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Grandesconfeiteiross, Recife (2025)

14/09/2025

🍰 Receita de Bolo Red Velvet (massa tradicional)

Ingredientes:

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 ½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de cacau em pó

1 ½ xícara (chá) de óleo vegetal

1 xícara (chá) de buttermilk* (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre ou limão, deixar talhar por 10 min)

2 ovos grandes

2 colheres (sopa) de corante alimentício vermelho em gel

1 colher (chá) de vinagre branco

1 colher (chá) de essência de baunilha

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Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte 2 formas redondas de 20 cm (ou 3 menores).

2. Em uma tigela, peneire a farinha, açúcar, bicarbonato, sal e cacau. Reserve.

3. Em outra tigela, misture o óleo, buttermilk, ovos, corante, vinagre e baunilha até ficar homogêneo.

4. Adicione os secos peneirados aos poucos na mistura líquida, mexendo suavemente com um fouet até incorporar.

5. Divida a massa entre as formas e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até o palito sair limpo.

6. Deixe esfriar completamente antes de rechear ou decorar.

🧁 Creme de Recheio e Cobertura (Cream Cheese Frosting)

Ingredientes:

300 g de cream cheese (bem gelado)

150 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

1 xícara e ½ (chá) de açúcar de confeiteiro (peneirado)

1 colher (chá) de essência de baunilha

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Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem cremosa e clara.

2. Adicione o cream cheese e bata apenas até misturar (não bater demais para não perder a consistência).

3. Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar.

4. Finalize com a baunilha e bata rapidamente.

5. Leve à geladeira por 15 a 20 minutos antes de usar para ganhar mais firmeza

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👉 Esse creme é perfeito para usar com s**o de confeitar entre as camadas e também para cobrir o bolo.

Bjs até a próxima receita! 😘

24/08/2025

🍫 Brigadeiro Gourmet Tradicional 😋

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

100g de chocolate meio amargo nobre (picado ou em gotas)

1 colher de sopa de manteiga sem sal

100g de creme de leite (opcional, deixa mais cremoso)

Granulado belga ou raspas de chocolate para enrolar

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Modo de Preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo e a manteiga.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone até o chocolate derreter completamente.

3. Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).

Se quiser comer de colher, pode desligar um pouco antes.

4. Acrescente o creme de leite (se usar) e misture até ficar homogêneo.

5. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

6. Para enrolar, unte as mãos, faça bolinhas e passe no granulado gourmet ou raspas de chocolate.

🥜 Brigadeiro Gourmet de Paçoca

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher de sopa de manteiga sem sal

4 paçocas rolha esfareladas (reserve 1 para finalizar)

100g de creme de leite (opcional, para mais cremosidade)

Açúcar cristal ou farofa de paçoca para enrolar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e 3 paçocas esfareladas.

2. Mexa em fogo baixo, até dar o ponto de brigadeiro (desgrudar do fundo da panela).

3. Se quiser mais cremoso, adicione o creme de leite e misture bem.

4. Passe para um prato untado e deixe esfriar.

5. Enrole e finalize passando em açúcar cristal ou na paçoca esfarelada.

👉 F**a incrível com meio amendoim torrado por cima para decorar!

🍬 Brigadeiro Gourmet de M&M

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (395g)

1 colher de sopa de manteiga sem sal

100g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)

50g de creme de leite (opcional)

Mini M&Ms para decorar

Modo de preparo:

1. Na panela, derreta o chocolate junto com o leite condensado e a manteiga em fogo baixo.

2. Mexa até a massa ficar lisa e desgrudar do fundo da panela.

3. Se quiser mais cremoso, coloque o creme de leite e misture bem.

4. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.

5. Enrole as bolinhas e passe nos mini M&Ms (se preferir, pode passar em granulado e colocar um M&M em cima como decoração).

👉 Dica: para não derreter os M&Ms, espere o brigadeiro esfriar bem antes de passar.

👉 Dica de venda: monte caixinhas com 6, 8 ou 12 unidades sortidas.
👉 Preço sugerido: brigadeiros gourmet geralmente variam de R$ 2,50 a R$ 5,00 a unidade, dependendo da sua região e da embalagem.

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24/08/2025

Brownie Recheado com Leite Ninho, Chocolate e Doce de Leite 😍🍫✨

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📋 Ingredientes

Para o brownie:

200 g de chocolate meio amargo picado

150 g de manteiga sem sal

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de açúcar mascavo (opcional, dá mais sabor)

1 colher (chá) de essência de baunilha

¾ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

3 colheres (sopa) de cacau em pó

Para o recheio:

1 lata (395 g) de doce de leite cremoso

1 xícara (chá) de leite em pó (tipo Ninho)

100 g de chocolate branco derretido

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Para a cobertura:

Raspas ou gotas de chocolate meio amargo

Polvilhar leite em pó por cima

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👩‍🍳 Modo de Preparo

Brownie:

1. Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30s). Reserve.

