11/08/2025
Le 18 octobre dernier, je m'aventurais pour la première fois dans le pays d'la bitte à tibi, pour donner mon premier souper-spectacle d'envergure.
Un menu, 5 services, pour 80 personnes, nommé les Bouchées Légendaires. Un grand repas narré d'une durée de deux heures, où les convives du Festival de contes et légendes en Abitibi-Témiscamingue FCLAT ont pu goûter à mes histoires et m'entendre raconter mes recettes.
Ce fût une expérience mémorable qui m'a permis de me laisser aller à l'essence même de ce qu'est le Contoir Gastronomique.
Ce spectacle, qui a été filmé, sera dès ce soir (17h30), au rhytme d'un "service" par semaine, diffusé sur la chaîne Youtube du Contoir Gastronomique, puis sur Facebook au mois de décembre.
Je tiens à remercier plusieurs personnes, sans qui ce rêve n'aurait pas été possible :
D'abords Simon Fortin, propriétaire de Papa Ours - Sauces et Condiments, qui a fait 10h de route pour venir cuisiner à Val d'Or avec moi. Un partenaire et sous-chef exceptionnel dont les produits ont été mis en valeur tout au long du menu.
Ensuite, Erwann Boulanger, dont le travail exemplaire m'a permis d'entrer en contact avec plusieurs producteurs locaux afin de réaliser un menu à saveur locale!
Enfin, un grand merci à Isabelle, ma copine, qui m'a accompagné si loin afin de m'offrir, comme toujours, son support inconditionnel.
PS : ça a l'air qu'on se revoit l'année prochaine ;)
