Revista Espresso

06/06/2025

A sutileza, tão prezada na cultura japonesa, é protagonista na cafeteria Minamihara, aberta em 2021.

O serviço, ao som de música ambiente, é feito nas mesas de madeira dispostas ao ar livre – uma experiência no interior de uma fazenda cuja proposta é mostrar todo o trabalho que envolve a produção de um café.

O menu conversa com esse propósito, criando uma experiência imersiva. Arraste para o lado e saiba como foi nossa passagem por lá.

21/05/2025

Um grupo de pesquisadores brasileiros desenvolveu a primeira roda de sabores dedicada aos cafés da espécie canéfora.

O estudo, que acaba de ser publicado na revista Scientific Reports, um braço da Nature, buscou identif**ar e organizar os descritores sensoriais da espécie, criando uma ferramenta para avaliação de qualidade e promoção no mercado de cafés especiais.

A pesquisa foi conduzida por Fabiana Carvalho (The Coffee Sensorium), e teve a participação dos cientistas Lucas Louzada (Instituto Federal do Espírito Santo e projeto Aquarela do Café) e Enrique Alves (Embrapa Rondônia), entre outros.


a.alves

16/05/2025

Nos últimos meses, ainda que de forma tímida, a cena do café especial brasileiro vem absorvendo uma nova tendência: as coffee parties.

Já famosas na Europa, Estados Unidos e Canadá, a festa agita as cafeterias durante as manhãs, quando os visitantes podem curtir uma boa música ao vivo, beber um belo espresso e fazer novas conexões.

Confira a matéria completa em nosso site, o link está em nosso Linktree na bio.


cafesespeciais

29/04/2025

Com a compra das duas empresas, a Melitta aposta no crescimento do mercado de café fora do lar e reforça sua presença no setor de food service. Saiba mais:

Com a compra das duas empresas, a Melitta aposta no crescimento do mercado de café fora do lar e reforça sua presença no setor de food service A Melitta South America anunciou a aquisição da Baristo, empresa de soluções para o preparo e consumo de café fora do lar, como parte de sua estraté...

26/04/2025

🖼️ Museu do Café inaugura nova exposição!

📷 A partir de 26 de abril, às 11h, o espaço recebe mais de 30 fotografias de Marcos Piffer. Com um olhar atento, o artista revela a rotina dos trabalhadores nas lavouras de café pelo Brasil.

🌱 Entre Minas Gerais, São Paulo, Paraná, Espírito Santo, Bahia e Rondônia, o fotógrafo registrou o cotidiano no campo — do amanhecer ao fim do dia — destacando a força, a delicadeza e o conhecimento de quem cultiva o café que chega às nossas xícaras.

🗓️ Anote na agenda: de terça a sábado, das 9h às 18h, e aos domingos, das 10h às 18h (a bilheteria encerra às 17h).

👉 A exposição f**a em cartaz até setembro. Participe!

14/04/2025

Evento global, que acontece de 27 a 29 de junho na Bienal do Ibirapuera, traz para o consumidor diversidade em cafés, cafeterias, acessórios e acompanhamentos da bebida. Leia:

Evento global, que acontece de 27 a 29 de junho na Bienal do Ibirapuera, traz para o consumidor diversidade em cafés, cafeterias, acessórios e acompanhamentos da bebida O São Paulo Coffee Festival chega à sua 4ª edição com mais de 90 marcas confirmadas, reunindo diferentes segmentos ligados a...

11/04/2025

No último domingo (6), Florianópolis (SC) acompanhou de perto a final do Campeonato Brasileiro de Latte Art.

Eduardo Olímpio, da Naveia, de Curitiba (PR), fez os melhores desenhos com leite e café e tornou-se bicampeão na categoria.

Ele, que já representou o Brasil no mundial de 2023 – em que alcançou a 11ª posição –, comemora por ter a oportunidade de participar da disputa novamente. “Quero explorar o meu limite”, projeta.

Arraste para o lado e leia a entrevista exclusiva para a Espresso.
o.santos