Receitas de Arrasar

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10/07/2025

🥦✨ Couve-Flor Assada Crocante com Alho e Parmesão

✅ Ingredientes:

1 cabeça de couve-flor, separada em floretes

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

3 dentes de alho picados ou amassados

1 colher (chá) de páprica doce ou defumada

1/2 colher (chá) de cúrcuma (opcional, para cor e sabor)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Salsinha fresca picada para finalizar

Limão em gomos para servir (opcional)

---

👩‍🍳 Modo de Preparo:

🥦 1. Preparar a couve-flor:

1. Lave e seque bem os floretes de couve-flor.

2. Coloque-os em uma tigela grande.

🧄 2. Temperar:

1. Misture o azeite, alho picado, páprica, cúrcuma, sal e pimenta.

2. Despeje sobre a couve-flor e envolva bem com as mãos para que todos os pedaços fiquem temperados.

🔥 3. Assar:

1. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a couve-flor em uma única camada.

2. Polvilhe o parmesão ralado por cima.

3. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até f**ar dourada e levemente crocante.

🌿 4. Finalizar:

Salpique salsinha fresca por cima e sirva com gomos de limão para espremer na hora (opcional)

08/07/2025

Bisteca Suína ao Molho Cremoso com Batatas
Ingredientes:👇🏼

Para as bistecas:
• 4 bistecas suínas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• Suco de 1/2 limão

Para o molho cremoso:
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (opcional)
• 50g de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Para as batatas:
• 4 batatas médias cozidas e cortadas em rodelas grossas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:
1. Bistecas:
• Tempere as bistecas com sal, pimenta, alho e limão. Deixe marinar por 15 a 30 minutos.
• Aqueça uma frigideira com manteiga ou azeite e doure as bistecas dos dois lados até f**arem bem seladas.
2. Molho:
• Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por 1 minuto.
• Aos poucos, adicione o leite mexendo sempre até engrossar.
• Acrescente o queijo, o creme de leite e uma pitada de noz-moscada. Acerte o sal e desligue.
3. Batatas:
• Em uma frigideira com manteiga, doure as batatas cozidas. Tempere com sal e cheiro-verde.
4. Montagem:
• Sirva as bistecas com o molho por cima e as batatas douradas ao lado.

08/07/2025

Pavê gelado de maçã com caramelo🍎😍😋
🧾 Ingredientes
🔸 Para o creme branco:

2 xícaras de leite

1 xícara de creme de leite

2 gemas

1/2 xícara de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de essência de baunilha

🔸 Para o recheio de maçã:

2 xícaras de maçãs picadas (sem casca)

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de manteiga

1/2 xícara de água

1/2 colher (chá) de canela (opcional)

🔸 Para a base e montagem:

1 pacote de biscoito tipo maisena ou leite

1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)

1/2 xícara de caramelo caseiro (ou pronto)

👩‍🍳 Modo de preparo
🔹 1. Recheio de maçã:
Em uma panela, adicione as maçãs, o açúcar mascavo, a manteiga e a água. Cozinhe em fogo médio até que fiquem macias e o líquido se transforme em uma calda encorpada. Reserve.

🔹 2. Creme branco:
Dissolva o amido no leite. Junte as gemas e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a baunilha. Misture bem e deixe esfriar.

🔹 3. Montagem:
Em um refratário retangular, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra com o creme e, por cima, espalhe o recheio de maçã. Repita as camadas, finalizando com o creme.

🔹 4. Caramelo caseiro:
Derreta 1 xícara de açúcar até virar caramelo. Adicione 1/2 xícara de água (com cuidado), mexa até dissolver todos os grumos. Quando começar a engrossar, desligue o fogo e adicione 1 colher de margarina. Misture bem e espalhe sobre o bolo.

❄️ Finalização:
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas. Quanto mais gelado, mais firme e delicioso!

04/07/2025

Receita de Macarrão Alfredo com Almôndegas de Frango🧆🍝
Ingredientes:

Para as almôndegas de frango:

500 g de peito de frango moído

1 ovo

1/4 xícara de farinha de rosca

2 colheres (sopa) de cebola ralada

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de cheiro-verde

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo parmesão ralado (para gratinar por cima)

Para o molho Alfredo:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite (ou 200 ml de creme de leite fresco)

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz-moscada

Sal e pimenta a gosto

Para o macarrão:

300 g de fettuccine, talharim ou massa longa de sua preferência

Água e sal para cozinhar

---

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1. Almôndegas:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Modele bolinhas do mesmo tamanho.

Grelhe em uma frigideira com azeite ou asse por 25 min a 200 °C até dourar.

Reserve ou leve ao forno por mais 5 minutos com parmesão por cima para gratinar.

2. Molho Alfredo:

Derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione o creme de leite e o queijo parmesão.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo até engrossar levemente.

