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28/09/2021

PRODUTOS PREMIUM: CONFIRA 5 RAZÕES PARA INVESTIR NELES!

Pode até parecer algo curioso e contraditório, mas, no Brasil, mesmo em momentos de crise econômica as vendas de produtos premium crescem cada vez mais. Se você ainda não conta com uma linha desse tipo de produto em seu estabelecimento de food service, saiba que está prejudicando a rentabilidade do seu negócio e deixando de ganhar muito dinheiro.

A verdade é que os produtos premium estouraram e viraram uma tendência mundial, inclusive no nosso país. Isso porque, de maneira diferenciada, eles valorizam aquilo que hoje é quase sinônimo de tratamento especial e de sofisticação.

Neste post, mostraremos como está o mercado de produtos premium no Brasil e a sua relação com o consumidor, assim como os 5 principais motivos para você apostar sem medo nessa linha de itens tão procurada pelas pessoas. Continue a leitura e confira!

Como está o mercado de produtos premium no Brasil?
Um estudo elaborado pela consultoria Nielsen, chamado “Valor Além do Preço”, mostra que os consumidores com tendência a comprar produtos premium fazem parte de absolutamente todas as classes sociais. Simplesmente porque todas essas pessoas estão em busca de itens com melhor qualidade e que tragam benefícios consideráveis em relação aos demais.

Além disso, mesmo que não esteja em promoção, 78% dos compradores propensos à aquisição premium adquirem seus produtos de preferência, de acordo com o mesmo estudo. Estamos falando, portanto, de um mercado em plena ascensão, em que não há crise nem condição social que sejam capazes de derrubá-lo.

Hoje em dia, o food service que deseja ter seu diferencial competitivo e obter resultados ainda melhores precisa ajustar seu portfólio de produtos de acordo com essa forte demanda do mercado. Afinal, ainda segundo o mesmo estudo, trata-se de um cenário em que um em cada três lares brasileiros se declararam propensos ao consumo de mercadorias desse segmento.

Por que é importante que o food service invista nesses produtos?
É preciso ter em mente que sofisticação e diversif**ação são fatores que atraem bastante o cliente. Além disso, o público de praticamente todas as classes sociais encontram muitas vantagens em levar produtos premium para casa.

Dessa forma, o principal objetivo de um empreendimento em food service deve ser atender cada vez mais e melhor as demandas de seus consumidores. Nesse sentido, ramif**ar as opções de negócio é sempre uma boa pedida, assim como não desperdiçar e jamais negligenciar esse grande potencial de mercado. Conheça, portanto, as 5 principais vantagens de investir nesses produtos.

1. Entregar a melhor experiência ao consumidor
Um dos principais motivos para destinar recursos do negócio para produtos premium é ter com isso a chance de melhorar ainda mais a experiência do cliente no food service.

Nesse sentido, a indústria já têm percebido a tendência de que os consumidores valorizam uma experiência diferenciada e está reforçando cada vez mais os atributos de seus produtos, como qualidade, sabor, uso de temperos frescos, ingredientes naturais, entre outros.

2. Aumentar o ticket médio
Outra grande vantagem de oferecer uma linha de produtos premium é ter a oportunidade de alavancar o ticket médio, ou seja, ter o poder de gerar um alto faturamento com as compras de poucos clientes.

É preciso ter em mente que apenas uma venda de alto valor é capaz de substituir várias vendas menores. Além disso, uma coisa puxa a outra, e ter uma linha com esse tipo de produto faz com que a venda dos itens e serviços de valores mais baixos comecem a acontecer de forma muito mais natural e acelerada.

3. Atrair e fidelizar os clientes
Se em seu estabelecimento você preza tanto pelo popular como pelo sofisticado, você garante, por parte do cliente, uma percepção que a sua marca abrange totalmente as necessidades dele. Por isso é tão importante selecionar muito bem o mix de produtos oferecidos em seu ponto de venda.

Disponibilizar produtos premium, portanto, deve ultrapassar as barreiras da vaidade de agregar mais sofisticação à sua loja, precisa ser também uma estratégia de vendas, porque na prática, é exatamente assim que funciona. Em outras palavras, isso é mais do que refinamento, é um atrativo de mercado com enorme potencial para atrair e fidelizar clientes.

4. Trazer mais credibilidade à marca
Ao tomar a decisão de incluir produtos premium em seu food service, automaticamente inicia-se um marketing estratégico por meio deles. Assim, além de ganhar mais credibilidade, sua marca também se torna mais relevante. Isso porque o simples fato de incluir uma linha desse tipo faz com que seu público perceba mais valor em todo seu portfólio de produtos.

