12/02/2025
วันนี้ Vacation อีก 4 วัน เนื่องจากวันลายังเหลือ และมัน Carryover ไปปีหน้าได้แค่ 5 วัน เลยใช้ให้หมด + ปีนี้แพลนจะไม่ลาช่วงคริสต์มาส เพราะจริงๆช่วงนั้น คือ งานไม่ค่อยมีแล้ว จิงเกอเบลล์กันหมด เราก็ login ชิลล์ๆไป เข้าสายออกเร็วบ้างไรบ้าง หลังปีใหม่มาหวดกันต่อ แล้วก็ใช้วันลาที่ carryover จากปีก่อน มาลาช่วงกลางเดือน Jan อีกที 😂
วันนี้บ่ายๆอยากกินซอฟท์คุ้กกี้ เลยลุกมาทำก้อกๆแก้กๆ ได้มา 3 รส แจ่มๆ กรอบนอกหนึบใน หวานกำลังดี อันที่เป็น Earl Grey Matcha White Choc คือ หอมมาก จิ้ก Earl Grey มาจากออฟฟิส 2 Sachets ใช้ไปครึ่งนึงของ Sachet เอง หอมผู้ดี เริ่ดสุดๆ ผงมัทฉะที่ใช้ ก็เป็นอันที่ซื้อมาจากร้านระหว่างทางตอนย้ายมา NS เป็น Ceremonial Grade สีสวยมากๆ -- ถึงกับจดสูตรไว้ในสมุดพระคัมภีร์เลย 3 ผ่าน ทำสูตรเดียว แบ่งแป้งไปทำได้ 3 รส น่าจะประมาณ 23-24 ชิ้น ใช้ที่ตักไอติมแบบสกูปเล็ก ขนาดพอดีๆ ไอเลิ้ปปป ❤️
สูตรจากอินเตอร์เนท
ของแห้ง
1 1/3 cups - All purpose flour
2 tbsp - Cornstarch
1 tbsp - Matcha Powder (ถ้าจะแบ่งแป้งไปทำรสอื่นด้วยก็ลดปริมาณลง)
1/2 tsp - Baking Soda
1/2 cup - Melted salted butter (ถ้าไม่มีเนยเค็ม ให้ใส่เกลือนิดนึง)
2/3 cup - Granulated sugar
1/2 cup - Brown sugar
1 egg (room temperature)
1 1/2 tsp - Pure vanilla bean paste (ถ้าใครอยู่ที่แคนาดา แนะนำยี่ห้อนี้ Nielsen-Massey Madagascar bourbon pure vanilla bean paste มีขายในคอสโก)
เครื่องเครา อิอิ
Choc Chip / White Choc Chip / Dried cranberry (ถ้าแบ่งแป้งไปทำหลายๆรส พวกนี้กะๆเอาได้นะคะ)
ตวง Part 1 คนๆให้เข้ากัน
ตวง Part 2 คนๆให้เข้ากัน (555 ตะกี้แอบลดทั้งน้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงจากสูตรไปด้วย กลัวขาขาด)
ผสม Part 1 กับ 2 พอเข้ากัน ใส่ Part 3 ลงไป
🍪 ใช้พลาสติกแร้ปแนบโดว์ไว้ แล้วแช่โดว์ในตู้เย็นพักไว้ 30 นาที
🍪 ซัก 10 นาทีก่อนครบเวลา ไป Warm เตาที่ 350 F
🍪 พักโดว์คุ้กกี้ครบ 30 นาที เอาออกมาตักด้วย Scoop ตักไอติม เรียงให้ห่างกันซักนิดหน่อย
🍪 เอาเข้าอบ 10-12 นาที ครบเวลาเอาออกมา
🍪 แรกๆจะรู้สึกว่าคุ้กกี้จะยังนิ่มนิดนึง ไม่ต้องตกใจ ผึ่งให้หายร้อนบนตะแกรง เดี๋ยวมันจะพอดีๆเอง เพราะถ้าอบนานกว่านี้จะไม่เป็น Soft Cookie ละ จะกลายเป็นกรอบร่วน ไม่อร่อย
🍪 หายร้อนแล้วเก็บใส่กล่อง ถ้าใส่กล่องไม่หมด ใส่ปากได้เลย 5555 อร่อยจัด
🍪 นี่จับใส่ปากไป 3 ชิ้น แทบหยุดไม่อยู่ กร๊ากกกก