Journal Le Cafetier

Journal Le Cafetier Le Cafetier est le journal de référence des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Suisse romande.
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𝐒𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐚̀ 𝐥’𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞𝟓𝟎𝟎𝟎 𝐛𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟎 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥’𝐚𝐜𝐡𝐚𝐭 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞𝐬Le parlement canto...
15/10/2025

𝐒𝐨𝐮𝐭𝐢𝐞𝐧 𝐚̀ 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐚̀ 𝐥’𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞
𝟓𝟎𝟎𝟎 𝐛𝐨𝐧𝐬 𝐝𝐞 𝟐𝟎𝟎 𝐟𝐫𝐚𝐧𝐜𝐬 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐥’𝐚𝐜𝐡𝐚𝐭 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐢𝐬𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞𝐬

Le parlement cantonal a accordé fin août une aide exceptionnelle afin de soutenir la restauration et la consommation de boissons non alcoolisées et de boissons fermentées genevoises. On vous explique comment bénéficier de cette offre, pilotée par l’OPAGE (Office de promotion des produits agricoles de Genève).

C’est une véritable bouffée d’air pour l’HORECA et les producteurs genevois de boissons. Le Grand Conseil a voté le 28 août dernier une subvention par le biais de bons d’achat, similaire au dispositif mis en place pendant la crise sanitaire. La mesure coûtera 1,1 million de francs, dont 1 million en bons. Les restaurateurs recevront des bons de 200 francs pour tout achat de plus de 1000 francs de boissons dont l’origine genevoise est garantie, qu’il s’agisse de vin avec ou sans alcool, de bière, de cidre, de jus de fruits ou de sirops.

Marche à suivre
Afin d’obtenir des bons, les établissements doivent conserver dans un premier temps les factures de leurs achats de boissons, datées à partir 𝐝𝐮 𝟏𝟓 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟓. Une tranche de CHF 1000.- peut être constituée d’un ou plusieurs achats, auprès d’un ou plusieurs fournisseurs. 𝐃𝐞̀𝐬 𝐦𝐢-𝐧𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐫𝐞, 𝐮𝐧𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐭𝐞𝐟𝐨𝐫𝐦𝐞 𝐞𝐧 𝐥𝐢𝐠𝐧𝐞, 𝐚𝐧𝐢𝐦𝐞́𝐞 𝐩𝐚𝐫 𝐄𝐬𝐭𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐆𝐮𝐚𝐫𝐢𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐥’𝐎𝐏𝐀𝐆𝐄, 𝐬𝐞𝐫𝐚 𝐚̀ 𝐝𝐢𝐬𝐩𝐨𝐬𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐞𝐭𝐭𝐫𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐟𝐚𝐜𝐭𝐮𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐠𝐞́𝐧𝐞́𝐫𝐞𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐛𝐨𝐧𝐬. Après vérification des boissons mentionnées sur les factures, les bons seront automatiquement délivrés sous forme numérique et envoyés par mail. Chaque bon de CHF 200.- sera ensuite à utiliser en une seule fois auprès des fournisseurs participants pour un nouvel achat de boissons genevoises. Les bons demeurent valables jusqu’au
31 décembre 2026.

Genève Terroir

𝐀𝐦𝐛𝐚𝐬𝐬𝐚𝐝𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫: 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐆𝐢𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐨 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐨Situé à la rue de Saint-Jean, dans un bel édifice situé à proximité...
08/10/2025

𝐀𝐦𝐛𝐚𝐬𝐬𝐚𝐝𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐓𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫: 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐆𝐢𝐚𝐫𝐝𝐢𝐧𝐨 𝐑𝐨𝐦𝐚𝐧𝐨

Situé à la rue de Saint-Jean, dans un bel édifice situé à proximité des falaises qui dominent le Rhône, le restaurant Giardino Romano est à l’image de celui qui le dirige : élégant et accueillant.
Stefano Fanari a fait de son établissement un authentique sanctuaire des saveurs italiennes les plus délicates. Au propre comme au figuré, cet homme passionné et exigeant, continue, à 68 ans, à mettre la main à la pâte, avec un épanoui dévouement et à la grande satisfaction d’une clientèle fidèle et conquise.

