27/09/2025
Bolinho de Carne Seca, Calabresa e Queijo 🧀🤤
Ingredientes:
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 linguiça calabresa ralada
• 300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• 200 g de mussarela ralada
• Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe a mandioca com um pouco de sal até ficar macia.
2. Dessalgue a carne seca, cozinhe até ficar macia, desfie, refogue com cebola e reserve.
3. Rale a linguiça calabresa e reserve.
4. Amasse bem a mandioca e misture com a calabresa até formar uma massa homogênea.
5. Modele bolinhas de aproximadamente 120 g cada.
6. Abra cada bolinha, recheie com a carne seca e a mussarela, depois feche bem.
7. Passe no ovo batido e em seguida na farinha panko.
8. Frite em óleo quente (mas não exageradamente quente, para não queimar.