2. Em uma tigela, bata os ovos com os açúcares e a baunilha até ficar homogêneo (não precisa dobrar de volume).

3. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.

4. Adicione a farinha e o cacau peneirados, mexendo suavemente até incorporar.

5. Despeje metade da massa em uma forma (20x30 cm) forrada com papel manteiga.

6. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos (pré-assamento).

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Recheio:

1. Misture o doce de leite com o chocolate branco derretido, o creme de leite e o leite em pó até formar um creme homogêneo e firme.

2. Espalhe esse creme sobre a primeira camada de brownie já pré-assado.

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Montagem:

1. Cubra o recheio com o restante da massa do brownie.

2. Leve novamente ao forno por 20 a 25 minutos, até que fique assado, mas ainda úmido no centro.

3. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

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Finalização:

Polvilhe leite em pó por cima e decore com raspas de chocolate.

Se quiser, faça uma calda de chocolate meio amargo para jogar por cima antes de servir.

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🍫 Resultado: um brownie molhadinho, com camadas cremosas de doce de leite e leite Ninho que derretem na boca!

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Bjs 😘

17/08/2025

Açaí no Copo com Frutas e Chocolate 🍫🍌🍓

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Ingredientes:

Base de Açaí:

400 g de polpa de açaí congelada

2 bananas maduras congeladas

50 ml de xarope de guaraná (ou mel/melado, se preferir)

Complementos:

1 banana picada em rodelas

5 morangos picados

1 barra de chocolate tipo wafer (ex.: Bis ou KitKat) picado

1 colher (sopa) de leite em pó

Granola (opcional)

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Modo de preparo:

1. Base de Açaí:

No liquidificador, bata a polpa de açaí congelada, as bananas congeladas e o xarope de guaraná até formar um creme bem consistente.

Se precisar, use um mixer ou vá mexendo com uma colher para ajudar.

2. Montagem:

Em um copo grande, coloque uma camada de banana em rodelas no fundo.

Adicione uma boa porção do creme de açaí.

Faça camadas alternando frutas (banana e morango) e mais açaí.

Finalize com cubos de chocolate wafer por cima, polvilhe leite em pó e adicione uma bola de açaí extra se quiser.

3. Decore:

Complete com granola ou leite condensado, se quiser deixar ainda mais irresistível.

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👉 Essa receita rende 1 copo grande bem recheado como o da foto.

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17/08/2025

receita Brownie com cobertura de e Nutella 🍫✨

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Ingredientes:

Para o Brownie:

200 g de chocolate meio amargo

150 g de manteiga sem sal

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 pitada de sal

Para a cobertura de creme branco:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de creme de leite

Para a finalização:

Nutella (a gosto)

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Modo de preparo:

Brownie:

1. Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos).

2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.

3. Acrescente o chocolate derretido e misture bem.

4. Adicione a farinha peneirada e o sal, mexendo delicadamente até incorporar.

5. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga ou untada.

6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos

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15/08/2025

CHEGOU A HORA DE LUCRAR com esse kit bolo e brigadeiros...

ABAIXO SEPAREI UMA TABELA DE LUCROS E CUSTOS PRA VOCÊ COMEÇAR!

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🍫 Receita – Bolo de Chocolate com Brigadeiro

Ingredientes – Massa do Bolo

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite morno

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)

1 colher (sopa) de fermento em pó

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Recheio 1 – Creme de Leite Ninho

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) de manteiga

½ caixa de creme de leite

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Recheio 2 – Brigadeiro Cremoso

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

½ caixa de creme de leite

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Brigadeiros

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga

Chocolate granulado ou cobertura para enrolar

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Modo de Preparo

1️⃣ Massa

1. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo.

2. Acrescente o leite morno, a farinha e o chocolate peneirados, misturando bem.

3. Por último, adicione o fermento e misture levemente.

4. Despeje em forma retangular untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35-40 minutos.

5. Deixe esfriar e corte em camadas.

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2️⃣ Recheio de Leite Ninho

1. Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o creme de leite.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até desgrudar do fundo.

