16/10/2020
Continuando a explorar o mundo dos vinhos 🍷🍷, hoje, a harmonização é com um vinho francês super especial: Châteauneuf-du-Pape! 🍷
Por sugestão da incrível , que sabe tudo de vinho, harmonizei com pernil de cordeiro acompanhado de cuscuz marroquino (do ).
Châteauneuf-du-Pape é uma denominação de origem francesa (ou seja, uma AOC, “appelation d’origine controlée”) e se refere a uma região ao sul do rio Rhône (em português, rio Ródano).
O nome, que, em português, corresponde a “Castelo novo do Papa”, vem da época em que a sede da Igreja Católica f**ava na França, em Avignon.
Ícone do vinho francês, é um vinho robusto e muito macio, feito com várias uvas. Entre as uvas tintas permitidas, destacam-se Grenache (principal), Syrah e Mourvèdre.
Quer harmonizar carne de cordeiro com outros tipos de vinhos? Experimente um Cabernet Sauvignon chileno ou um Malbec argentino.
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