Nepali Food in Spain

22/03/2026

Butter Cake (Soft & Rich)

Ingredients
• 1 cup (225g) butter (soft)
• 1 cup (200g) sugar
• 4 eggs
• 2 cups (250g) all-purpose flour
• 2 tsp baking powder
• ½ cup (120ml) milk
• 1 tsp vanilla

Method
1. Cream butter and sugar until light and fluffy.
2. Add eggs one by one.
3. Mix flour + baking powder.
4. Add dry ingredients alternately with milk.
5. Add vanilla.
6. Bake at 180°C (350°F) for 30–40 minutes.

Sponge Cake (Light & Airy)

Ingredients
• 4 eggs
• ¾ cup (150g) sugar
• 1 cup (125g) all-purpose flour
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp vanilla

Method
1. Beat eggs + sugar until thick and fluffy.
2. Gently fold in sifted flour + baking powder.
3. Add vanilla.
4. Pour into pan.
5. Bake at 180°C (350°F) for 25–30 minutes.

No butter → very light texture

Pound Cake (Dense & Classic)

Ingredients
• 1 cup (225g) butter
• 1 cup (200g) sugar
• 4 eggs
• 1½ cups (190g) flour
• 1 tsp vanilla

Method
1. Cream butter and sugar well.
2. Add eggs one at a time.
3. Fold in flour.
4. Add vanilla.
5. Bake at 170°C (340°F) for 45–60 minutes.

Traditionally equal parts butter, sugar, eggs, flour

Tea Cake (Simple & Everyday)

Ingredients
• ½ cup (100g) sugar
• ½ cup (120ml) oil or melted butter
• 2 eggs
• 1½ cups (190g) flour
• 1 tsp baking powder
• ½ cup (120ml) milk
• 1 tsp vanilla

Method
1. Mix sugar, eggs, and oil.
2. Add flour + baking powder.
3. Add milk and vanilla.
4. Mix until smooth.
5. Bake at 180°C (350°F) for 30–35 minutes.

16/03/2026

पासपोर्ट आउने कुरा के छ ?

15/03/2026

Training for kid in Spain

13/12/2025

BUTTER COOKIES

Recipes:
3 Cups all purpose/plain flour
185g butter room temperature
¼ cup milk
1 egg
1½ Cup icing sugar
¼ tsp salt
2 tsp vanilla extract

Steps

*In a large bowl,sift together flour and salt,mix and set aside
*In a seperate bowl,beat butter and icing sugar until pale and creamy
*Add one egg and beat for about 3 min
*Add milk and vanilla extract ,mix
*Gradually add flour to the butter mixture and mix properly
*Place batter in pipping bags with different noozles
*Pipe batter in a greased and lined baking tray
*Place the tray in fridge and chill for 30m(cookies wont loose their shape when baking)
*Bake in preheated oven at 180°C until golden brown.

11/12/2025

विश्वमञ्चमा नेपाली स्वादको चमक: सेफ सन्तोष शाहको ‘मिथिला थाली’लाई नेशनल जियोग्राफिकको उच्च सम्मान 🇳🇵

लन्डन ११ डिसेम्बर :
नेपाली खानाको पहिचान विश्वभर फैलिँदै गएको स्पष्ट संकेत स्वरूप नेशनल जियोग्राफिक म्यागजिनले नेपाली सेफ सन्तोष शाहद्वारा संचालित ‘मिथिला थाली’लाई दक्षिण एसियाका उत्कृष्ट स्थानीय खानामध्ये एकका रूपमा प्रशंसा गरेको छ। यो मान्यताले नेपाली पाक कला, सांस्कृतिक पहिचान र उद्यमशीलतालाई अन्तर्राष्ट्रिय मञ्चमा थप उजिलो बनाएको छ।

‘मिथिला थाली’ले विश्वमा बनायो अलग छाप

म्यागजिनका अनुसार ‘मिथिला थाली’ले दैनिक ५०० भन्दा बढी ग्राहकलाई सेवा दिंदै स्थानीय सामग्री, घरायसी स्वाद, परम्परागत पकाउने शैली र आधुनिक प्रस्तुतीकरणको अद्वितीय संयोजनमार्फत नेपाली खानालाई नयाँ उचाइमा पुर्‍याइरहेको छ।
नेशनल जियोग्राफिकले सेफ सन्तोष शाहको यो यात्रा र समर्पणलाई “पाक उद्यमशीलताको प्रेरणादायी उदाहरण” भन्दै उच्च सम्मान व्यक्त गरेको छ।

