar e coloque no bolo. Finalize com granulado ou raspas de chocolate.

06/07/2023

Bolo de macaxeira ralada

Ingredientes do bolo de macaxeira ralada

1 kg de mandioca crua e ralada;

Uma xícara e meia de chá de açúcar ( 200 ml)

3 ovos;

Uma pitadinha de sal;

Três colheres de sopa de manteiga;

1 xícara de chá de leite (240 ml)

Uma garrafinha de leite de coco,

Um pacotinho de 100 gramas de coco ralado;

Uma colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

Primeiramente, em um liquidif**ador coloque o leite, os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga, bata tudo por 3 minutos até a mistura f**ar homogênea.
Em seguida, transfira essa mistura para um recipiente e acrescente o coco ralado, a mandioca ralada e o sal, misture tudo muito bem.
Então finalize a massa colocando o fermento em pó, mexa até dissolver por completo.
Por fim, unte uma forma de sua preferência com manteiga e farinha, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50 minutos.
Caso necessário faça o teste do palito, aguarde esfriar e sirva em seguida.

04/07/2023

BOLO NEGA MALUCA MARAVILHOSO

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de ÁGUA
1 e 1/4 xícara (chá) de CHOCOLATE EM PÓ
1 e 1/2 xícara (chá) de AÇÚCAR REFINADO
4 OVOS
1 xícara (chá) de ÓLEO
1 colher (sopa) de ESSÊNCIA DE BAUNILHA
Uma pitada de SAL
2 xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO
1 colher (sopa) de FERMENTO EM PÓ
Para a Cobertura:
1 lata de LEITE CONDENSADO
5 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ
1 colher (sopa) de MANTEIGA
Uma pitada de SAL
1/2 lata de CREME DE LEITE sem soro
Para decorar CONFEITOS DE CHOCOLATE (opcional)

MODO DE PREPARO

➟ Bolo:
➟ Ferva a água e misture com o chocolate em pó em uma tigela grande. Depois adicione o açúcar e misture bem.
➟ Em seguida, adicione os ovos um a um e misture sem bater demais.
➟ Adicione o óleo, a essência de baunilha, o sal e misture. Em seguida peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e despeje por cima da mistura. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea.
➟ Em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó, despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.
➟ Cobertura:
➟ Em uma panela, adicione o leite condensado, o chocolate em pó, o sal e a manteiga. Misture bem (fogo baixo) até dar o ponto de brigadeiro.
➟ Em seguida, acrescente o creme de leite sem o soro e cozinhe por mais 5 minutos. Reserve e deixe esfriar.
➟ Com o bolo já frio, despeje a cobertura por cima e decore com confeito de sua preferência.

29/06/2023

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

1 lata de milho verde (1 espiga)

2 colheres de sopa de manteiga doriana

720 ml de leite

1 xíc de chá de fubá de milho

3 ovos

4 colheres de sopa de queijo parmesão

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara e meia de chá de açúcar

Modo de Preparo

Coloque os grãos do milho verde no liquidif**ador junto com os ovos, manteiga, açúcar, leite, fubá, farinha de trigo e bata bem até formar uma massa homogênea

Acrescente o fermento em pó, o queijo parmesão ralado e bata bem

Unte uma forma e enfarinhe, em seguida coloque a massa do bolo

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos

Seu bolo de milho simples e saboroso está pronto.

28/06/2023

Receita de Bolo de Limão Fofinho

INGREDIENTES

Massa

3 ovos

2 xícara de açúcar

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite morno

1 colher de fermento em pó

Raspas de 1 limão

Suco de 1 limão

Calda

1 lata leite condensado

1 caixinha creme de leite

200ml de suco de limão

MODO DE PREPARO

Bolo

Bata no liquidif**ador os ovos o óleo o leite e o açúcar por aproximadamente 3 minutos.

Em seguida adicione o suco a farinha e as raspas de limão e bata por 1 minuto..

Adicione o fermento e mexa bem até f**ar homogênea..

Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 35 a 45 minutos..

Calda

Bata tudo no liquidif**ador por 3 minutos e leve a geladeira por 30 minutos..

Desenforme o bolo e espere esfriar completamente.

Cubra seu bolo com a cobertura e sirva em seguida..

26/06/2023

Receita de Bolo de Cenoura

Ingredientes

Para o Bolo de Cenoura:

250 a 300 g (2 grandes) de cenouras sem casca e em rodelas

400 g (2 xícaras) de açúcar refinado

200 ml de óleo (1 xícara) – usei de milho

3 ovos

250 g (2 xícaras) de farinha de trigo

7 g (1 colher de sopa rasa) de fermento

Para a Cobertura:

200 g de chocolate meio amargo picado ou em gotas

100 g de manteiga

Modo de preparo

Bolo de Cenoura:

Preaqueça o forno a 180 ˚C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio.

Coloque em um liquidif**ador as cenouras, o açúcar, o óleo e os ovos. Bata em potencia alta por aproximadamente 5 minutos.

Transfira a mistura para uma vasilha grande e junte a farinha peneirada e o fermento. Misture com a ajuda de um fouet ou uma colher de pau.

