Prazeres da MESA

🍽️ 21 anos!! A melhor, mais completa e gostosa revista de gastronomia e vinhos.
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18/10/2025

Rubano, às portas de Padova, tem um altar da cozinha contemporânea: Le Calandre, casa da família Alajmo, detentora de ⭐️⭐️⭐️ Michelin (2025). Um jantar aqui é precisão técnica com leveza, humor e poesia.

No menu degustação, a Itália aparece com sotaques do Vêneto ao Mediterrâneo: cotechino coroado por caviar Amur Dauricus e aipo; o lúdico Murrina Cappuccino (um aceno às cores do vidro de Murano); Napul’è, homenagem de coração ao clássico napolitano; o onírico Suono n’uovo; o ousado risotto “Passi d’Oro” de açafrão com toque de alcaçuz; tártare batido na faca servido sobre “casca” com trufa branca; tutano chamuscado com lulas, ouriço e bruschetta de caviar Asetra; cervo em crosta de grãos com cogumelos, cenoura e alho-poró; e, no final, a ilusão perfeita: “mozzarella” de amêndoas.

É alta cozinha que respeita o ingrediente, dialoga com a arte e br**ca com a percepção, tradição italiana tratada com imaginação disciplinada. Saímos com a certeza: a vanguarda segue falando italiano, com forte acento vêneto e tem em Massimiliano Alajmo um dos seus grandes mestres.

18/10/2025

O melhor chef do mundo no palco do Mesa Tendências! 🤩

Rasmus Munk, bicampeão do The Best Chef Awards 2025 e nome à frente do aclamado restaurante Alchemist, em Copenhague, chega ao Mesa São Paulo 2025 para uma palestra que promete marcar esta edição do Mesa Tendências.

Reconhecido por unir técnica e propósito, Rasmus transforma a gastronomia em uma experiência que desperta sentidos e reflete o poder da cozinha de inspirar e transformar.

Sua presença representa a força do tema “Cozinha de amor sem fronteiras: a gastronomia necessária”, conectando inovação, sensibilidade e responsabilidade social em um só discurso.

De 30 de outubro a 1 de novembro, o Mesa São Paulo transforma o Memorial da América Latina em palco para os maiores nomes da gastronomia mundial. Garanta seu ingresso AGORA MESMO em www.mesasp.com.br ou no link da bio e venha viver essa experiência única com a gente! ❤️

18/10/2025

O jatobá ganhou uma Cadeia Produtiva Local reconhecida pelo governo de São Paulo, em Adamantina.

À frente do projeto está Izabel Castanha, geógrafa e ativista que transformou curiosidade em propósito — unindo conservação ambiental, geração de renda e o resgate de um sabor brasileiro cheio de história. O trabalho reúne agricultores, pesquisadores e chefs em torno de um mesmo ideal: valorizar o jatobá, preservar o bioma e mostrar o potencial criativo dos ingredientes nativos.

Confira a matéria completa — e três receitas para se inspirar e inovar com o fruto — no link:
https://www.prazeresdamesa.com.br/cadeia-produtiva-do-jatoba-transforma-interior-paulista-em-polo-de-bioeconomia/

18/10/2025

Só neste fim de semana, os ingressos para o Mesa Ao Vivo estão com 50% OFF! 🔥

Se você ainda não garantiu o seu, essa é a hora. Acesse www.mesasp.com.br e venha viver três dias intensos de experiências, aulas e encontros com os maiores nomes da gastronomia.

É metade do valor por tempo limitado. A promoção acaba domingo!

18/10/2025

Faltam 12 dias! 🩷

De 30 de outubro a 1 de novembro, o Memorial da América Latina será o palco do Mesa São Paulo, o maior encontro gastronômico da América Latina. Três dias de aulas, palestras, degustações e experiências que unem conhecimento, sabor e emoção em um só lugar. Cada conversa, cada prato e cada encontro revelam o poder da gastronomia em transformar pessoas e histórias.

Garanta já o seu ingresso em www.mesasp.com.br.

18/10/2025

Il Calandrino, Rubano (Padova), um almoço que traduz o universo Alajmo em registro descomplicado, preciso no produto e elegante no equilíbrio de sabores. Entre o três-estrelas Le Calandre e a delicatéssen da família, o Caffè Bistrot é a porta de entrada ideal para sentir o DNA da casa.

O que chegou à mesa:
• Carpaccio de atum com molho de ventresca e radicchio: frescor e amargor na medida.
• Lumache (escargots) na manteiga de alho e salsinha: conforto clássico que pede pão.
• Polenta dourada com baccalà mantecato aerado e caviar: crocante x cremoso, iodado elegante.
• Alcachofra à romana com polpettine de leguminosas e aipo-rábano: crocância delicada e notas terrosas.
• Tartare de boi Erminio sobre crostini: corte na faca, tempero contido, acidez precisa.
• Primi em trio vencedor: risoto de abóbora no ponto perfeito; tagliolini nero com frutos do mar e pistache; nhoque de batata na manteiga com cogumelos.

Grissini artesanais, pães de boa casca e azeite generoso costuram a experiência; serviço atento e ritmo de almoço sem pressa.

