05/12/2024
com essa delícia!!
"Torta de Abacaxi com Coco 🍍🥥✨
Uma sobremesa tropical, refrescante e irresistivelmente deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial!
Ingredientes:
Para a Base:
200 g de biscoitos triturados (tipo maisena ou amanteigados)
100 g de manteiga derretida
Para o Recheio:
1 abacaxi fresco, cortado em pedaços pequenos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho diluídas em 1/4 de xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
Para a Cobertura:
1/2 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco)
Opcional: Chantilly para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparar a Base:
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Pressione essa mistura no fundo e nas laterais de uma forma de torta (de preferência com fundo removível).
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
2. Preparar o Recheio de Abacaxi:
Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi liberar seu suco e ficar macio (cerca de 10 minutos).
Acrescente o amido de milho diluído e mexa bem até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Em outra tigela, misture o leite condensado com o creme de leite e reserve.
3. Montar a Torta:
Sobre a base de biscoito já fria, espalhe o recheio de abacaxi de maneira uniforme.
Por cima, despeje a mistura de leite condensado e creme de leite, alisando com uma colher.
4. Finalizar com a Cobertura:
Salpique o coco ralado sobre o recheio.
Se desejar, leve ao forno em temperatura baixa (180°C) por 5 minutos para dourar o coco.
5. Servir:
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que a torta firme.
Decore com chantilly e fatias de abacaxi ou limão, se preferir.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à mistura de leite condensado e creme de leite.
Utilize coco fresco para um toque ainda mais especial.
Tempos:
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 2 horas e 45 minutos (incluindo tempo de geladeira)
Porções:
Serve 8 a 10 pessoas"