30/05/2026
Pãozinho leve de mais 🤤
🍞 Pão Italiano de Fermentação Natural
Fermento natural: deixe cubos de maçã em água por 5h. Misture parte dessa água com farinha até formar uma massa. Após 5h, alimente com farinha e água. Repita por alguns dias até f**ar cheio de bolhas e ativo.
Pão: 500g de farinha + 350g de água + 50g de fermento natural ativo + 10g de sal.
Misture tudo, faça 4 dobras (1 a cada 30 min) e deixe fermentar até ganhar volume e bolhas. Modele o pão, coloque em uma forma ou tigela enfarinhada e deixe na geladeira por 12–24h.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar bem e crescer. Espere esfriar antes de cortar. 🍞✨
Obs.: o fermento natural f**a mais forte e estável após vários dias de alimentação contínua.