Pós-almoço:
Bem em frente, a delicatéssen Alajmo: pães, grissini, conservas, rótulos do Vêneto e a linha de chocolates Alajmo (a caixa de 7 sabores “assinatura” do chef Max é parada obrigatória). Um complemento que prolonga o passeio e cabe na mala.

Por que ir:
Técnica sem afetação, identidade local e preço honesto, um roteiro compacto para sentir a precisão Alajmo e querer voltar.

****fo

17/10/2025

ATENÇÃO: São as últimas horas para garantir seu ingresso com 20% de desconto no Lote 3!

O maior evento de gastronomia da América Latina está chegando, e essa é a sua última chance de aproveitar o valor promocional. De 30 de outubro a 1º de novembro, o Memorial da América Latina recebe chefs, especialistas e apaixonados por gastronomia para três dias de aulas, encontros e experiências que conectam técnica, afeto e propósito.

Com o tema “Cozinha de amor sem fronteiras: a gastronomia necessária”, o Mesa SP 2025 propõe conversas vivas sobre o papel da cozinha no presente e no futuro.

Corra para garantir o seu em www.mesasp.com.brou no link da bio de e .

17/10/2025

Os melhores chefs do mundo estão confirmados no Mesa Tendências!

Reconhecidos pelo The Best Chef Awards 2025, eles sobem ao palco do congresso internacional do Mesa São Paulo 2025 para compartilhar ideias, visões e experiências que estão moldando o futuro da gastronomia.

Durante três dias, o Mesa Tendências transforma o Memorial da América Latina em um espaço de conhecimento, cultura e troca, reunindo chefs premiados, pesquisadores e profissionais que fazem da cozinha um território de reflexão e propósito.

Garanta o seu ingresso com 20% OFF em www.mesasp.com.br ou no link da bio e viva de perto o maior encontro gastronômico da América Latina.

17/10/2025

PROGRAMAÇÃO DO EVENTO DE LANÇAMENTO DO MOVIMENTO CHEFS DE ORIGEM✨

👩🏽‍🍳 A conexão entre o campo e a gastronomia brasileira agora ganha um novo preparo 🌾

No dia 22 de outubro de 2025, no Rio de Janeiro, será lançado um movimento nacional de valorização de alimentos de origem e típicos da cultura alimentar brasileira, que vai contar com chefs renomados, pequenos produtores, especialistas e grandes nomes do cenário gastronômico nacional.

Um evento que vai proporcionar uma experiência sensorial única, aliada à promoção do conhecimento sobre as tradições culinárias do nosso País, à geração de negócios e ao desenvolvimento das pequenas empresas da cadeia de alimentação.

🗓 Data/horário: 22/10/2025 das 13h30 às 19h.
📍Local: EXC Rio - Rio de Janeiro/RJ.

O link de inscrição está em nossa bio!

17/10/2025

Tênis BB82 da - Calçado ocupacional com conforto e segurança de verdade.

Desenvolvido para quem precisa de proteção e conforto no dia a dia, o calçado ocupacional tipo tênis da Soft Works é fechado no calcanhar e na parte superior, confeccionado em EVA leve e resistente. Seu solado antiderrapante com tecnologia Super Grip — que combina borracha sintética e natural — oferece alta performance contra escorregamentos, mesmo em pisos lisos com detergente ou glicerol.

Além disso, conta com:
•⁠ ⁠Absorção de impacto no salto
•⁠ ⁠Resistência a óleo
•⁠ ⁠Palmilha interna removível
•⁠ ⁠Substância antimicrobiana ativa por toda a vida útil do calçado, eficaz contra Staphylococcus aureus e Escherichia coli, ajudando a combater odores, infecções e o amarelamento.

Certificado pelo CA do Ministério do Trabalho na classificação SRC e aprovado pela norma JIS Z 2801, o calçado é totalmente livre de ftalatos, substâncias prejudiciais à saúde e ao meio ambiente. Também está 100% em conformidade com a NR-32, oferecendo segurança ideal para profissionais da saúde e áreas afins.

Adquira o seu nas melhores lojas do Brasil.

17/10/2025

Faltam 13 dias! ❤️

O Mesa São Paulo está chegando! De 30 de outubro a 1 de novembro, o Memorial da América Latina será tomado por aromas, ideias e experiências que reúnem grandes nomes, estudantes e apaixonados pela cozinha.

Serão três dias de aprendizado, inspiração e descobertas que fazem a gastronomia pulsar. Os ingressos estão com 20% OFF por tempo limitado.

Garanta o seu em www.mesasp.com.br e venha viver tudo isso de perto.

16/10/2025

O capítulo judicial envolvendo o Ping Yang e antigos investidores chegou ao fim. A Justiça arquivou o inquérito e homologou o acordo que encerra a disputa, confirmando que não houve indício de crime — apenas um desacordo comercial. O chef Maurício Santi celebra a decisão e afirma que o restaurante paulistano segue focado em crescer e oferecer experiências únicas de culinária tailandesa.

Leia a nota completa do caso no link da bio. 🔗

Endereço

Rua Henrique Monteiro 121
São Paulo, SP
05449-050

Telefone

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Site

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