10/04/2025                                                                            
                                    
                                                                            
                                            🍛 Riz au Gras Maison — à la Foyer d’Éden
Un plat traditionnel plein de goût, d’amour et de convivialité, parfait pour rassembler toute la famille autour de la table ❤️
🧺 Ingrédients
Riz cassé (ou brisé)
1 louche d’huile végétale
1 oignon
1 poivron
1 tomate fraîche
1 bouillon des cuisses poulet 
🌿 Épices : paprika, ail, persil, curcuma
Quelques morceaux de poulet assaisonnés et frits
Feuilles d’oseille (pour la sauce)
Sel (selon le goût)
Papier cuisson + aluminium
👩🏾🍳 Préparation du riz
1. Préparer le riz à la vapeur
Lave le riz cassé, égoutte-le puis fais-le cuire à la vapeur. Réserve-le.
2. Préparer la base aromatique
Dans une grande casserole, verse une louche d’huile. Fais revenir les oignons, poivrons et tomate.
Ajoute ensuite les épices (paprika, ail, persil, curcuma) et un peu de bouillon de poulet.
3. Mélanger et cuire doucement
Ajoute le riz précuit et un peu d’eau (juste pour que le riz s’imprègne des saveurs).
Mélange délicatement pendant quelques minutes, puis couvre avec du papier cuisson et du papier aluminium.
Laisse cuire à feu très doux pour que le riz absorbe bien la sauce et devienne tendre et parfumé.
🍗 Préparation du poulet
Fais frire tes morceaux de poulet préalablement assaisonnés dans un fryer ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Réserve-les pour le dressage.
🥬 Petite sauce douce à l’oseille
1. Fais bouillir les feuilles d’oseille (fraîches de mon jardin 🌿).
2. Mixe-les avec un peu d’oignon, du poivron et de l’ail.
3. Fais revenir le mélange dans un peu d’huile, sale légèrement et laisse mijoter jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
🍽️ Dressage
Sers ton riz au gras bien parfumé, accompagné de morceaux de poulet frit et d’une cuillère de sauce douce à l’oseille.
Un vrai festin de famille, plein de chaleur et de saveur 🧡
🌸 Touche Foyer d’Éden
> “Un repas partagé dans la paix vaut mieux qu’un festin dans la discorde.”
Cuisine avec amour, et tu verras ton foyer rayonner de bonheur ✨