Se você também optar por estabelecer uma categoria premium restrita para um grupo menor de pessoas, criará o desejo do público em fazer parte, uma vez que o valor percebido aumenta ainda mais.

5. Ter maior variedade de produtos
Para além da imagem da marca e da atração de novos clientes, contar com esse tipo de sofisticação em seu estoque demonstra uma escolha acertada de oferecer uma série de opções com o intuito de agradar diferentes tipos de consumidores.

Ainda assim, de maneira geral, a visão da marca certamente ganhará um incentivo a mais para se tornar conhecida, uma vez que o público percebe que ela está bastante empenhada na tendência de sempre querer agradá-lo. Sem dúvidas, ter uma boa variedade de produtos é uma excelente decisão.

Por fim, o crescimento do consumo de produtos premium é um fenômeno altamente democrático e não se limita apenas a rótulos que são vistos como eletivos ou supérfluos. Produtos que os consumidores possivelmente deixam de comprar devido à crise econômica, por outros motivos rapidamente deixam as prateleiras vazias em função da alta demanda.

Assim sendo, ao apostar em uma linha de produtos premium como salgados gourmet no food service, você terá uma ótima estratégia de negócio e, certamente, aumentará tanto as vendas como a margem de lucro da sua empresa.

Se este artigo sobre produtos premium contribuiu para aprimorar ainda mais o seu conhecimento em food service, assine agora mesmo a nossa newsletter e receba conteúdos valiosos como esse em primeira mão!

28/09/2021

Produtos premium ganham mais atenção dos brasileiros

Estudo da Nielsen mostra que consumidor, apesar de atento ao custo, busca por produtos com melhor qualidade, performance superior e que traga vantagens notáveis em relação aos demais.

Mais qualidade, performance superior e experiências diferenciadas. Esses são alguns dos atributos que poderiam fazer os produtos premium ganharem a atenção de um em cada três lares brasileiros, que se declararam propensos ao consumo de itens do segmento.

O dado faz parte do estudo “Valor Além do Preço”, elaborado pela Nielsen, que mostra também que esses consumidores que tendem a comprar a linha premium permeiam todas as classes sociais.

Este cenário, segundo Fernanda Vilhena, gerente de atendimento ao varejo da Nielsen, se deve ao fato das pessoas estarem buscando por produtos com atributos únicos.

“É importante explicar que ser premium vai além do preço. O estudo observa exatamente este ponto: o consumidor, apesar de atento ao custo, busca por produtos com melhor qualidade, performance superior e que traga vantagens realmente notáveis em relação aos demais disponíveis no mercado. Ou seja, temos gente disposta a desembolsar mais se o benefício justif**ar o investimento”, explicou Vilhena.

A avaliação positiva do segmento esbarra em uma questão estrutural do Brasil: a desigualdade. De acordo com a análise, para avançar por todas as classes sociais, os produtos premium atuam por meio de diferentes estratégias adotadas pelo mercado. Um exemplo disso são as embalagens menores, que consequentemente oferecem um desembolso mais acessível. Isso é fundamental quando o setor busca assertividade entre o mix de classes econômicas, levando em conta que para produtos mais caros é preciso planejar opções de acesso aos diferentes públicos.

Os brasileiros que se declararam altamente dispostos a pagar mais por um produto premium levam em consideração os seguintes atributos como fundamentais para a classif**ação neste segmento: alta qualidade (47%), função ou performance superior (46%), oferece um diferencial - algo que nenhum outro produto tem (41%), ingredientes 100% naturais ou orgânicos (36%), materiais sustentáveis (35%), socialmente responsáveis (31%) e de origem internacional (20%).

A Nielsen realça que essa escolha também está diretamente relacionada com hábitos. “Por exemplo, pessoas que compram por maior qualidade costumam procurar informações sobre a composição do produto, enquanto quem busca por itens sustentáveis está ligado a uma postura de responsabilidade ambiental”, diz Vilhena.

Além do mais, 78% dos consumidores propensos a premium compram seus produtos de preferência mesmo que não esteja em promoção.

A análise destaca que a possibilidade de consumo de produtos premium passa por todas as categorias. Os brasileiros apresentam um perfil bem diversif**ado, indicando que 33% estariam dispostos a pagar mais por lácteos, 29% por carnes e peixes desta área. Ou seja, há uma disposição dos consumidores em desembolsar mais por itens frescos e de qualidade.

