12/31/2023
Je n’ai plus acheté de pain en magasin depuis plus d’un an.
Aujourd’hui j’ai testé une baguette maison 🥖
À manger sans modération 😋
Ingrédients 🗒️
• Farine - 500 g ( T45 pour être précise 😅);
• Sel - 10 g;
• Eau tiède - 350 g ou 35 cl ou 350 ml;
• Levure fraiche - 15 g ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (+/- 11g le sachet).
On mélange l’eau et la levure, on rajoute la farine puis le sel 🧂
La pâte est un peu collante c’est normal. Laisser doubler de volume 20min dans un saladier couvert.
Façonner vos baguettes.
Préchauffer le four à 240° chaleur tournante pendant environ 10minutes, mettre la lèchefrite (plaque de cuisson) en haut du four (ou en bas, si vous trouvez ça plus joli).
Une fois le four chaud, humidifier les baguettes avec un peu d'eau.
Puis mettre un peu de farine sur le dessus.
Enfourner dans le bas du four,
Et Verser un grand verre d'eau dans la lèchefrite (plaque de cuisson).
Laisser cuire 15 à 20 min ⏱️ environ chaleur tournante selon son four en suivant la coloration désirée.
On obtient 2 grosses baguettes comme la mienne ou 4 plus fines selon les envies 💪🏻
Coût énergétique 🤑🔋🕯️ - I n c o n n u