3. Massa:

Cozinhe o macarrão em água salgada até f**ar al dente.

Escorra e misture ao molho Alfredo.

4. Montagem:

Emprate o macarrão com o molho.

Distribua as almôndegas por cima.

Finalize com mais parmesão e salsinha picada.

04/07/2025

Pão de Pizza Recheado com Pepperoni🍕
Ingredientes da Massa:

500g de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 envelope (10g) de fermento biológico seco

250ml de água morna

2 colheres (sopa) de óleo

1 ovo

Recheio:

200g de queijo muçarela ralado

100g de presunto picado (ou mais queijo)

Orégano a gosto

Cobertura:

Rodelas de pepperoni ou calabresa

Queijo muçarela ralado

Azeite + orégano

Salsinha picada (opcional)

---

Modo de Preparo:

1. Massa: Misture os ingredientes secos. Adicione o ovo, óleo e a água aos poucos, sovando até obter uma massa lisa. Deixe crescer por 1h coberta.

2. Montagem: Divida a massa em porções, abra em discos, recheie com queijo, presunto e orégano. Feche formando bolinhas recheadas.

3. Coloque em assadeira untada com a emenda para baixo. Pincele com gema, coloque pepperoni e queijo por cima.

4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25–30 minutos ou até dourar bem.

5. Finalize com azeite e salsinha.

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03/07/2025

🍝 Lasanha à Bolonhesa com Queijo🧀
Ingredientes👇🏼

Para o molho à bolonhesa:
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 2 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate (aprox. 700g)
• 1/2 xícara de água (ou vinho tinto seco)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Para o molho branco (bechamel):
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto

Montagem:
• 250g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca)
• 400g de muçarela fatiada ou ralada
• 200g de presunto (opcional)
• 100g de parmesão ralado para gratinar

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Molho à Bolonhesa:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.
2. Adicione o alho e a carne moída. Refogue bem até dourar.
3. Acrescente o molho de tomate e a água (ou vinho).
4. Tempere com sal, pimenta e orégano.
5. Cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até apurar bem. Reserve.

2. Molho Branco:
1. Em fogo médio, derreta a manteiga.
2. Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto (para cozinhar a farinha).
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.
4. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Reserve.

3. Montagem da Lasanha:
1. Em uma travessa, coloque um pouco do molho à bolonhesa no fundo.
2. Faça a sequência: massa → molho à bolonhesa → presunto (se usar) → molho branco → queijo muçarela.
3. Repita as camadas até acabar os ingredientes.
4. Finalize com molho branco, bastante muçarela e parmesão por cima.

4. Forno:
• Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30–40 minutos, ou até borbulhar e gratinar por cima.

30/06/2025

Berinjela Recheada na Air Fryer 🍆🧀🍅🧄😋
Ingredientes:👇🏼

2 berinjelas médias cortadas ao meio no sentido do comprimento

1 colher de sopa de azeite

1/2 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1/2 xícara de molho de tomate

Sal e pimenta a gosto

Queijo muçarela ralado (a gosto)

Tomatinhos cereja cortados ao meio

Cheiro-verde, cebolinha e orégano a gosto

Azeite para finalizar

---

Modo de Preparo:

1. Pré-cozinhe as berinjelas: com uma colher, retire parte da polpa (sem perfurar a casca). Pincele com azeite e leve à Air Fryer por 10 minutos a 180 °C.

2. Prepare o recheio: refogue no azeite a cebola e o alho. Junte a polpa da berinjela picada, o tomate, o molho, sal e pimenta. Cozinhe até f**ar bem apurado.

3. Monte as berinjelas: recheie cada metade com o refogado, cubra com muçarela, tomatinhos e orégano.

4. Air Fryer: leve novamente à Air Fryer por cerca de 10 minutos a 200 °C, ou até gratinar bem.

5. Finalize: salpique cheiro-verde, cebolinha e regue com azeite.

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28/06/2025

Macarrão salteado com alho, manteiga, carne e camarão! 🍝🦐😋
️Ingredientes
Carne de vaca (filé) - 250 g, cortada em tiras
Camarão - 250 g, descascado e destalado Alho - 4 dentes picados finamente
Manteiga - 50 g
Molho de soja - 3 colheres de sopa
Macarrão de ovo - 250 g
Cebolinhas - 2, picadas
Pimentões morrones - 1, cortado em tiras
Óleo de gergelim - 1 colher

️MODO DEPREPARO:
1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione o macarrão de ovo e cozinhe de acordo com as instruções do pacote, geralmente entre 4 e 6 minutos. Uma vez cozidos, escure-os e enxague-os com água fria para parar o cozimento. Reserve.

2. Prepare a carne: Em uma panela grande ou wok, aqueça a manteiga em fogo médio-alto. Adicione as tiras de carne e cozinhe por 3-4 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas a gosto. Retire a carne da panela e reserve.

