21/10/2025
Bolinho de Aipim com Carne
Ingredientes:
Massa:
1,5 kg de aipim (mandioca) sequinho
1 colher (sopa) de margarina
Cheiro-verde (salsinha) a gosto
Recheio:-
400 g de carne seca (ponta de agulha), dessalgada e desfiada
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
½ pimentão picado
1 tomate sem sementes picado
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha a gosto
Óleo para fritura
🥄 Modo de Preparo:-
1. Cozinhe o aipim:-
Descasque, corte e cozinhe o aipim com 1 Col (sopa) de sal até ficar bem macio.
Escorra a água e deixe secar um pouco.
2. Prepare o recheio:-
Refogue alho e cebola no óleo até dourar.
Junte pimentão, tomate, pimenta e refogue.
Adicione carne seca desfiada e ajuste os temperos.
Refogue por cerca de 2 minutos e reserve.
3. Faça a massa:
Amasse o aipim até ficar sequinho.
Adicione margarina e cheiro-verde, misturando bem — não precisa de farinha adicional.
4. Modele os bolinhos:-
Divida a massa em porções de ±100 g
Faça bolinhas, abra, recheie, feche e modele no formato desejado.
5. Frite:-
Aguarde o óleo esquentar (±180 °C).
Frite os bolinhos até ficarem dourados.
Escorra em papel-toalha.