3. Misture o creme de leite e reserve.

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3️⃣ Recheio de Brigadeiro

1. Repita o mesmo processo, mas usando chocolate em pó no lugar do leite em pó.

2. Acrescente o creme de leite no final para deixar cremoso.

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4️⃣ Brigadeiros

1. Cozinhe o leite condensado, chocolate e manteiga até dar ponto de enrolar.

2. Deixe esfriar, modele e passe no granulado ou deixe com acabamento liso, como na foto.

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5️⃣ Montagem

1. Na embalagem ou travessa, faça a primeira camada de bolo, recheie com creme de leite ninho.

2. Coloque outra camada de bolo e recheie com brigadeiro cremoso.

3. Finalize com bolo e decore com os brigadeiros modelados.

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12/08/2025

🍓COXINHA DE MORANGO RECHEADO COM BRIGADEIRO E LEITE EM PÓ

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🍓 Coxinha de Morango Recheado com Brigadeiro e Leite em Pó

Ingredientes:

Morangos: 20 unidades grandes e bem lavados (com talo, mas secos)

Leite condensado: 2 latas (790 g)

Creme de leite: 1 caixinha (200 g)

Manteiga sem sal: 2 colheres (sopa)

Leite em pó: 1 xícara (bem cheia)

Granulado de chocolate: a gosto

Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

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Modo de preparo:

1️⃣ Brigadeiro Branco (para recheio e cobertura)

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.

2. Mexa em fogo médio até começar a desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro mole).

3. Desligue o fogo e divida o brigadeiro em 2 partes:

Parte 1: Misture com leite em pó até incorporar.

Parte 2: Use pura ou misturada com granulado, conforme desejar.

4. Deixe esfriar completamente.

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2️⃣ Montagem:

1. Envolva cada morango com uma camada fina do brigadeiro branco ou do brigadeiro com leite em pó.

2. Modele no formato desejado (piramidinha ou ovo recheado).

3. Passe alguns no leite em pó e outros no granulado de chocolate para variar.

4. Coloque em forminhas ou sobre papel manteiga e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

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💡 Dica para venda: embale individualmente em caixinhas transparentes e mantenha refrigerado. A validade é de até 3 dias na geladeira.

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10/08/2025

🔥receita bolo de laranja fofinho com cobertura de brigadeiro de laranja 🍊

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Bolo de Laranja com Cobertura Cremosa

Ingredientes da massa

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja natural

Raspas de 1 laranja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

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Ingredientes da cobertura cremosa

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural

1 colher (sopa) de amido de milho

Raspas de laranja para decorar

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Modo de preparo da massa

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.

2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar, o suco e as raspas de laranja até ficar homogêneo.

3. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando com um fouet ou colher de pau.

4. Acrescente o fermento e misture levemente.

5. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (formato de buraco no meio).

6. Asse por cerca de 35–40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

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Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o suco de laranja e o amido dissolvido em um pouquinho de suco.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

3. Espere amornar, espalhe sobre o bolo já frio e finalize com raspas de laranja.

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10/08/2025

🔥BOMBOM DE MORANGO 🍓

receita bombom de morango com creme e cobertura de chocolate:

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Bombom de Morango

Rendimento: Cerca de 10 unidades grandes
Tempo de preparo: 40 minutos (+ tempo para gelar)

Ingredientes

Recheio:

10 morangos médios lavados e secos (inteiros)

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de chocolate branco picado

100 g de creme de leite

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura

1 colher (chá) de óleo de coco ou manteiga de cacau (opcional, para dar brilho)

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Modo de Preparo

1. Creme de Recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir ponto de brigadeiro mole (desgruda levemente do fundo).

3. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente.

4. Misture o creme de leite e leve à geladeira até esfriar bem.

2. Montagem

1. Seque muito bem os morangos (a umidade pode estragar o bombom).

2. Pegue porções do creme frio e envolva cada morango, moldando com as mãos untadas.

3. Coloque sobre papel manteiga e leve ao freezer por 15 minutos para firmar.

3. Cobertura

1. Derreta o chocolate para cobertura no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.

2. Se quiser brilho extra, misture o óleo de coco.

3. Banhe cada bombom no chocolate, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga.

4. Faça fios decorativos de chocolate por cima, se desejar.

4. Finalização

Leve à geladeira até o chocolate endurecer.

Conserve em pote fechado na geladeira e consuma em até 3 dias (o morango solta água com o tempo).

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10/08/2025

🔥BOMBOM DE UVA É DE DÁ ÁGUA NA BOCA!

receita bombom de uvas com creme e cobertura de chocolate para você reproduzir:

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Uva com creme e chocolate

Rendimento: Aproximadamente 20 unidades
Tempo de preparo: 40 min (+ tempo para gelar)

Ingredientes

Para o recheio:

20 uvas verdes sem sementes

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de chocolate branco picado

100 g de creme de leite

Para a cobertura:

300 g de chocolate ao leite ou meio amargo para cobertura

1 colher (chá) de óleo de coco ou manteiga de cacau (opcional, para dar brilho)

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Modo de preparo

1. Creme de recheio

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até chegar no ponto de brigadeiro mole (desgruda levemente do fundo).

3. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente.

4. Acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar completamente na geladeira.

2. Montagem

1. Seque bem as uvas.

2. Pegue pequenas porções do creme frio e envolva cada uva, modelando com as mãos untadas.

3. Coloque as uvas recheadas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao freezer por 15 minutos para firmar.

3. Cobertura

1. Derreta o chocolate para cobertura no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.

2. Se desejar mais brilho, misture o óleo de coco.

3. Banhe cada uva recheada no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque novamente no papel manteiga.

4. Se quiser, faça fios decorativos de chocolate por cima.

4. Finalização

Leve à geladeira até o chocolate endurecer.

Conserve refrigerado e consuma em até 5 dias.

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09/08/2025

🍍receita bem detalhada e bonita para fazer Abacaxi do Amor — aquela versão caramelizada, com brilho e sabor irresistível, perfeita para vender ou encantar em festas.

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🍍 Receita de Abacaxi do Amor

Ingredientes:

1 abacaxi pérola ou havaí (bem maduro e doce)

2 xícaras (400 g) de açúcar refinado

1 xícara (240 ml) de água

1/2 xícara (120 ml) de glucose de milho (Karo) — ajuda a dar brilho e não cristalizar

Corante alimentício vermelho (ou a cor que preferir)

Palitos de churrasco ou espetos grandes

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Modo de preparo:

1. Preparar o abacaxi:

Descasque o abacaxi e corte em fatias grossas (rodelas ou meias-luas).

Retire o miolo duro do centro (se usar rodelas).

Espete cada pedaço com um palito resistente.

2. Fazer a calda:

Em uma panela grossa, adicione o açúcar, a água e a glucose.

Mexa apenas no início para dissolver o açúcar.

Quando começar a ferver, não mexa mais para evitar cristalização.

Deixe no fogo médio até atingir 150 °C (ponto de bala dura).

Sem termômetro: pingue um pouco da calda em água fria, se endurecer e quebrar, está no ponto.

3. Colorir e caramelizar:

Quando atingir o ponto, desligue o fogo e adicione algumas gotas de corante. Mexa delicadamente girando a panela.

Passe rapidamente cada pedaço de abacaxi na calda, girando para cobrir bem.

Coloque sobre papel-manteiga untado ou superfície de mármore levemente untada para secar.

4. Resfriar e servir:

Deixe esfriar totalmente antes de embalar ou servir.

Para vender, use saquinhos plásticos transparentes e feche bem.

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💡 Dicas para vender mais:

Pode fazer em formato de “flor” cortando as bordas do abacaxi com cortador especial.

Cores diferentes chamam atenção (rosa, azul, lilás).

Embalagens bonitas valorizam o produto e aumentam o preço.

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09/08/2025

🎂 10 receitas de recheios para bolos bem variados — desde os mais clássicos até alguns diferentes que fazem sucesso em vendas e festas.

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1. Brigadeiro Gourmet

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200 g de creme de leite

100 g de chocolate meio amargo

1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Cozinhe tudo em fogo baixo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar antes de usar.

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2. Beijinho de Coco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de manteiga

100 g de creme de leite

Modo de preparo:
Misture leite condensado, coco e manteiga no fogo até engrossar. Fora do fogo, misture o creme de leite.

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3. Doce de Leite com Nozes

Ingredientes:

400 g de doce de leite pastoso

100 g de nozes picadas

Modo de preparo:
Misture e utilize. Simples e delicioso.

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4. Creme Belga

Ingredientes:

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

3 gemas

2 colheres (sopa) de amido de milho

200 ml de creme de leite

Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
Leve tudo (menos o creme de leite) ao fogo até engrossar. Depois, misture o creme de leite e deixe esfriar.

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5. Mousse de Maracujá

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200 ml de suco concentrado de maracujá

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Deixe gelar antes de usar.

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6. Ganache de Chocolate

Ingredientes:

300 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

Modo de preparo:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e use morno ou frio.

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7. Recheio de Morango com Chantilly

Ingredientes:

300 ml de chantilly batido

200 g de morangos picados

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Misture os morangos com açúcar, deixe soltar o suco e escorra. Misture ao chantilly.

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8. Creme de Limão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

Suco de 3 limões

200 ml de creme de leite

Modo de preparo:
Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar. Junte o creme de leite.

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9. Abacaxi com Coco

Ingredientes:

1 abacaxi picado

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

100 g de coco ralado

Modo de preparo:
Cozinhe o abacaxi com açúcar até reduzir o líquido. Misture o leite condensado e o coco, cozinhe mais um pouco.

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10. Ninho com Nutella

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de leite em pó

200 g de creme de leite

150 g de Nutella

Modo de preparo:
Cozinhe leite condensado, leite em pó e manteiga até engrossar. Misture o creme de leite. Recheie o bolo alternando camadas com Nutella.

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