Jessica Santos consultora

14/06/2025

24/05/2025

03/10/2024

Bolo de Abacaxi Delicioso
Ingredientes:
Para o Bolo de Abacaxi:
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícaras de açúcar
4 ovos grandes
1 xícara de abacaxi triturado (fresco ou em lata, escorrido)
½ xícara de manteiga derretida
1 xícara de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para a Cobertura de Abacaxi:
1 xícara de suco de abacaxi fresco
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho misturado com 2 colheres de chá de água
Para a Decoração:
4 rodelas de abacaxi caramelizadas
¼ xícara de coco ralado tostado
Folhas de hortelã fresca
Instruções:
Prepare o Bolo de Abacaxi:
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23 cm.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
Adicione a manteiga derretida, o abacaxi triturado, o leite e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
Peneire a farinha, o fermento e o sal. Incorpore os ingredientes secos na mistura líquida, mexendo delicadamente até ficar bem misturado.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Prepare a Cobertura de Abacaxi:
Em uma panela, misture o suco de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
Adicione a mistura de amido de milho e cozinhe, mexendo continuamente, até a cobertura engrossar e ficar brilhante. Deixe esfriar.
Monte e Decore o Bolo:
Espalhe a cobertura de abacaxi sobre o bolo resfriado.
Decore o topo com as rodelas de abacaxi caramelizadas e polvilhe o coco ralado tostado por cima.
Finalize com folhas de hortelã fresca para um toque de cor e frescor.

02/10/2024