Once you Go Wine

Buscamos compartir la cultura del vino de manera fácil

Empresa dedicada a la comercialización de productos 100% Mexicanos como Mezcal, tequila, Vinos, en formato diferente, una especie de tubos de ensayo en vidrio tipo 3, en formato de50 ml, 60 ml y 100 ml; Un formato tanto para centros de consumo como puntos de venta, Un concepto Frances adaptado a un mercado nacional, gracias a su potabilidad y al ser un producto personalizado, Once you go Wine ha e

stado presente en desfiles ( aniversario Vogue ) , como bodas y eventos sociales y Restaurantes ubicados en las zonas mas concurridas de la ciudad de Mexico .

24/12/2020

Noche de en donde se encuentra este hermoso restaurante llamado en donde la chef presenta sus creaciones, en mi caso buscaba esa conexión entre la comida tradicional y contemporánea y además probar platillos elaborados con ingredientes locales y en ambos casos lleno mis expectativas, empezamos con una tapa denominada marinada de pescado del día para continuar con dos entradas que realmente me gustaron primero nhoque de mandioquinha y ataranta que básicamente son gnocchis elaborados con yuca tierna y achira, después continuamos con un ceviche de cajú que es la fruta de donde se obtiene la nuez de la india, xomonplatos principales pedimos de servida con una artesanal y por un arroz con chorizo, garbanzos, aioli de azafrán y pulpo asado este último plato fue algo espectacular y fácilmente puedo decir que es uno de los mejores arroces que he probado, la selección del vino fue un poco difícil por suerte encontré este que utiliza vinificación en vasijas con una uva poco utilizada en tintos lo cual permitió una versatilidad en todos los platillos degustados, realmente fue una experiencia inolvidable 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
D.O. Itata , 🇨🇱
Grape 🍇:
Wine 🍷: Gallardia #2018

17/12/2020

En una velada inolvidable el mismo universo conspira para que todo suceda y así fue como todo fluyó en este día desde el preciso momento que llegamos a y cada cosa se acomodó para que llegáramos a este hermoso restaurante donde nos esperaba una mesa con la mejor vista y una serie platillos elaborados con productos de la zona, para empezar un peruano después una mariscada en donde la langosta lucia como protagonista y para cerrar un delicioso mousse de amargo con helado de vainilla obviamente las burbujas fueron la primera y única opción para combinar con esta extraordinaria experiencia 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: Serra Gaúcha , 🇧🇷
Grape 🍇:
Wine 🍷: Chandon

14/12/2020

Por fin logré probar un y vaya que lo disfrute mucho , no solo por la compañía si no porque el lugar en donde lo probé fue delicioso, es una cadena de restaurantes súper exitosa en este país con una gran ambiente y servicio pero la comida es realmente deliciosa, sirven muy buenas porciones a precios muy razonables con una súper completa carta de vinos en donde encontré un que complemente mi plato de pescador de manera sublime, muy fresco con extraordinaria acidez fue delicioso 👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: Rio Grande Do Sul, Brasil 🇧🇷
Grape 🍇: Sauvignon Blanc
Wine 🍷: Casa Valduga Terroir #2020

23/11/2020

Siempre hay una primera vez para todo y así fue esta noche en la que opté por fusionar Mexico con Brasil, por un lado las famosas de un Snack muy popular el cual es básicamente una croqueta que asemeja el muslo de la pierna de pollo, relleno de este mismo con un poco de elote dorad, por el otro un vino mexicano de una bodega que no tenia el gusto de haber probado .plata , este blend se rebasó por mucho a la coxinha pero la experiencia al probar ambos fue muy buena aunque quedaran mucho más marcados los sabores a fruta madura que aportó el vino 👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: 🇲🇽
Grape 🍇:
Wine 🍷: Plata .925plata

19/11/2020

De las cosas que más extraño en estos momentos es regresar a esos restaurantes que te ofrecen una verdadera experiencia gastronómica como la de en donde el chef te atiende personalmente y te platica a su muy propio estilo el motivo por el cual se inspiró para cocinar el platillo que estás a punto de probar en ese momento dándole esa última pisca para deleitarte el paladar, como olvidar este delicioso menú de degustación denominado odio la que trataba de una seria de platillos tradicionales que se consumen en esta festividad en diferentes partes del mundo como el de Rusia, Chupe de centollo en Chile, en Brasil, entre otros y esto al mismo tiempo lleva a una gran labor para elegir un vino que pueda tener ciertas características para empatar con estos platillos especiales, esa noche nos fuimos por un vino de la denominación de origen del de la cual me considero un fanático por su extraordinaria acidez y sus deliciosas notas frutales, cuento los días para poder regresar a este lugar y seguir experimentando nuevos platillos 👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌍: DO Bierzo, 🇪🇸
Grape 🍇: Mencia
Wine 🍷: Viore