Giardino Romano - https://giardino-romano.ch
▶ Lire la suite: https://www.lecafetier.net/le-restaurant-giardino-romano/

𝐌𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐯𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐥𝐞140 recettes déclinées au fil des saisons. L’ouvrage, signé de la plume du chef Rémy Tranchida et d...
08/10/2025

𝐌𝐚 𝐜𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐞 𝐯𝐞́𝐠𝐞́𝐭𝐚𝐥𝐞

140 recettes déclinées au fil des saisons. L’ouvrage, signé de la plume du chef Rémy Tranchida et de celle de Laurence Froidevaux, spécialiste en médecine chiropratique et en nutrition végétale, donne l’eau à la bouche. Il nous fait pénétrer dans un univers encore peu exploré par les restaurateurs. De quoi inspirer bon nombre de chefs en quête d’idées gourmandes.

▶ Lire la suite: https://www.lecafetier.net/ma-cuisine-vegetale/

En vente auprès de l’éditeur : [email protected]

07/10/2025

Une brochette de Romands ont été consacrés dans le Jura, dont le «Cuisinier de l'année». Un festin d'émotions.

06/10/2025
𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐝’𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥Cela se traduit par de nouvelles exigences :▶ Formation du...
06/10/2025

𝐍𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐨𝐛𝐥𝐢𝐠𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐭 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐚 𝐫𝐞𝐦𝐢𝐬𝐞 𝐝’𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥

Cela se traduit par de nouvelles exigences :
▶ Formation du personnel : L'obligation de former le personnel à la vente responsable d'alcool est renforcée. Des outils comme des formations en ligne sont mis à disposition. https://www.age-check.ch/fr
▶ Vérification de l'âge : Le personnel doit être formé pour demander systématiquement une pièce d'identité en cas de doute sur l'âge du client.
▶ Documentation : Les établissements doivent documenter leur approche de prévention et d'autocontrôle, incluant les directives, les attestations de formation et le suivi régulier.

Vidéo de présentation
https://www.youtube.com/watch?v=RdzNSs8VWb4

Nouvelles exigences concernant la remise d'alcool aux mineurs dès le 1er janvier 2026

𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝐚̀ 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘂𝘀𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗴𝗮𝗿𝗰𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗳𝐞́Après une 21e et dernière édition en 2017, le challenge réser...
02/10/2025

𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 𝐚̀ 𝗹𝗮 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝘂𝘀𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗴𝗮𝗿𝗰𝗼𝗻𝘀 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗳𝐞́

Après une 21e et dernière édition en 2017, le challenge réservé aux professionnels se tiendra à nouveau le dimanche 16 novembre dans le cadre des Automnales à Palexpo.

𝗝𝗲 𝗺'𝗶𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝘀 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲
https://www.mso.swiss/events/2404-course-des-serveuses-et-garcons-de-cafe/engaged

𝐇𝐨𝐦𝐞 𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐕𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭: 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 𝐝𝐞𝐬 𝐌𝐞𝐲𝐫𝐢𝐧𝐨𝐢𝐬Au centre commercial de Meyrin, au sein du vaste projet Cœur d...
01/10/2025

𝐇𝐨𝐦𝐞 𝐁𝐢𝐬𝐭𝐫𝐨𝐭 𝐕𝐢𝐯𝐚𝐧𝐭: 𝐥𝐞 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐠𝐨𝐮𝐫𝐦𝐚𝐧𝐝 𝐝𝐞𝐬 𝐌𝐞𝐲𝐫𝐢𝐧𝐨𝐢𝐬

Au centre commercial de Meyrin, au sein du vaste projet Cœur de Cité, ce restaurant chaleureux attire chaque jour familles, collègues et amis. Un véritable lieu de vie, dirigé avec passion par Iris et Clément Polan, un couple d’entrepreneurs qui a su donner une âme à cet espace unique.

Depuis un an, Home Vivant s’impose comme l’adresse incontournable des Meyrinois. Avec sa grande terrasse ensoleillée de plus de 100 places, son intérieur convivial et modulable, son coin enfants et son ambiance dynamique, l’établissement se distingue par sa capacité à accueillir tous les publics : travailleurs pressés le midi, familles le mercredi et le week-end, amis venus prolonger la soirée autour d’un verre, sans oublier les habitués qui aiment retrouver la même équipe et la même atmosphère conviviale.