सेफ सन्तोष शाह – “यो मेरो जन्मभूमि र परम्पराको सम्मान हो”

अन्तर्राष्ट्रिय मान्यता प्राप्त भएपछि सेफ शाहले भने:
“नेशनल जियोग्राफिक जस्तो विश्वस्तरीय म्यागजिनले हाम्रो खाना, संस्कार र जन्मभूमिलाई सम्मानित गर्नु गर्वको विषय हो। यो नेपाली पाक परम्पराको जित हो।”

नेपाली पाक क्षेत्रमा नयाँ ऊर्जा: सेफ अर्जुन बहादुर थापाको बधाई

प्रसिद्ध पाक प्रशिक्षक तथा अन्तर्राष्ट्रिय स्तरमा परिचित सेफअर्जुन बहादुर थापाले पनि यो सफलता प्रति हार्दिक बधाई दिँदै भने:

“ सेफ सन्तोष शाहको मेहनत, सिर्जनशीलता र समर्पणले नेपाली परम्परागत भोजनलाई विश्वसामु चिनाएको छ। यो उपलब्धिले सम्पूर्ण नेपाली पाक क्षेत्रलाई नयाँ प्रेरणा प्रदान गर्नेछ।”
उनका अनुसार, यो मान्यताले नेपालका हरेक सेफ तथा पाक व्यवसायीलाई अन्तर्राष्ट्रिय प्रतिस्पर्धामा अझ दृढतापूर्वक अघि बढ्न उत्साह दिनेछ।

जनकपुर: धार्मिक, सांस्कृतिक र पाक पर्यटनको उदाउँदो केन्द्र

नेशनल जियोग्राफिकले जनकपुरलाई धार्मिक, सांस्कृतिक र पाक विविधताले भरिपूर्ण शहरका रूपमा प्रस्तुत गरेको छ।
जनकी मन्दिरको भव्यता, कलात्मक वास्तुकला र मिथिला संस्कृतिको जीवन्तता सहित जनकपुर दक्षिण एसियामा फूड, सांस्कृतिक र आध्यात्मिक पर्यटनको आकर्षक गन्तव्य बन्दै गएको म्यागजिनले उल्लेख गरेको छ।

‘मिथिला थाली’ ब्रान्डको द्रुत विस्तार

सेफ सन्तोष शाहद्वारा संचालनमा रहेका ‘Mithila Thali by Santosh Shah’ का शाखा झम्सिखेल, नक्साल र गौशालामा सफलतापूर्वक सञ्चालनमा छन्।
त्यस्तै, मौलिक मिथिला शैलीको माछा परिकारलाई प्रवर्द्धन गर्न ‘Janakpur Fish House’ पनि नक्सालमै सञ्चालन भइरहेको छ।

राम्रो समाचार:
३–४ महिनाभित्र बिरगञ्जमा नयाँ ‘मिथिला थाली’ शाखा खोलिने तयारी भइरहेको सेफ शाहले बताएका छन्।

✅ नेशनल जियोग्राफिकको सम्मान: नेपाली खानाको विश्वस्तरको उचाइ

यो प्रशंसाले नेपाली खानाको अन्तर्राष्ट्रिय छवि अझ उजागर गरेको छ।
सेफ सन्तोष शाहको उपलब्धिमा सम्पूर्ण नेपाली पाक समुदाय र देशभरबाट हार्दिक बधाई तथा शुभकामना व्यक्त गरिँदैछ।

🇳🇵नेपालको स्वाद अब विश्वको स्वाद बन्दैछ।

11/12/2025

Nepali Chef Spain 🇪🇸 kaha bhetiyala ‘?

11/12/2025

Eggless Vanilla Custard Cookies

Ingredients
• 1 cup (125 g) all-purpose flour
• ½ cup (60 g) custard powder (vanilla flavor)
• ½ cup (100 g) butter (softened)
• ½ cup (60 g) powdered sugar
• 1 tsp vanilla extract
• 1–2 tbsp milk (only if needed)
• A pinch of salt

10/12/2025