16/03/2024
Cuscuz Light com Cogumelo
Ingredientes
3 tomates picados
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1/3 de xícara de chá de salsa picada
sal, pimenta malagueta e pimenta do reino a gosto
2 xícaras de cogumelos picados
5 xícaras de chá de água
1 kg de farinha de milho
2 colheres de sopa de suco de limão
1 cebola média cortada em rodelas
4 ovos cozidos
500 g de sardinha light
Preparo
Em primeiro lugar tempere a sardinha com o suco de limão, reserve.
Em seguida retire as sementes dos tomates e corte em cubinhos.
Após isso em uma panela grande com um pouco de azeite refogue a cebola, então adicione os tomates picados, a sardinha, cogumelos e os temperos a gosto.
Depois disso cubra com 2 xícaras de água, tampe e deixo cozinhar em fogo média por cerca de 15 minutos e reserve.
Depois em uma vasilha adiciona a farinha de milho, o restante da água e misture bem até formar uma farofa e adicione a salsa para misturar bem.
Para finalizar forre o fundo de uma forma com um furo no meio tomates, decore com os ovos cozidos cortado em rodelas e a salsa depois adicione um pouco da massa e por cima a sardinha e repita o processo para finalizar com a farinha
No final pressione levemente com as mãos e cubra com um pano de prato úmido.
Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
Cuscuz Light com Atum
Ingredientes
5 xícaras de chá de água
meia xícara de chá de azeitona verde picada
4 ovos cozidos
1 kg de farinha de milho
3 tomates picados
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1/3 de xícara de chá de salsa picada
sal e pimenta malagueta, pimenta do reino a gosto
500 g de atum light
2 colheres de sopa de suco de limão
meio vidro de palmito cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
Preparo
Primeiramente tempere a sardinha com o suco de limão e reserve.
Em seguida retire as sementes dos tomates e corte em cubinhos.
E depois em uma panela grande com um pouco de azeite refogue a cebola, então adicione os tomates picados, o atum e os temperos a gosto.
Após isso cubra com 2 xícaras de água, tampe e deixo cozinhar em fogo média por cerca de 15 minutos e reserve.
Depois em uma vasilha adicione a farinha de milho, o restante da água e misture bem até formar uma farofa.
Após adicione a azeitona e a salsa e misture bem para depois forrar o fundo de uma forma com um furo no meio com azeitonas, tomates e palmitos, decore com os ovos cozidos cortado em rodelas e a salsa.
Para finalizar adicione um pouco da massa e por cima o atum e repita o processo e por último finalize com a farinha.
Faça um pouco de pressão com as mãos e cubra com um pano de prato úmido.
Após isso leve a geladeira por duas horas ou até ficar firme.
Desenforme e sirva.
Cuscuz Light com Brócolis
Ingredientes
2 colheres de sopa de alcaparras
raspas de 1 limão taiti
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
1 brócolis médio
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1 dente de alho
Preparo
Primeiramente retire os buquês do brócolis e corte em pedaços pequenos, lave em água e reserve.
Após isso leve o brócolis em uma panela com um litro de água no fogo alto e quando ferver adicione 1 colher de chá e outra de vinagre.
Em seguida cozinhe por dois minutos, escorra e despeje água corrente para esfriar.
Depois bata o brócolis com o alho no processador até formar uma farinha grossa.
Depois disso em um frigideira refogue o brócolis moído com o azeite, adicione as alcaparras e cozinhe por cinco minutos mexendo de vez em quando.
Para finalizar tempere a gosto, desligue o fogo, adicione as raspas do limão disponha em uma forma com um furo no meio, leve à geladeira por duas horas e depois sirva.
*Cuscuz Light Simples*
Ingredientes
3 tomates picados
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1/3 de xícara de chá de salsa picada
sal, pimenta malagueta e pimenta do reino a gosto
5 xícaras de chá de água
meia xícara de chá de azeitona verde picada
4 ovos cozidos
1 kg de farinha de milho
500 g de sardinha light
2 colheres de sopa de suco de limão
meio vidro de palmito cortado em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
Preparo
Em primeiro lugar tempere a sardinha com o suco de limão, reserve.
Em seguida retire as sementes dos tomates e corte em cubinhos.
Após isso em uma panela grande com um pouco de azeite refogue a cebola, então adicione os tomates picados, a sardinha e os temperos a gosto.
Depois disso cubra com 2 xícaras de água, tampe e deixo cozinhar em fogo média por cerca de 15 minutos e reserve.
Depois em uma vasilha adiciona a farinha de milho, o restante da água e misture bem até formar uma farofa e adicione a salsa para misturar bem.
Para finalizar forre o fundo de uma forma com um furo no meio tomates, decore com os ovos cozidos cortado em rodelas e a salsa depois adicione um pouco da massa e por cima a sardinha e repita o processo para finalizar com a farinha
No final pressione levemente com as mãos e cubra com um pano de prato úmido.
Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