14/11/2020

Una de mis actividades favoritas es visitar bodegas de vino y más aún si cuentan con restaurante propio ya que se logra una verdadera armonía al construir los maridaje, además de qué encuentras vinos que muchas veces no están a la venta, esa fue mi experiencia en este restaurante donde probé este vino proveniente de una sola parcela, tuve oportunidad de catar muchos malbecs en este viaje pero todos con una personalidad diferente entregando características muy únicas pero conservando la esencia de esta extraordinaria uva que con un buen corte de carne crea una armonía inigualable 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: 🇦🇷
Grape 🍇: Malbec
Wine 🍷: Trapiche Terroir Series Finca Orellana

11/11/2020

Hay varias razones por las cuales considero este uno de mis vinos favoritos, siempre me ha gustado más la botella tipo Borgoña y me gusta mucho los acabados en la cápsula con este tipo de cera plástica ya que hacen lucir a los vinos mucho más elegantes, el nombre también me encanta ya que es un personaje mitológico que me encanta y relaciono con mi signo y ya enfocándome al vino tiene mitad extraordinarias a frutos rojos donde se puede apreciar un poco de fresa y zarzamoras y notas a tostado por si paso en barrica, por lo cual lo he disfrutado solo y s eme hace el complemento ideal para un buena carne al carbón 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: 🇲🇽
Grape 🍇:
Wine 🍷: Minotauro

10/11/2020

Hay momentos inolvidables y el día que caté este vino en definitiva lo fue no solo por la increíble experiencia a la que fui invitado por fue una cena en la que el chef nos guió para elaborar algunas de las delicias que disfrutamos, pero el postre se llevó las palmas, fue una compota de cerezas con mouse de queso de cabra y sirope de lavanda y cardamomo, para maridar con exquisito espumoso de rosado con un ataque demo dulce que equilibra muy bien con su presente acidez , me dejó con ganas de probarlo también con un par de otras 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: 🇨🇱
Grape 🍇: Syrah
Wine 🍷: Levita Brut

05/11/2020

Creo qué hay pocas celebridades en el mundo del vino mexicano pero sin lugar a duda el enólogo José Luis Durand es una de ellas, debido a su constancia en calidad año con año, en el caso de este vino se me hizo muy amistoso y fácil de beber con mucha frescura y notas a frutos rojos , extraordinario para disfrutar solo o para maridar con una buena pizza o un pepito de acompañado de una noche de películas 👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: 🇲🇽
Grape 🍇:
Wine 🍷: Ala Rota

23/10/2020

Me considero un amante de la parrilla y por ello me gusta mucho intentar nuevas formas de utilizar el fuego para cocinar y este fue mi primer experimento con el pulpo 🐙 y a pesar de que me quedo un poco duro la experiencia fue muy buena y el resultado delicioso, para maridar me fui por este de la familia Torres muy aromático con notas florales y notas cítricas complementadas con una gran acidez 👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌍: DO Rías Baixas, 🇪🇸
Grape 🍇: Albariño
Wine 🍷: Pazo das Bruxas #2017
Familia Torres

22/10/2020

De un viñedo excepcional nace una extraordinaria bodega y ese es el caso de que si bien el hecho de venir de la denominación de Rioja ya nos habla de tradición y calidad, creo que es muy difícil equivocarse al escoger un vino Riojano ya que siempre entregan una muy buena relación precios calidad además de que resulta realmente fácil maridarlo con un buen jamón ibérico o unas tapas de jamón con pan tomate , si quieres conocer más acerca de esta bodega te invitamos a unirte este 23 de Octubre a la experiencia Campillo a las 6 de la tarde desde el Instagram de

20/10/2020

Sabes ¿que es un vino de autor? Son vinos que se caracterizan por tener una persona que supervisa en todo momento el proceso de elaboración del vino, desde el cultivo de la uva, elaboración, vendimia , fermentación, crianza, embotellado e inclusive comercialización cumple con todo esto ya que cuenta con un gran enologo llamado Reynaldo Rodriguez que se involucra en cada uno de estos proceso para lograr un resultado extraordinario en cada una de sus añadas, realmente encuentras una parte de él en cada uno de sus vinos, en esta añada nos entrega un vino que vale la pena probar, en nariz , encontramos fruta con notas especiadas y ya en boca encuentras un vino bien balanceado que puede ser combinado con una buena pasta 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Terroir 🌎: Valle de Guadalupe 🇲🇽
Grape 🍇:
Wine 🍷: Quinta Monasterio #2017
Puedes encontrar este y otros extraordinarios vinos mexicanos en

Endereço

Rua Joaquim Antunes, 210
São Paulo, SP
05415-000

Site

http://www.onceyougowine.com/

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