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Receita Irresistível de Bobó de Camarão Cremoso 🦐

Ingredientes:

✅Para o camarão:

1 kg de camarão limpo
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
Azeite de oliva ou azeite de dendê para refogar
Para a massa do bobó (creme de mandioca):
1 kg de mandioca (aipim/macaxeira) cozida e macia
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara de caldo de camarão (ou água)
2 colheres de sopa de azeite de dendê

Para o refogado:

3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 pimentão verde (ou vermelho) picadinho
Cheiro-verde (coentro e cebolinha) picado a gosto
Sal e pimenta a gosto

✅Modo de Preparo:

1️⃣ Temperando o Camarão:
Lave bem os camarões limpos e tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe marinando por cerca de 15 minutos para pegar bem o gosto. 🦐🍋
2️⃣ Preparando a Base (Creme de Mandioca):
No liquidificador, coloque a mandioca cozida, o leite de coco e o caldo de camarão (ou água). Bata muito bem até obter um creme liso, homogêneo e sem pedaços. Reserve. 🥔🥥✨
3️⃣ Refogando os Temperos:
Em uma panela grande, adicione o azeite de dendê e doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o pimentão e os tomates picados. Refogue até que os tomates comecem a desmanchar e formar um molho bonito e cheiroso. 🧅🍅🧄
4️⃣ Entrando com o Camarão:
Acrescente os camarões temperados na panela com o refogado. Mexa delicadamente e deixe cozinhar por pouquíssimo tempo (cerca de 3 a 5 minutos), pois o camarão cozinha muito rápido e não pode ficar borrachento! 🦐🔥
5️⃣ Misturando a Cremosidade:
Despeje o creme de mandioca batido por cima do camarão refogado. Misture tudo com muito carinho para incorporar os sabores. Deixe em fogo baixo por uns 5 minutinhos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo, até o creme aquecer bem e encorpar. 🍲🥣
6️⃣ Finalização:
Desligue o fogo e finalize polvilhando bastante cheiro-verde (coentro e cebolinha) por cima e, se quiser dar aquele toque especial, um fiozinho extra de azeite de dendê.

➡️ Dica de Ouro: Sirva bem quente acompanhado de um arroz branco soltinho e uma boa batata palha! F**a simplesmente espetacular ❤️

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Site

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