12/12/2025
Sabe aquele sabor que abraça a alma?
Esse bolo de laranja com cobertura cremosa é exatamente assim. Uma receita da minha mãe, daquelas que perfumam a casa inteira e fazem a gente viajar no tempo com a primeira garfada.
Sigam:
Cada pedacinho carrega carinho, memória e aquele gostinho de “infância na cozinha”.
E me conta: qual receita te faz lembrar alguém especial?
BOLO DE LARANJA COM CREME DA MINHA MÃE
Ingredientes:
4 ovos (220 g)
1 1/2 xícaras de açúcar (300 g)
1/2 xícara de óleo (120 ml)
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
1 1/2 xícaras de suco de laranja (360 ml)
Na legenda está 1 xícara mas usei 1 1/2 xícaras
1/2 xícara de açúcar (100 g)
2 colheres de sopa de amido de milho (20 g)
1/4 xícara de água (60 ml)
capacidade da xícara é de 240 ml
peso é o total dos ingredientes
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque quatro ovos com uma xícara e meia de açúcar e bata por 1 minuto até espumar levemente. Acrescente uma pitada de sal, meia xícara de óleo vegetal e uma xícara de suco de laranja natural e misture rapidamente. Junte duas xícaras de farinha de trigo e mexa só até incorporar sem bater demais. Adicione uma colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 30×20 cm. Nivele a superfície e leve ao forno pré aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos fazendo o teste do palito para ver se está assado. Com o bolo assado prepare o creme misturando duas colheres de sopa de amido de milho com um quarto de xícara de água até dissolver. Coloque em uma panela junto de uma xícara e meia de suco de laranja natural e meia xícara de açúcar. Mexa continuamente em fogo médio até ferver e engrossar formando um creme brilhante. Despeje o creme sobre o bolo ainda quente e espalhe para formar uma camada uniforme. Deixe amornar corte e sirva.
