04/11/2018
Almoço com meus amores hoje teve Leitão à Bairrada com espumante Hermann Lírica Crua, depois um tinto de Baga espetacular, produzido por Dulcineia dos Santos Ferreira, com aromas de frutas escuras maduras, couro, aromas animais e um leeeeve fundo mentolado. Médio corpo, boa acidez, taninos muito macios.
Normalmente, não se harmoniza carne de porco com vinho tinto, por isso iniciamos com o espumante. Mas, aí, meu super amigo tinha esse Bairrada ultra especial, e tomamos também!!!
Porque regras de harmonização servem pra serem quebradas também! E foi animal!
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