Revista Demetra

DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde / Food, Nutrition & Health, ISSN 2238-913X, é um perió

08/03/2026

A Organização das Nações Unidas (ONU) oficializou o 8 de março como o Dia Internacional da Mulher em 1975, visando promover a igualdade de gênero e denunciar a violência. Ainda hoje, 51 anos depois, somos lembradas, todos os dias, de que precisamos estar sempre vigilantes e apoiando umas às outras.

As mulheres representam cerca de 40% a 49% do total de pesquisadores no Brasil, e a presença feminina entre autores de publicações científicas vem aumentando.
Na Demetra, no ano de 2025, dos 75 artigos publicados, 72 (96%) tiveram mulheres como autoras principais!

Nós, da equipe da revista Demetra, gostaríamos de desejar muito sucesso e muitas publicações para todas as mulheres cientistas, pesquisadoras, mães e professoras!

Fontes:
https://al.se.leg.br/ciencia-mulheres-representam-apenas-28-dos-pesquisadores-no-mundo/

https://abori.com.br/genero/mulheres-na-ciencia-participacao-aumenta-em-20-anos/

31/12/2025

✨A Revista Demetra deseja a todos um Feliz Ano Novo!✨

Em 2026, seguimos com o compromisso de divulgar conhecimento de qualidade, com muitas novidades na Revista Demetra!

28/11/2025

O Japão, assim como o Brasil, enfrenta a perda de suas bases alimentares tradicionais devido à adoção crescente de uma dieta ocidental nos cardápios escolares, o que coloca muitas crianças em risco nutricional.

⚪️Objetivo: Comparar a densidade energética, carga glicêmica, frequência de alimentos ultraprocessados e presença de grupos alimentares de cardápios ofertados por escola estrangeira japonesa e brasileira.

📖Leia o artigo na íntegra pelo link na bio!

13/11/2025

No Novembro Negro, a Revista DEMETRA reafirma o compromisso com uma educação nutricional crítica e antirracista, que reconhece os marcadores sociais raciais e combate as desigualdades no campo alimentar.

📖Leia o artigo na íntegra pelo link na bio!

12/11/2025

No Novembro Negro, a Revista Demetra reafirma o compromisso com uma educação nutricional crítica e antirracista, que reconhece os marcadores sociais raciais e combate as desigualdades no campo alimentar.

📖Leia o artigo na íntegra pelo link na bio!

27/10/2025

✨É com muita alegria que damos as boas vindas às novas Editoras Associadas da Revista Demetra!! ✨

👏 Parabéns às selecionadas e nosso agradecimento a todos que participaram do processo seletivo!
Juntos, seguimos fortalecendo a divulgação científica!

03/10/2025

Vem aí a primeira Roda de Conversa Demetra ao vivo! 🎥💬

Agora teremos uma roda de conversa on-line com autores(as) de artigos publicados em nossa revista. A cada episódio, um artigo será tema para um bate-papo ao vivo sobre ciência, prática e desafios em Nutrição.

No dia 17 de outubro, às 11h30, vamos receber as autoras Luana Cordeiro e Fernanda Scagliusi para um bate-papo sobre o artigo mais acessado de 2024 na Revista Demetra!

🔴Transmissão ao vivo pelo YouTube do
Instituto de Nutrição da UERJ.
Link: https://m.youtube.com/c/InstitutodeNutriçãoUERJ/streams

👉Participe, mande suas perguntas e contribua para o debate!

30/09/2025

🚨Atenção! As inscrições para a seleção de Editores Associados da Revista Demetra foram prorrogadas!

Agora você tem até o dia 07/10 para garantir sua participação no processo seletivo.

💡Lembrando que nesta seleção estamos priorizando candidatos das regiões Norte e Nordeste e das áreas:
Nutrição Clínica (Pediatria/materno infantil)
Ciências Humanas e Sociais em Alimentação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Alimentação para Coletividades

Não perca a oportunidade de fazer parte da nossa equipe editorial!✨
🔗 Confira o edital completo no link da bio.

22/09/2025

✨ Você já pensou em uma versão de macarrão instantâneo mais saudável e nutritiva? 🌱 A ciência já está trazendo essa solução!
👉 Leia o artigo completo de forma gratuita na Revista Demetra

Referência bibliográfica:
SILVA, Sophia Rodrigues Costa da et al. Desenvolvimento de macarrão instantâneo de grão-de-bico saudável e sem glúten e comparação nutricional com versões convencionais encontradas em mercados. Demetra, Rio de Janeiro, v. 20, e81689, 2025.

15/09/2025

📢Quer fazer parte da Equipe Editorial da Revista Demetra?
Faça sua inscrição! O edital está disponível no link da bio.✨

👉 Nesta seleção, estamos priorizando candidatos das regiões Norte e Nordeste e das áreas:
Nutrição Clínica (Pediatria/materno infantil)
Ciências Humanas e Sociais em Alimentação
Ciência e Tecnologia de Alimentos
Alimentação para Coletividades

💬 Em caso de dúvidas, estamos à disposição.

31/08/2025

✨Hoje celebramos aqueles que transformam ciência em cuidado e promovem saúde por meio da alimentação!

Feliz Dia do Nutricionista! 🥗📚

22/08/2025

Você sabe o que é uma revisão sistemática da literatura? 🤔
Ela segue critérios rigorosos e utiliza diretrizes como a Declaração PRISMA 2020.
✅ Para acessar a Declaração PRISMA 2020, é só clicar no link da nossa bio!

Endereço

Universidade Do Estado Do Rio De Janeiro
Rio De Janeiro, RJ
20550900

Site

https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/index

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