Di Papa's chef

19/09/2026

19/09/2026

🥩🥃 Maminha ao molho mostarda: peça selada e coberta por um molho cremoso de duas mostardas, flambado no conhaque — servida com batatas douradas ao açafrão e alecrim. O prato de bistrô que sai da sua panela no sábado. 😍

Flambar em casa é mais fácil do que parece — e o show vale a pena. 🤎 Olha o passo a passo 👇

🔸 A carne — sela 1,2kg de maminha por todos os lados em azeite bem quente e retira da panela.
🔸 A base — na mesma panela, refoga cebola e alho em 50g de manteiga até dourar, raspando o fundo.
🔸 O flambado — acrescenta 100ml de conhaque e flamba com cuidado, deixando o álcool queimar.
🔸 O molho — adiciona 1 colher de sopa de mostarda Dijon, 1 de mostarda l'ancienne (em grãos) e 150g de creme de leite fresco ou nata.
🔸 O ponto — cozinha por cerca de 7 minutos até o molho engrossar.
🔸 Serve — fatia a maminha, rega com o molho QUENTE e acompanha com 800g de batatas assadas com açafrão, alecrim e azeite. ✨

⚠️ Dica de ouro do Papa's Chef: o fundo dourado que f**a na panela depois de selar a carne é OURO — o conhaque flambado dissolve esses caramelizados e é isso que dá profundidade ao molho; nunca lave a panela entre as etapas. Não achou as duas mostardas? Amarela + escura de boa qualidade resolvem. Fundo da panela aproveitado + duas mostardas = molho de bistrô francês. 😉

Um vinho tinto do lado e o sábado está feito. 🍷

Salva pro jantar especial 📌 e marca quem você chamaria pra esse prato 👇

E me conta: você já teve coragem de flambar em casa? 👇

📍 Receita completa no

18/09/2026

🏰🍌 Pudim de pão com banana e canela do Tusker House: a sobremesa servida no Disney's Animal Kingdom Lodge — cubos de pão de canela, bananas maduras, passas e nozes-pecã num creme perfumado, coberto com molho de baunilha quente. A Disney na sua mesa. 😍

Uma receita acolhedora, com banana, canela e todo o carinho da cozinha Di Papa. 🤎 Olha o passo a passo 👇

🔸 O molho — prepara o molho de baunilha Tusker House e reserva.
🔸 O pão — corta 400g de pão de canela em cubos de 2,5cm e espalha numa forma redonda de 30cm que possa ir ao forno.
🔸 O creme — numa tigela grande, mistura 350ml de leite, 240ml de ovos líquidos, 110g de açúcar mascavo, 110g de açúcar branco, 1 colher de sopa de canela, 1 de essência de baunilha, ¼ de colher de chá de noz-moscada, 110g de passas e 110g de nozes-pecã.
🔸 As bananas — amassa 6 bananas maduras e incorpora ao creme. Corta as outras 4 em fatias de 0,6cm e adiciona ao pão na forma.
🔸 A união — despeja lentamente o creme sobre o pão e as bananas e deixa descansar por 30 minutos pra absorver.
🔸 O forno — pré-aquecido a 160°C, por cerca de 25 minutos. Ao sair, pincela manteiga (60g) e polvilha açúcar cristal (85g). Serve QUENTE com o molho de baunilha por cima. ✨

⚠️ Dica de ouro do Papa's Chef: os 30 minutos de descanso antes do forno são inegociáveis — é o tempo do pão beber o creme; sem isso, f**a pão seco boiando em creme talhado. E as bananas precisam estar bem maduras: são elas que adoçam e dão a textura de pudim. Descanso de 30 min + banana madura = a sobremesa que faz fila no Animal Kingdom. 😉

Sirva quente com o molho de baunilha por cima — simplesmente irresistível. 🍨

Salva pra viajar sem sair de casa 📌 e marca quem ama a Disney 👇

E me conta: qual sobremesa de parque você queria a receita? 👇

📍 Receita completa no