Brasil.fastfood

03/01/2026

27/08/2025

Receita de Morango do Amor
Ingredientes
Para os morangos:

12 morangos grandes e firmes (de preferência com formato cônico e sem machucados);
Palitos de madeira (de churrasco ou para pirulito);
Papel-toalha para secar os morangos.
Para o brigadeiro branco:

1 lata de leite condensado;
1 colher (sopa) de manteiga;
50 g de chocolate branco nobre (opcional, para sabor mais rico).
Para o caramelo:

2 xícaras de açúcar cristal;
1/2 xícara de água;
1 colher (sopa) de vinagre branco;
Corante alimentício vermelho (opcional, para realçar a cor da casquinha).

25/03/2022

Como fazer hambúrguer gourmet, caseiro e artesanal ?

08/09/2020

Como fazer hambúrguer caseiro: receita simples com passo-a-passo para um hambúrguer perfeito?

Se você quer aprender como fazer um hambúrguer caseiro tão bom quanto da sua hamburgueria preferida acertou.

Vamos ensinar todos os truques mais importantes de como fazer hambúrguer caseiro, desde a escolha da carne até a montagem do hambúrguer. Tudo da forma mais prática possível.

1- Use carne de qualidade, de preferência de açougues ao invés de supermercado.
2- Misture diferentes tipos de carne em seu hambúrguer, como acém com fraldinha ou acém com peito e pescoço ou peito e coxão duro. Hambúrguer de picanha é uma ilusão.
3- Preferencialmente use 20% de gordura em seu hambúrguer, por exemplo:
– 350g de acém + 350g de peito + 350g de pescoço + 250g de gordura do peito
– 525g de peito + 525g de fraldinha + 250g de gordura do peito
– 525g de peito + 525g de coxão duro + 250g de gordura do peito
4- Peça ao açougueiro para limpar a carne, pesar a gordura e a carne separadamente. Assim não errará na proporção. Se estiver com muita pressa, peça para moer uma peça fraldinha bem gorda e sem tirar a gordura moa duas vezes.
5- Corte a carne em cubos e misture os tipos de carne antes de moer.
6- Moa por duas vezes para garantir a mistura e textura ideal para seu hambúrguer.
7- Porcione a carne com 120g (hambúrguer mais fino) ou 180g (hambúrguer mais alto). Se não tiver balança, meça com sua mão mesmo.
8- ogue a bola de carne de uma mão para outra por umas 10 vezes, isso é bater o hambúrguer.
9- Usando um aro de fritar ovo, aperte a carne com uma colher até que preencha todo o diâmetro. Se não tiver aro, use um prato para pressionar a bola de carne na mesa e formar o hambúrguer com as próprias mãos.
10- Aperte o centro do hambúrguer com uma colher para seu hambúrguer não inchar quando for ao fogo.
11- Use papel manteiga ou papel filme para separar os hambúrgueres ou embrulhá-los.
12- Não use qualquer tipo de tempero ou sal na mistura da carne. Deixe para colocar no momento de grelhar ou chapear.
13- Pré-aqueça a panela em fogo médio-alto por 5 minutos.
14- Coloque o hambúrguer e em seguida coloque sal por cima. Para um hambúrguer mal passado deixe 1min30 de cada lado, ao ponto 2min30 e bem passado 4 a 5 minutos de cada lado. Tudo depende da potência da sua chama e da panela. Este tempo é válido para um hambúrguer de 180g e pode ser servido como base, o ideal é você descobrir o tempo ideal para seu fogão.
15- Depois de virar o hambúrguer coloque o queijo.
16- Quando faltar 1min ou 1min30 use um abafador para derreter o queijo. Tampa de panela pode ajudar, mas não é o ideal.
17- Deixe o hambúrguer descansar por 1 a 2 min, para a água se distribuir pela carne.
18- Sele o pão do hambúrguer com manteiga, igual a um pão na chapa. Isso ajuda ao pão f**ar impermeável e também adiciona sabor ao conjunto. Usando a nossa Manteigueira Profissional, você consegue espalhar a manteiga uniformemente pelo pão com rapidez, economia e mantendo o padrão.

04/09/2020

Hambúrguer fit: confira essa receita com aveia

Quem disse que para comer hambúrguer precisa fugir da dieta? Nada disso! Existem diversas maneiras de fazer um lanche suculento, saboroso e saudável.

Ingredientes do hambúrguer fit:

1 kg de carne moída magra

1 xícara (chá) de farinha de aveia

2 ovos

1 cebola grande

cheiro-verde picado a gosto

orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto

3 dentes de alho

2 folhas de manjericão

Modo de preparo:

Comece a receita picando a cebola em pedaços bem pequenos e reserve. Em seguida, amasse os alhos.
Em um recipiente, coloque a carne moída e junte a cebola, alho, cheiro-verde, orégano, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.

Acrescente os ovos e, com as mãos, amasse bem até incorporá-lo à massa.

Ao poucos, acrescente a farinha de aveia e molde os hambúrgueres.

Esse hambúrguer pode ser feito na frigideira ou assado. Na frigideira, coloque um fio de azeite e cozinhe os hambúrgueres dos dois lados, em fogo baixo, até f**ar dourado.

Se for assar, unte a forma com um pouco de azeite, coloque os hambúrgueres com um dedo de espaço entre eles e leve ao forno preaquecido a 200º C por 30 minutos ou até dourar.

Você pode fazer os seus hambúrgueres com pães integrais, creme de ricota e salada. Ele também f**a uma delícia consumido com arroz integral e salada de cenoura.

Bom apetite!
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03/09/2020

01/09/2020

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