27/06/2024
Как правильно выбрать сезонные овощи и фрукты и не нарваться на нитраты и «пластмассовый» вкус?
Лето – это не только солнце и отпуска, но и время, когда созревает самое большое количество овощей и фруктов.
А значит, именно сейчас нам доступно огромное количество свежих, насыщенных витаминами и микроэлементами продуктов.
Сезонные овощи и фрукты укрепляют иммунитет, помогают поддерживать водный баланс, улучшают пищеварение и повышают уровень энергии.
При выборе овощей и фруктов стоит отдавать предпочтение рынкам, а не супермаркетам.
Почему?
В магазинах овощи и фрукты зачастую оказываются «пластмассовыми» и на вкус, и на вид. Они могут содержать нитраты, быть обработаны воском для улучшения внешнего вида и увеличения срока хранения.
Ловите несколько советов, как выбрать качественные овощи и фрукты, которые будут полезны для здоровья👇
⃣ Внешний вид и текстура.
Обратите внимание на цвет, форму и плотность.
Идеально гладкая кожица, особенно если она глянцевая, может быть признаком обработки воском. Мы когда-нибудь видели такие яблоки у бабушки в саду? 😁
Поэтому лучше выбирать плоды, внешний вид которых выглядит естественно и даже с небольшими дефектами.
⃣ Запах.
Спелый фрукт или овощ всегда имеет характерный приятный запах. Отсутствие запаха может говорить о том, что плод ещё не созрел.
⃣ Избегайте поврежденных плодов.
Слегка подгнившие или пораженные плесенью овощи и фрукты могут нанести больше вреда, чем пользы.
Не берите их, даже если цена сильно снижена.
⃣ Сезонность.
Важно помнить, какие именно овощи являются сезонными в настоящий момент времени.
Например, идеальное время созревания арбузов и дынь — это август, сентябрь. Поэтому покупать их уже в мае или первых числах июня не стоит.
Урожай, выращенный в теплицах, часто содержит много нитратов и меньше питательных веществ, чем урожай, собранный в сезон.
Помимо правильного выбора, важно также следить за тем, как вы храните и готовите овощи и фрукты.
➕ Тщательно мойте их под проточной водой, желательно с использованием специальных щеток для удаления остатков земли и микроорганизмов.
➕ Правильное хранение – в холодильнике или в прохладном тёмном месте – поможет сохранить питательные вещества и свежесть продуктов.
Помните, что здоровое питание начинается с правильного выбора продуктов!
Ешьте больше свежих, сезонных овощей и фруктов, а также грамотно их выбирайте. Это обеспечит ваш организм всем необходимым для здоровья и энергии.