Nas demais categorias, os percentuais são semelhantes: cosmésticos (31%), capilar (28%), cuidado oral (27%), guloseimas (27%), cuidado corporal (26%), desodorante (26%), café/chá (25%) e suco de frutas (24%).

No recorte de contribuição para o crescimento de premium, verif**a-se que as massas instantâneas, apesar de não serem classicamente vistas como premium, tiveram maior impacto na área (12,7%). Isso, de acordo com Fernanda, se explica devido ao fato de que o produto reforçou seus atributos e seguiu a tendência de que os consumidores valorizam uma experiência diferenciada.

Na sequência vem os iogurtes (11,5%), seguidos por amaciantes (9,3) e sorvetes (7,1%). No caso de amaciantes e sorvetes, são duas categorias que apostam numa configuração diferente de embalagens para atingir diversos públicos.

Segundo o estudo, os lançamentos podem ajudar a alavancar o consumo de premium. Entre os líderes de crescimento de dez categorias deste segmento, 71% é atribuído a novos produtos frente a 22,6% devido à melhora na distribuição. Para os brasileiros, a comunicação clara sobre os benefícios e o bom posicionamento do produto dentro das lojas favorecem a conversão em venda (34%).

A ÓTICA DO CONSUMIDOR

Na análise de comportamento dos lares, a Nielsen identificou que, com penetração dos propensos a premium 12% acima da média, o Hiper é destaque para esse público, enquanto o canal Cash&Carry (Atacarejo) retrai e tem menor oferta de produtos como este apelo.

Já o canal Farma é benchmark no segmento, reforçando a boa experiência do consumidor por meio de uma comunicação clara dos benefícios, com foco em execução no ponto de venda, e opções no mix que permitem o consumo premium nas categorias comercializadas.

O estudo indicou também que 43% dos lares com consumidores online é composto por um perfil mais exigente. Ao experimentarem um produto premium, 47% declarou usar pesquisas como influenciador de compra, 36% por recomendação e 33% devido à publicidade online.

Outro aspecto importante com relação aos canais de compra é que o consumidor premium, com gasto médio 20% mais alto, é estratégico para o e-commerce. Aos que que tendem a gastar com esses itens no digital, 73,4% se disseram impactados por anúncios online e 34,9% gostam de interagir com a marca por meio das redes sociais.

