15/06/2026
Comment un dessert peut-il demander… 6 mois de création ? 🍰
J’ai eu la chance de recevoir Titouan Claudet dans Parcours Inspirants sur Carac, les chaînes de caractère .
Élu meilleur pâtissier 2025, il dirige aujourd’hui toute la partie sucrée du The Woodward, Auberge Collection à Genève, après être passé par des maisons mythiques comme celles de Bernard Loiseau, Georges Blanc ou Anne-Sophie Pic.
Mais derrière les desserts ultra visuels… il y a surtout :
👉 des centaines d’heures de travail
👉 une obsession du détail
👉 des erreurs qui marquent à vie
👉 et une créativité impressionnante !
Dans cet épisode, il raconte aussi :
• pourquoi “ça doit être beau… et bon”
• le fameux “triangle des goûts”
• et ses plus grosses anecdotes en cuisine 👀
👉 Et toi, dans ton métier : qu’est-ce qui fait vraiment la différence selon toi ?
🙏 Merci au Woodward à Genève pour leur accueil et ce lieu sublime.
🎁 Merci Infini Printing🇨🇭| Imprimerie Genève pour les mugs et le jeu de cartes l’Entracte