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Casal Campos 2020, Avenida João ribeiro, Rio de Janeiro (2026)

15/09/2026

🍚 ARROZ DOCE CARAMELIZADO
Ingredientes
1 xícara de arroz cru
3 xícaras de água
1 e ½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 caixinha de creme de leite
1 litro de leite integral
1 xícara de leite em pó
Canela em pau a gosto
Cravos-da-Índia a gosto
Xícara utilizada: 240 ml
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o arroz, a água, a canela em pau e os cravos-da-Índia. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio e a água secar.
Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
Acrescente a manteiga ao caramelo e misture.
Adicione o leite integral aos poucos, com cuidado, pois o caramelo pode borbulhar. Mexa até o açúcar caramelizado dissolver completamente.
Acrescente o leite em pó e misture bem para não formar grumos.
Junte o arroz cozido e misture. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz doce ficar bem cremoso.
Por último, acrescente o creme de leite e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos e desligue.
Retire a canela e os cravos. Sirva quente ou gelado, como preferir. 😋🍚✨

15/09/2026

🥜🍮 PUDIM DE PAÇOCA 😍
Ingredientes

Calda:

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Pudim:

2 caixas de leite condensado
4 ovos, com as gemas peneiradas
400 ml de leite integral
10 paçocas de 15 g cada

Para preparar:

Forma de 23 cm de diâmetro
Modo de preparo

Calda:
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado.

Acrescente a água aos poucos, com cuidado, pois a mistura pode borbulhar. Mexa até os torrões de açúcar dissolverem e a calda ficar lisa.

Despeje a calda na forma de 23 cm, espalhando pelo fundo e pelas laterais. Reserve.

Pudim:
No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos com as gemas peneiradas, o leite integral e as paçocas.

Bata apenas até a mistura ficar homogênea. Evite bater por tempo excessivo para não incorporar muito ar.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Cubra com papel-alumínio e coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos a 1 hora e 40 minutos, ou até o pudim ficar firme.

Retire do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira até ficar bem gelado e firme.

Passe uma faca delicadamente pelas laterais da forma e desenforme o pudim com cuidado.

15/09/2026

🌽🥥 CANJICA
Ingredientes
250 g de milho para canjica
Água para deixar de molho
Aproximadamente 5 xícaras de água para cozinhar o milho
1 caixa e 1/2 de leite condensado
1 caixa de creme de leite
50 g de coco ralado em flocos
200 ml de leite de coco — de boa qualidade
800 ml de leite integral
1 pitada de sal
Paçoca a gosto para finalizar
Modo de preparo

Coloque o milho para canjica em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por algumas horas, de preferência de um dia para o outro.

Depois do molho, escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão. Cubra com aproximadamente 5 xícaras de água.

Tampe a panela e, depois que pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até os grãos ficarem bem macios.

Após o cozimento, escorra o excesso de água, se necessário, e transfira a canjica para uma panela grande.

Acrescente o leite integral, o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e uma pitada de sal. Misture bem.

Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até a canjica ficar bem cremosa e o caldo engrossar.

Por último, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, sem deixar ferver demais.

Desligue o fogo e sirva quente ou gelada.

15/09/2026

🥛 IOGURTE NATURAL 😁
Ingredientes
1 litro de leite integral
40 g de leite em pó desnatado
120 g de iogurte natural
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite integral e o leite em pó desnatado. Misture bem até dissolver completamente.

Leve ao fogo até o leite ficar bem quente, sem deixar ferver. Desligue o fogo e deixe amornar até ficar morno ao toque.

Acrescente o iogurte natural e misture delicadamente até ficar bem incorporado.

Tampe a panela e envolva-a com um pano de prato ou coloque em um local abafado e sem corrente de ar.

Deixe descansar por aproximadamente 8 horas, ou até o iogurte firmar.

Depois desse período, leve à geladeira por algumas horas para ficar bem gelado e adquirir uma consistência mais firme.

15/09/2026

🍍🥥 AMANSA SOGRA 😍
Ingredientes
1 caixa de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 pacote de suco Tang sabor abacaxi
100 g de coco ralado em flocos
Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco Tang de abacaxi.

Misture bem com um fouet até o creme ficar bem homogêneo e começar a ganhar consistência.

Acrescente o coco ralado em flocos e misture novamente até ficar bem incorporado.

Transfira o creme para uma travessa ou distribua em potinhos individuais.

Leve à geladeira por aproximadamente 2 a 3 horas, ou até ficar bem geladinho e firme.