3. Cozinhe o camarão: Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga se necessário e adicione o camarão. Cozinhe por 2-3 minutos, ou até f**arem rosa e estarem completamente cozidos. Retire o camarão e reserve junto com a carne.

4. Salte os legumes: Na mesma frigideira, adicione o alho picado e os pimentões morrones. Salte por 2 minutos, ou até que as pimentões fiquem macias, mas crocantes.

5. Misture tudo: Devolva carne e camarão na frigideira. Adicione o macarrão cozido, molho de soja e óleo de sésamo. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por mais 2-3 minutos, garantindo que tudo esteja bem combinado e quente.

6. Servir: Retire do fogo e adicione as cebolinhas picadas acima. Sirva quente e desfrute deste delicioso prato cheio de sabor.

28/06/2025

Bolo Alemão com Nozes, Raspas de Chocolate e Creme de Chocolate Branco

Massa (úmida e chocolatuda)
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (300g) de açúcar
• 1/2 xícara (120ml) de óleo
• 1 xícara (240ml) de leite
• 1/2 xícara (120ml) de água quente
• 1 e 1/4 xícara (110g) de cacau 50% peneirado
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional — deixa mais fofinho)
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/2 xícara de raspas de chocolate meio amargo.
Modo de preparo da massa:
1. Bata os ovos, açúcar e óleo até formar um creme claro.
2. Acrescente o leite e o cacau, bata bem.
3. Coloque a farinha peneirada aos poucos, batendo até incorporar.
4. Adicione a água quente e bata rapidamente — isso ativa o cacau e deixa a massa mais intensa.
5. Por último, adicione o fermento, bicarbonato, as raspas de chocolate e as nozes, misturando com uma espátula.
6. Leve para assar em forma untada e enfarinhada (20cm ou 22cm) em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos.
Recheio de Creme de Chocolate Branco
• 400g de chocolate branco nobre
• 200g de creme de leite
• 200g de cream cheese ou mascarpone (opcional, dá cremosidade e quebra o doce)
• 1 colher (sopa) de manteiga (opcional — deixa mais sedoso)
Modo de preparo do recheio:
1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria.
2. Misture o creme de leite até formar um creme liso.
3. Acrescente o cream cheese e a manteiga, misturando até f**ar bem homogêneo e cremoso.
4. Leve para gelar até firmar (ponto de recheio que não escorre).
Montagem:
• Corte a massa em 2 ou 3 camadas.
• Molhe com uma calda simples (água, açúcar e essência de baunilha ou rum).
• Recheie com o creme de chocolate branco.
• Finalize cobrindo com mais creme ou uma ganache de chocolate meio amargo.
• Decore com mais nozes e raspas de chocolate por cima.

27/06/2025

Sobremesa fácil e deliciosa de banana e pudim 🍌🍮
INGREDIENTES 👇

-1 xícara de água gelada
-1 xícara de leite condensado
-1 pacote (96g) de pudim de baunilha;
-2 xícaras de creme de leite fresco (creme para bater sem açúcar)
-200g de biscoito Maizena
-3 bananas

Preparo:

Misture a água e o leite condensado. Dilua o pudim nesse líquido. Se for necessário levar ao fogo, leve até chegar no ponto conforme a embalagem. Se não for (Depende da marca), leve essa mistura para gelar.

Bata o creme de leite fresco até virar chantilly. Ele f**a com ondas e firme. Incorpore o pudim de baunilha suavemente e faça a montagem da sobremesa.

Coloque creme no fundo da travessa. Adicione biscoitos amanteigados quebrados grosseiramente e bananas em rodelas. Repita as camadas até acabar com o creme. Por cima decore com biscoitos amanteigados e leve para gelar por 6 horas.

26/06/2025

🍝 Fettuccine com Carne Desfiada ao Molho
Ingredientes:

Para a carne:

500g de carne bovina (acém, músculo ou paleta)

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite ou óleo

1/2 xícara de molho de tomate

1 colher de chá de páprica (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Água suficiente para cozinhar

Para a massa:

250g de macarrão tipo fettuccine ou talharim

Sal e água para cozinhar

Finalização:

Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

---

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a carne:

Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite.

Adicione a carne em pedaços, o sal, a páprica, o molho de tomate e cubra com água.

Cozinhe na pressão por cerca de 30 a 40 minutos, até a carne desfiar facilmente.

Retire a carne, desfie e volte para o molho reduzindo até engrossar levemente.

2. Cozinhe o macarrão:

Em outra panela, ferva água com sal e cozinhe o fettuccine até f**ar al dente.

Escorra e reserve.

3. Misture tudo:

Junte o macarrão com o molho de carne desfiada e misture bem.

4. Sirva:

Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada por cima.

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✅ Dica:

Você pode usar vinho tinto no molho para um toque mais sofisticado, ou adicionar cogumelos refogados para uma versão ainda mais rica.

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