▶ Lire la suite: https://www.lecafetier.net/home-bistrot-vivant-le-rendez-vous-gourmand-des-meyrinois/

https://www.instagram.com/homemeyrin/

𝗨𝗻𝗲 𝗙𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲́𝗲 𝘀𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗟𝗲́𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗯𝗹𝗲Comme chaque année, et selon une tradition désorm...
25/09/2025

𝗨𝗻𝗲 𝗙𝗲̂𝘁𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝘃𝗲𝗻𝗱𝗮𝗻𝗴𝗲𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲́𝗲 𝘀𝗼𝘂𝘀 𝗹𝗲 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗱𝗲𝘀 𝗟𝗲́𝗴𝗲𝗻𝗱𝗲𝘀 𝗱𝘂 𝘃𝗶𝗴𝗻𝗼𝗯𝗹𝗲

Comme chaque année, et selon une tradition désormais immuable, le moment culminant des manifestations liées directement ou non à la Semaine du Goût à Neuchâtel sera la très populaire Fête des Vendanges qui se déroulera du 26 au 28 septembre prochains. Plus de 300 mille visiteurs sont attendus dans le centre de la ville transformée en zone piétonne, offerte aux encaveurs, aux sociétés et producteurs locaux, ainsi qu’aux fêtards venus des quatre coins du pays, ainsi que de l’étranger.

Parmi les quelque 150 propositions reçues, c’est le thème «Légende des Vignobles» que les organisateurs ont retenu pour cette édition 2025. «Le choix n’a pas été évident», relève Éric Leuba, porte-parole de la Fête qui précise : «Il y en avait certes deux fois moins que l’an dernier, mais elles étaient meilleures».

Un thème qui se veut inspirant
Selon lui, « Légendes des Vignobles, est un thème enthousiasmant. Il évoque un monde imaginaire fait de créatures insolites et déconcertantes. Un vaste univers d’illusions, une rencontre entre l’effroi et le rêve ». Comme le veut la tradition, ce thème sera non seulement la source d’inspiration de la décoration des chars du corso du dimanche, mais aussi celle des déguisements des enfants lors du cortège qui leur est destiné le samedi après-midi. Comme il se doit, il illustre également l’affiche de cette 98e édition dont la création a été confiée aux élèves de l’Académie de Meuron, l’école d’arts visuels de la ville.

Fête des Vendanges Neuchâtel

𝐔𝐧𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚𝐨𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚̀ 𝐁𝐞𝐫𝐧𝐞𝐱Son inauguration officielle a eu lieu le 16 août dernier. Ce nouveau lieu dédié aux pr...
22/09/2025

𝐔𝐧𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐞 𝐞𝐱𝐭𝐫𝐚𝐨𝐫𝐝𝐢𝐧𝐚𝐢𝐫𝐞 𝐚̀ 𝐁𝐞𝐫𝐧𝐞𝐱

Son inauguration officielle a eu lieu le 16 août dernier. Ce nouveau lieu dédié aux producteurs locaux ne désemplit pas. De même que son restaurant attenant qui magnifie les merveilles du terroir.

Passé la porte vitrée, le visiteur découvre une kyrielle de produits de la terre, qui ont poussé juste à côté, des viandes et délices lactés de chez Graf, de la moutarde et des huiles des Oulaines, des fruits et légumes de saison, des œufs, des soupes, du miel, et une multitude de flacons de vignerons dont les vignes s’épanouissent dans un périmètre proche. La Ferme de Bernex est constituée de la quasi-totalité des agriculteurs de Bernex et est ouverte aux agriculteurs des communes avoisinantes (Confignon, Cartigny, Onex).

▶ Lire la suite: https://www.lecafetier.net/une-ferme-extraordinaire-a-bernex

Ferme de Bernex

Adresse

Avenue Henri-Dunant 11
Geneva
1205

Heures d'ouverture

Lundi 08:30 - 12:00
14:00 - 17:00
Mardi 08:30 - 12:00
14:00 - 17:00
Mercredi 08:30 - 12:00
14:00 - 17:00
Jeudi 08:30 - 12:00
14:00 - 17:00
Vendredi 08:30 - 12:00
14:00 - 17:00

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