15/09/2026

🍰🥥 BOLO DE TAPIOCA GELADO 🥶
Ingredientes
350 g de tapioca granulada
800 ml de leite quente
1 caixa e 1/2 de leite condensado
200 ml de leite de coco
50 g de coco ralado em flocos
1/2 xícara de leite em pó
1/2 caixa de leite condensado para finalizar
Coco ralado a gosto para finalizar
Óleo para untar
Forma de 23 cm de diâmetro
Modo de preparo

Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o leite em pó e o coco ralado em flocos. Misture bem.

Acrescente o leite quente e misture. Deixe descansar por alguns minutos para a tapioca começar a hidratar.

Adicione o leite de coco e 1 caixa e 1/2 de leite condensado. Misture muito bem até todos os ingredientes ficarem incorporados.

Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com um pouco de óleo e despeje a mistura.

Cubra a forma e leve à geladeira por aproximadamente 8 horas, ou até o bolo ficar bem firme.

Depois desse tempo, desenforme cuidadosamente.

Finalize espalhando 1/2 caixa de leite condensado por cima e polvilhe coco ralado a gosto.

15/09/2026

🥥 QUINDIM 😍💛
Ingredientes
140 g de coco fresco ralado
1 xícara de açúcar (xícara de 240 ml)
Raspas de 1/2 laranja (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
12 gemas de ovo
Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o coco fresco ralado, o açúcar, as raspas de laranja e a manteiga derretida. Misture bem e deixe descansar por alguns minutos para o coco absorver os ingredientes.

Passe as gemas por uma peneira, sem pressionar, para retirar a película e evitar o cheiro forte de ovo.

Acrescente as gemas peneiradas à mistura de coco e açúcar e misture delicadamente até ficar homogêneo.

Unte as forminhas com manteiga e polvilhe açúcar, cobrindo bem o fundo e as laterais.

Distribua a mistura nas forminhas, sem encher completamente.

Coloque as forminhas em uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até os quindins ficarem firmes e com a superfície douradinha.

Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.

15/09/2026

🥜 PAVÊ DE PAÇOCA 😍
Ingredientes

Creme:

1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de amido de milho
8 paçocas tipo rolha
500 ml de leite integral
Baunilha a gosto (opcional)

Montagem:

Biscoito ou bolacha maisena
1 xícara de leite para molhar os biscoitos
Paçocas a gosto para finalizar
Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e o leite integral. Misture bem ainda com o fogo desligado, até dissolver completamente o amido.

Acrescente as 8 paçocas esfareladas e, se desejar, um pouco de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar bem cremoso. Desligue o fogo e deixe amornar.

Para montar, passe rapidamente os biscoitos maisena no leite, sem deixar que fiquem muito molhados.

Em uma travessa, faça uma camada de creme, seguida de uma camada de biscoitos umedecidos.

Continue alternando as camadas de creme e biscoitos até finalizar, deixando uma camada de creme por cima.

Esfarele algumas paçocas e espalhe por toda a superfície para finalizar.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem gelado e firme.

15/09/2026

🌭 HOT DOG COREANO 😍🧀
Ingredientes
Salsichas — usei 7, mas a massa rende aproximadamente 9
1 ovo
2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
1 xícara de leite (xícara de 240 ml)
1 colher de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
300 g de queijo mussarela
Farinha panko para empanar
Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o açúcar e o sal. Misture bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa grossa, homogênea e que consiga envolver as salsichas. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Cozinhe as salsichas rapidamente em água, se desejar, e seque bem com papel-toalha.

Corte a mussarela em pedaços ou tiras e monte os espetinhos, colocando a salsicha e o queijo. Passe os espetinhos na massa, cobrindo completamente.

Em seguida, passe na farinha panko, pressionando levemente para que ela fique bem aderida.

Frite em óleo quente, em fogo médio, até os hot dogs ficarem dourados e crocantes por todos os lados.

Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Sirva ainda quentinho, com o queijo bem derretido! 🌭🧀😍

15/09/2026

🍫 CHOCOTORTA ARGENTINA 🇦🇷😍
Ingredientes

Creme:

500 g de cream cheese
500 g de doce de leite com boa consistência

Montagem:

1 xícara de café coado sem açúcar
Biscoito ou bolacha maisena de chocolate, quanto baste

Cobertura:

150 g de chocolate
100 g de creme de leite
Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o cream cheese e o doce de leite. Misture bem até formar um creme liso, homogêneo e bem cremoso. Reserve.

Passe rapidamente os biscoitos de chocolate no café coado, sem deixar que fiquem muito molhados.

Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no café. Cubra com uma camada do creme de cream cheese e doce de leite.

Repita as camadas, alternando entre biscoitos e creme, até utilizar todos os ingredientes. Finalize com uma camada de creme.

Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa e brilhante.

Espalhe a ganache sobre a Chocotorta e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, para ficar bem firme e geladinha.

Casal Campos 2020

15/09/2026

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