28/09/2021

Crescimento no consumo de produtos “premium” cria maior demanda para embalagem diferenciada “premium”.
De acordo com recente Estudo Global da Nielsen sobre produtos premium, este setor passa por um acentuado crescimento no Brasil e em toda a América Latina.
Este estudo, realizado em 2016, revela que 47% dos brasileiros creem que vale a pena investir em produtos premium.
Com o crescimento da classe C, houve também um aumento do poder de compra.
Com isto, surgiram, também, consumidores mais exigentes e dispostos a pagar mais para adquirir os mesmos produtos das classes A e B.
Como resultado, a demanda para embalagem diferenciada premium vem crescendo proporcionalmente.
O post de hoje enfatiza o papel da embalagem diferenciada ao agregar valor ao produto.
Enfatiza também, a importância em desenvolver um design premium que desencadeie atratividade nas prateleiras.
Produtos premium e a necessidade de uma embalagem diferenciada.
Produtos premium são aqueles que vão além do ‘básico’ e que, justamente por isso, são mais caros.
Porém, conseguir um visual premium para estes produtos é fundamental atender às expectativas de valor dos consumidores .
Se inconsciente ou conscientemente, não sabemos, mas, os consumidores exigem mais de marcas e produtos “tops” de linha.
Para atender a essas expectativas, as marcas devem criar embalagens que excedam esse valor percebido.
Muitos fabricantes gastam grande parte do seu tempo procurando desenvolver e produzir um produto, mas não fazem o mesmo no desenvolvimento da embalagem.
No entanto, a embalagem é um passo decisivo na distribuição de um produto, pois traz muitos elementos importantes, como atratividade no ponto de venda, redução de custos, comercialização do produto, bem como a sua segurança.
As marcas precisam focar mais na qualidade e no design da embalagem para criar produtos com aparência mais arrojada e que chamem a atenção nas prateleiras.
Elas devem aproveitar esta tendência do consumidor que estão dispostos a gastar mais com produtos premium.
Pesquisa revela que 47% dos brasileiros creem que vale a pena investir em produtos premium
Entre o design e a funcionalidade, as embalagens premium têm o poder de influenciar a percepção do público alvo.
A percepção de produto mais valioso e digno de um preço mais alto é indispensável para os fabricantes impulsionar o desempenho dos produtos premium.
Vejam, que de acordo com a pesquisa acima, que os benefícios e atributos dos produtos contam muito.
Como a embalagem diferenciada agrega valor:
A embalagem diferenciada cria valor através da funcionalidade e conveniência.
A embalagem tem dois propósitos principais:
- Conter e proteger o alimento ou a bebida;
- Travar o olho do consumidor na prateleira.
Mas quando os fabricantes adicionam à sua embalagem, funcionalidade – particularmente sob a forma de conveniência, isso agrega valor para o consumidor.
Os consumidores desejam embalagens que estejam mais adaptadas às suas necessidades do que nunca.
Valor para os consumidores de hoje pode estender muito além do valor financeiro.
Hoje em dia, muitas vezes, vem da percepção da contribuição global do produto para a sua vida.
Os fabricantes de alimentos, produtos de higiene e beleza e até mesmo de limpeza, estão focados em inovações nas embalagens.
Essas inovações são baseadas em conveniência que contribuem para uma percepção premium do produto.
Mas cuidado, pois a conveniência não é fator exclusivo que determina se uma embalagem é ou não diferenciada.
A conveniência por si só não eleva a percepção do consumidor como sendo produto premium.
Porém, a conveniência, somada a atributos como funcionalidade, forma e design gráfico têm a capacidade de fazer um produto premium aos olhos do consumidor.
A importância do design da embalagem diferenciada
Funcionalidade é uma consideração, mas embalagens premium, para muitos consumidores, ainda se resumem ao design visual da embalagem.
Os consumidores querem que as embalagens de produtos delivery sejam compatíveis com o estilo de vida que levam e sejam visualmente atraentes.
Esse ponto está diretamente ligado ao design. Isto vale para alimentos, beleza ou qualquer outro segmento.
Steve Lamoureux, vice-presidente sênior de inovação de produtos Nielsen, entende que “O Design desempenha um papel importante na criação de uma imagem premium, provavelmente o papel mais importante, superando a publicidade e o endosso de uma celebridade“.
Características que fazem uma embalagem premium
Um logo ou uma embalagem com formas e estrutura icônica para imprimir personalidade na marca e distinguir as linhas premium.
A embalagem do chocolate Toblerone é um bom exemplo disso: forma triângular, que lembra os Alpes Suíços, porém, se você observar atentamente, verá um urso “camuflado” na imagem da montanha;
Conectar-se ao nível sensorial e apelando para os múltiplos sentidos, como toque, som e cheiro.
Embalagens que conseguem estimular com êxito a maioria dos sentidos serão percebidas como “mais premium”;
Acabamentos especiais que conectam à importância da sensação táctil;
O poder da simplicidade para ressaltar sofisticação e elegância, que, em essência, signif**a “menos é mais ” em embalagens premium.
Como a embalagem premium impacta os preços:
Como os fabricantes podem usar embalagens premium como parte do posicionamento de um produto, as opções de embalagem também podem afetar o preço além do custo da produção de embalagens regulares.
Embalagens premium são usadas como um componente chave do posicionamento do produto, pois muitas vezes, ajuda o produto a oferecer valor aos consumidores.
Esse é o entendimento da vice presidente de comunicações da Tetra Pak U.S e Canadá, Carla Fantoni: “Mas também é importante ter em mente que as embalagens premium usadas em produtos não premium não entregarão nada”.
Dependendo do valor social ou financeiro que as embalagens podem oferecer, os fabricantes podem aumentar os preços no mesmo produto.
Isso será feito com embalagens consideradas premium – e os consumidores pagarão um prêmio por ela.
Os consumidores de hoje estão dispostos a pagar mais por produtos com os atributos certos.
Estes atributos incluem inovações e melhorias, personalização e conveniência .
É mais fácil se destacar da multidão se os consumidores podem claramente ver essas melhorias funcionais.
Não fique de fora desta estratégia:
Embalagem premium, se executada e posicionada corretamente possibilitará aos fabricantes aplicar uma base de preço mais elevada e incrementar as vendas.
Com o uso de embalagens premium já em ascensão, os especialistas acreditam que mais fabricantes adotarão essa estratégia à medida que trabalham para melhorar suas linhas principais.
Sua marca e seu produto também podem se beneficiar desse processo.
Uma estratégia bem definida pode colocar seu produto à frente da concorrência.
E como vimos aqui, a embalagem diferenciada, com acabamento premium é parte deste processo.
A Scuadra terá o maior prazer em participar deste processo, oferecendo embalagens diferenciadas para empresas que tenham inovação no DNA.
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Pesquisa revela que 47% dos brasileiros creem que vale a pena investir em produtos premium

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