Confeitaria Receitas 4 Amigas .

23/10/2025

"Recheio de Beijinho Cremoso para Bolos
Ingredientes:
1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga, 100g de coco ralado (fresco ou seco), 1 colher de sopa de leite em pó (opcional, para mais cremosidade), 1/2 xícara de leite (opcional, para textura mais leve)

Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó (se estiver usando). Misture bem antes de levar ao fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar. Acrescente o coco ralado e continue mexendo até o creme desgrudar levemente do fundo da panela, mantendo o ponto de colher firme e cremoso. Se quiser uma textura um pouco mais leve, adicione o leite ao final e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo, transfira para um recipiente e cubra com plástico filme em contato. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Esse recheio tem sabor marcante de coco, equilíbrio de doçura e estrutura perfeita para bolos brancos, bolos de abacaxi, chocolate, prestígio ou até combinações tropicais! Ver menos
"

22/10/2025

22/10/2025

Bolo de Cereja de Chocolate Floresta Negra 🍒🍫
Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
1 3⁄4 xícaras (220g) de farinha para todos os fins

1 1⁄2 xícaras (300g) de açúcar

3⁄4 xícara (75g) de cacau em pó não adoçado

2 colheres de fermento em pó

1⁄2 colher de bicarbonato de sódio

1 colher de sal

2 ovos grandes

1 xícara (240ml) de leite amanteigado

1⁄2 xícara (120ml) de óleo vegetal

2 colheres de extrato de baunilha

1 xícara (240ml) de água quente ou café

Para o recheio de cereja:
2 chávenas (300g) de cerejas frescas ou enlatadas, empurradas

1⁄2 xícara (100g) de açúcar

2 colheres de amido de milho

1⁄2 xícara (120ml) de suco de cereja ou água

1 colher de suco de limão

Para o Chantilly:
2 xícaras (480ml) de creme pesado, gelado

1⁄2 xícara (60g) de açúcar em pó

1 colher de extrato de baunilha

Para o Ganache de Chocolate:
8 onças (225g) de chocolate meio doce, picado

1 xícara (240ml) de creme pesado

Instruções
1. Faça o bolo de chocolate:
Forno pré-aquecido a 350°F (175°C). Gordura e linha três panelas redondas de 8 polegadas.

Numa tigela grande, bata farinha, açúcar, cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

Adicione ovos, leite, óleo e baunilha. Bate até suave.

Mexa em água quente ou café - a massa ficará fina.

Dividam-se uniformemente em frigideiras e assem 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo. Fixe completamente.

2. Faça o recheio de cereja:
Numa panela, junte cerejas, açúcar, amido de milho e suco de cereja.

Cozinhe em fogo médio até engrossar e espumante (cerca de 5-7 minutos).

Mexa com suco de limão, depois deixe esfriar completamente.

3. Faça o chantilly:
Bata o creme frio, o açúcar em pó e a baunilha até se formarem picos rígidos. Mantenha-se calmo.

4. Faça o Ganache:
Creme térmico até vaporizar (não ferver).

Despeje sobre chocolate picado, deixe descansar por 2 minutos, depois mexa até ficar suave.

5. Monte o bolo:
Coloque uma camada de bolo em um prato. Espalhe uma camada de chantilly, depois recheio de cereja.

Repita com as próximas duas camadas.

Despeje ganache por cima, deixando-a pingar pelos lados.

Chantilly de tubo roda por cima e decora com cerejas inteiras.

22/10/2025

22/10/2025

22/10/2025

22/10/2025

22/10/2025