14/09/2026
🍎🍏Purê de maçã.. Deu certo e f**a uma delícia. Ele acompanhou almôndegas de frango na redução de vinho e cebola caramelizada!
Se você curte comidas agridoce precisa provar almôndegas ao molho de frutas vermelhas ou de uva/vinho. Essa combinação é bem típica da Suécia, Dinamarca e arounds... Sempre comemos no Ikea!!!
Com peito de frango moído, juntei sopa de cebola, ervas e aveia e fiz almôndegas caseira (assei por 35 minutos). Caramelizei cebola roxa em manteiga, shoyu e açúcar mascavo e juntei uma geleia de vinho Malbec. Servi como molho por cima das almôndegas.
Acompanhei por purê de maçã. F**a uma combinação maraaaaa. A receitinha do purê está abaixo:
3 maça Fuji e 1 maça verde.
4 colheres de sopa de água filtrada.
Sumo de meio limão.
1 colher de sopa de manteiga.
1 colher de sopa de açúcar branco ou demerara.
1 colher de chá de noz moscada.
1/2 colher de chá de canela (opcional).
• Corte as maçãs: descasque as maçãs e corte-as em cubos de 1 a 1,5 cm. Em seguida, coloque os cubos de maçã e o suco/sumo de limão em uma tigela. Misture e reserve.
• Derreta a manteiga: em uma panela média, derreta a manteiga sem sal.
• Misture os demais ingredientes: quando a manteiga estiver derretida, adicione os cubinhos de maçã, água filtrada, açúcar, noz moscada e canela em pó (opcional). Cozinhe, em fogo baixo, com a tampa da panela fechada, por cerca 20 minutos ou até reste pouco líquido.
• Faça o purê: após o cozimento dos ingredientes, bata com um mixer até que se forme uma mistura homogênea e lisa. Eu acabei amassando com amassador de batata para f**ar mais rústico, mas você escolhe!!!
Gostaram?
