Culinária JC

10/03/2025

10/03/2025

Delícia de bolo gelado de brigadeiro 🤤🍫

Esse bolo f**a incrível, só de olhar dá água na boca, vocês precisam fazer!!!

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Ingrediente massa:

- 3 ovos

- 200 ml de leite

- 100 ml de óleo

- 1 xícara de açúcar

- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50%

- 2 xícaras de farinha de trigo (eu peneirei)

- 1 colher de café de bicarbonato de sódio

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

- 2 caixinhas de leite condensado

- 2 caixinhas de creme de leite

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

- 1 barra de chocolate meio amargo

- O ponto do brigadeiro para recheio é quando você passa a colher no meio da panela e o brigadeiro se junta rapidamente

Calda:

- 500 ml de leite

- 100g de açúcar

- 3 colheres de chocolate em pó 50%

- 1 colher de sopa de manteiga

- Coloquei tudo em uma leiteira e levei para o fogo, misturei e quando estava tudo homogêneo desliguei. Cuidado para o leite não subir e sujar tudo!!

- Depois que montar coloca na geladeira, se você for ansioso igual eu deixa uma hora, caso consiga esperar deixa 6 horas que f**a mais gostoso ainda!!🥰

03/03/2025

Aquele bolo nostálgico! 😍 Com sabor de infância 😋
Ingredientes do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó (use cacau 50% para um sabor mais intenso)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100g de chocolate branco picado (opcional para um toque extra)
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Granulado colorido para decorar
Modo de Preparo:
Bolo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
3. Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
4. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó, incorporando aos poucos à massa.
5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até o palito sair limpo.
Recheio e Cobertura:
1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate branco (se for usar).
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar um brigadeiro branco cremoso (ponto de recheio).
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem para dar mais leveza.
Montagem:
Espere o bolo esfriar completamente e corte-o ao meio.
Recheie com metade do brigadeiro branco.
Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e decore com granulado colorido.

03/03/2025

Bolo de Leite Ninho🥰🤩

INGREDIENTES
Massa:
5 gemas
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento
5 claras em neve
Recheio:
1 lata de leite condensado
200 g de manteiga sem sal
8 colheres de leite ninho
2 latas de creme de leite sem soro bem gelado
Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até f**ar quase em ponto de fio:
3 xícaras de água
1 xícara de açúcar
2 colheres de chá de baunilha
Decore o bolo com chocolate branco raspado

MODO DE PREPARO
Massa:
Bater até f**ar as gemas e o açúcar creme.
Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
Leve para assar até dourar.
Recheio:
Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.

23/01/2025

Bolo de Chocolate molhadinho com cobertura de mousse de maracujá
INGREDIENTES:
4 ovos
1 xicara de açúcar
1/2 xicara de manteiga derretida
1 xicara de leite
2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio (se preferir um bolo mais escurinho)
MODO DE PREPARO DO BOLO
Misture bem os 4 ovos, o açúcar, a manteiga e o leite, depois acrescente a farinha de trigo o cacau em pó, bicarbonato e o fermento, misture novamente. Unte uma forma com manteiga e despeje a massa.
Asse em forno pré-aquecido à 180° por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
OBS: depois de assado, molhe o bolo com uma calda simples de chocolate (1 xicara de leite, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de cacau em pó, misture tudo e molhe)
INGREDIENTES MOUSSE
1 xicara de suco de maracujá concentrado
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 xicara de leite em pó
MODO DE PREPARO MOUSSE:
Bata tudo no liquidif**ador até f**ar bem cremoso e depois despeje em ima do bolo. Deixe gelando por 3 horas e depois é só servir.delicioso

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