08/10/2025
O traz mais uma matéria linda sobre a jornada de Deepali e Vijay Bavaskar, proprietários do Samosa & Company, restaurante indiano que f**a nos Jardins, em São Paulo.
“A história do casal Bavaskar é feita de encontros improváveis, afetos e muitos temperos. E eu tive o privilégio de acompanhar essa trajetória desde o início — uma amizade de mais de duas décadas temperada por partilha, aprendizado e admiração mútua.
Conheci o Vijay por acaso, em frente ao meu restaurante e escola Na Cozinha, em São Paulo. Ele havia parado para consertar sua bicicleta numa loja de bikes da rua e se sentou num banquinho desses de praça. Começamos a conversar, e, entre risadas e histórias, ele me contou que sua esposa, Deepali, preparava marmitas com comida indiana. Dias depois, recebi o convite para jantar na casa deles. O que encontrei não foi apenas uma refeição — foi um verdadeiro banquete indiano, repleto de aromas, texturas e sabores que pareciam narrar a alma da Índia.”
Para ler o restante da matéria, acesse o site do Mesa Completa. Link na bio.
Nas fotos, o casal Deepali e Vijay Bavaskar, Carlos Ribeiro com Deepali, que foi sua aluna, e algumas das delícias que você encontra no cardápio do :
- Chicken Tikka – pedaços de sobrecoxa de frango marinados em pasta especial de coalhada com especiarias, preparados no forno Tandoor;
- Kachoori vegetarian – uma das muitas opções vegetarianas do cardápio;
- Rhogan Josh – preparado com cabrito em um molho de muitas especiarias;
- Prown curry – um dos saborosos curries do cardápio.