Assim que estiver homogêneo coloque a massa na forma já untada e leve ao forno por 50 minutos.

Espere esfriar antes de desenformar e derrame a cobertura por cima.

Cobertura:

Coloque o chocolate em uma vasilha.

Derreta a manteiga e coloque ainda quente por cima do chocolate. Aguarde cerca de 3 minutos para o chocolate derreter e misture bem.

Caso ainda sobrem pedacinhos de chocolate, leve ao micro ondas por 10 segundos.

24/06/2023

RECEITA DE BOLO DE QUEIJO

INGREDIENTES

3 ovos
1 xícara de óleo com um dedo a menos
1 xícara de leite (ou quanto for necessário)
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de polvilho doce ou azedo
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara bem cheia de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento químico

MODO DE PREPARO

1- Bata os 6 primeiros itens no liquidif**ador até ver que misturou bem. Não bata muito, se você bater muito vai f**ar borrachudo. A textura da massa é densa, espessa.
2- Depois que terminar de bater, coloque dentro do liquidif**ador o queijo ralado e o fermento químico.
3- Misture tudo com uma colher.
4- Unte a forma com margarina e farinha. Não unte com óleo porque queima a massa.
5- Coloque a massa na assadeira e polvilhe orégano por cima.
6- Leve para assar no forno a 200°C por 40 a 50 minutos ou até a faca sair limpinha.

23/06/2023

Receita de bolo de laranja: lista de ingredientes

2 unidades de laranjas descascadas (pode ser laranja pera ou laranja bahia)

2 ovos

½ xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Calda para bolo de laranja: lista de ingredientes

1 xícara de chá de suco de laranja

⅓ xícara de chá de açúcar

Receita de bolo de laranja: modo de preparo

Descasque as laranjas, corte em quatro pedaços e retire a parte branca dos gomos das laranjas;

Leve ao liquidif**ador os ovos, os gomos das laranjas sem cascas, sem sementes e sem a parte branca e o óleo, bata bem e reserve;

Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó e misture bem;

Em seguida, adicione a parte líquida batida no liquidif**ador à tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até f**ar uma massa homogênea;

Transfira a massa do bolo de laranja fácil para uma forma já untada e enfarinhada;

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 45 minutos;

Espete um palitinho no centro do bolo, se ele sair limpo é porque seu bolo de laranja está pronto;

Espere o bolo de laranja f**ar morno e pode desenformar.

Calda para bolo de laranja: modo de preparo

Coloque o suco de laranja e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo;

Mexa até começar a f**ar uma calda cremosa, atenção para não deixar f**ar muito cremosa;

Espere uns 10 minutos e pode servir seu bolo de laranja com calda.

21/06/2023

Bolo de Maracujá Fofinho

ingredientes do bolo

3 ovos

1 xícara de suco de maracujá

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

ingredientes da cobertura

Suco de 2 ou 3 maracujás

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

modo de preparo do bolo

Bata no liquidif**ador os ovos, o suco de maracujá, o óleo e o açúcar.

Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo.

Quando estiver homogêneo incorpore o fermento.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos.

modo de preparo da cobertura

Bata todos os ingredientes no liquidif**ador.

Despeje sobre o bolo desenformado e gelado.

Agora é só servir! Bom apetite.

19/06/2023

Ingredientes Para Bolo de Laranja

MASSA DO BOLO:

3 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

Um pouco mais que 1/2 xícara de óleo

1 1/2 xícara de suco de laranja (300 ml)

1 pitada de sal

3 xícaras de farinha de trigo peneirada

1 colher (de sopa) bem cheia de fermento para bolo

Medida da xicara: 200 ml

CALDA DE LARANJA:

Calda 200 ml de suco de laranja

4 colheres de açúcar

Como Fazer Bolo de Laranja

Miturar ovos e açúcar
Em uma vasilha, coloque os 3 ovos e 1 1/2 xícara de açúcar. Vá misturando com uma colher até que fique esbranquiçado. Você pode bater no liquidif**ador também, mas não é necessário;

Óleo, sal e suco de laranja
Agora coloque um pouco mais que 1/2 xícara de óleo, uma pitada de sal, 1 xícara e meia de suco de laranja espremido e coado, e continue mexendo;

Farinha de trigo peneirada e fermento de bolo
Agora adicione 3 xícaras de farinha de trigo peneirada, sem fermento e misture. Agora coloque uma colher bem cheia de fermento químico em pó e misture novamente. A massa f**a bem lisa e bonita e não f**a pesada.

Assar por 40 minutos
Coloque em uma forma untada com margarinha e farinha de trigo, leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Veja se está douradinho e faça o teste do palito;

Calda de laranja para bolo
Dissolva 4 colheres de açúcar em 200 ml de suco de laranja. Leve ao fogo e assim que ferver pode desligar. Despeje a calda quente no bolo já desinformado e ainda quente. Ele f**ará super macio e úmido, maravilhoso. Aproveite esse bolo de laranja fofinho.

Colher na Mesa

19/07/2023

13/07/2023

11/07/2023

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