08/07/2025
Pavê gelado de maçã com caramelo🍎😍😋
🧾 Ingredientes
🔸 Para o creme branco:
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
2 gemas
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
🔸 Para o recheio de maçã:
2 xícaras de maçãs picadas (sem casca)
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de canela (opcional)
🔸 Para a base e montagem:
1 pacote de biscoito tipo maisena ou leite
1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
1/2 xícara de caramelo caseiro (ou pronto)
👩🍳 Modo de preparo
🔹 1. Recheio de maçã:
Em uma panela, adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a manteiga e a água. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias e o líquido se transforme em uma calda encorpada. Reserve.
🔹 2. Creme branco:
Dissolva o amido no leite. Junte as gemas e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a baunilha. Misture bem e deixe esfriar.
🔹 3. Montagem:
Em um refratário retangular, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra com o creme e, por cima, espalhe o recheio de maçã. Repita as camadas, finalizando com o creme.
🔹 4. Caramelo caseiro:
Derreta 1 xícara de açúcar até virar caramelo. Adicione 1/2 xícara de água (com cuidado), mexa até dissolver todos os grumos. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e adicione 1 colher de margarina. Misture bem e espalhe sobre o bolo.
❄️ Finalização:
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Quanto mais gelado, mais firme e delicioso!