08/07/2025
Bolo Explosão Épico de Sobrecarga de Chocolate 🍫🎂
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Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
• 1 3⁄4 xícaras de farinha para todos os fins
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de cacau em pó não adoçado
• 1 1⁄2 colheres de chá de fermento em pó
• 1⁄2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1⁄2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de café quente
Para o recheio de mousse de chocolate:
• 8 onças de chocolate meio doce, picado
• 1⁄2 xícara de creme pesado
• 2 xícaras de chantilly pesado
• 1⁄4 xícara de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a cobertura de creme de manteiga de chocolate:
• 1 xícara (2 paus) de manteiga sem sal, amolecida
• 4 xícaras de açúcar em pó
• 1⁄2 xícara de cacau em pó não adoçado
• 1⁄3 xícara de creme pesado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a gota de ganache de chocolate:
• 4 onças de chocolate meio doce, picado
• 1⁄4 xícara de creme pesado
Para as decorações com sobrecarga de chocolate:
• Raspas de chocolate
• Caracóis de chocolate
• Mordidas de brownie
• Trufas de chocolate
• Mini pepitas de chocolate
• Bombons de chocolate (M&M's, Beijos Hershey, etc. )
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Instruções
1. Coze o bolo de chocolate:
• Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Gordura e farinha duas panelas redondas de 9 polegadas.
• Prepare a massa de bolo de chocolate seguindo as instruções na receita do Bolo de Chocolate com Manteiga de Amendoim da Reese (ou use a sua receita favorita de bolo de chocolate).
• Divida a massa uniformemente entre as panelas e asse durante 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Deixe os bolos esfriar completamente nas panelas antes de montar.
2. Faça o recheio de mousse de chocolate:
• Coloque o chocolate picado em uma tigela à prova de calor.
• Em uma panela de molho, aqueça 1⁄2 xícara de creme pesado em fogo médio até ferver.
• Despeje o creme quente sobre o chocolate e deixe-o aguentar por 1 minuto.
• Bata suavemente até o chocolate derreter e a mistura ficar suave e brilhante. Separe para arrefecer um pouco.
• Numa tigela gelada, bata 2 xícaras de creme pesado, açúcar em pó e extrato de baunilha até se formarem picos rígidos.
• Dobre suavemente a mistura de chocolate resfriado no chantilly até combinar completamente.
3. Faça a cobertura de creme de manteiga de chocolate:
• Numa tigela grande ou misturador de suporte, bata a manteiga até suave e cremosa.
• Adicione gradualmente açúcar em pó e cacau em pó, alternando com creme pesado, e bata até ficar leve e macio.
• Mexa no extrato de baunilha.
4. Monte o bolo:
• Coloque uma camada de bolo em um prato de servir.
• Espalhe uma camada de recheio de mousse de chocolate sobre a primeira camada de bolo.
• Topo com a segunda camada de bolo e glace todo o bolo com a cobertura de creme de chocolate.
5. Crie o Ganache Drip:
• Prepare a ganache de chocolate aquecendo 1⁄4 xícara de creme pesado numa panela até ferver.
• Despeje o creme quente sobre o chocolate picado e deixe sentar por um minuto. Bata até suave.
• Deixe o ganache esfriar ligeiramente até engrossar, mas ainda assim é purável.
• Despeje a ganache sobre a parte superior do bolo, permitindo-lhe escorrer pelas laterais.
6. Decore com sobrecarga de chocolate:
• Organize uma variedade de decorações de chocolate em cima do bolo e em volta da base - seja criativo! Use raspas de chocolate, caracóis, mordidas de brownie, trufas, mini pedaços de chocolate ou doces de chocolate como M&M's ou Hershey's Kisses para a derradeira sobrecarga de chocolate.
7. Relaxar e servir:
• Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas para colocar o mousse e o ganache.
• Sirva e desfrute da suprema indulgência do chocolate!
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Desfrute do seu Bolo Explosão Épico de Sobrecarga de Chocolate! 🍫🎉
Perfeito para aniversários, celebrações ou para qualquer momento que queira presentear-se com uma experiência de chocolate verdadeiramente indulgente.
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