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Das Businessmagazin
Mit dem gastrofacts Businessmagazin,
erfahren Leser in über 150 Seiten Neues
und Wissenswertes aus und über die
Branche. Das Fachmagazin erscheint
mit einer Auflage von 22’500 Exemplaren
im Frühjahr und im Herbst. Als fester
Bestandteil ist der führende Schweizer
Einkaufsguide für die Hospitality-Branche
integriert. Mit dem Fokus auf die
Entwicklung der Branche nimmt das
Magazi

n eine lesenswerte und innovative
Stelle im Medienmarkt ein. Als Mehrwert
ist das Businessmagazin auch als
ePaper über www.gfbm.ch abrufbar. Zusätzlich
wird die Online-Version mit dem
eNewsletter an die Entscheidungsträger
versendet. Das Businessportal
gastrofacts.ch ist das führende Portal mit
BranchenNews, Aktuellem und Informationen
für die Hotellerie, Gastronomie,
Gemeinschaftsgastronomie, Heime
und Spitäler im Internet. Zulieferer
präsentieren ihre Produkte und Dienstleistungen. Jeder Eintrag visualisiert das
umfassende Angebot mit Bild, Text und
Video. Eine Verlinkung auf die jeweilige
Webpage oder direkt zu News der Zulieferer,
ist integriert.

24/09/2025

🌿 Wie Architektur uns heilt – nicht nur den Körper, sondern die Seele! 🏥✨

Wusstest du, dass das Design eines Krankenhauses deinen Heilungsprozess beeinflussen kann? Von lichtdurchfluteten Räumen bis hin zu grünen Oasen – Healing Architecture stellt Mensch und Natur in den Mittelpunkt.

Warum Spitäler mehr sein sollten als sterile Maschinenräume? Was Forscher:innen und Architekt:innen über Wohlbefinden & Genesung sagen?

Jetzt lesen & staunen, wie Räume heilsam wirken können! 💡💚👇
https://www.gastrofacts.ch/architektur

19/09/2025

🌱 Fermentation: Alte Technik, neuer Trend!

Vom Einmachen im Garten zur Sterneküche – Fermentation macht Lebensmittel länger haltbar, schont Ressourcen und bringt neue Geschmackserlebnisse auf den Teller. 🍆✨

Wie das geht? Sternekoch Thomas Bissegger und Fermentations-Experte Patrick Marxer zeigen, wie Nachhaltigkeit und Genuss Hand in Hand gehen – von Miso bis veganem Shawarma.

🔍 Neugierig, wie Mikroorganismen unsere Küche revolutionieren? Erfahre mehr über die Verbindung von Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit.

👉 https://www.gastrofacts.ch/fermentationstechnik

15/09/2025

Clever gelöst Nr. 16 – Sorgfalt und Voraussicht 🌱👨‍🍳

Wie kann man Lebensmittelverschwendung vermeiden, ohne auf Qualität zu verzichten? Mit Sorgfalt, Planung – und einem Blick auf das, was direkt vor der Tür wächst. 🌿💡

Marcel Skibba verrät: «Wir nutzen unseren Garten intensiv, allerdings nehmen wir nur das, was wir für den nächsten Service brauchen. Wir gehen lieber zweimal pro Tag in den Garten, als zu viel Gemüse, Kräuter, Früchte und Blumen zu holen. Dies garantiert auch die Frische der Zutaten. Frische Produkte, die wir im Frühling und Sommer nicht nutzen können, machen wir für den Winter haltbar. Es ist wichtig, im Winter andere Ansprüche zu haben als im Sommer. Frische Kräuter kommen in den Wintermonaten beispielsweise nicht auf den Teller – da verwenden wir eben getrocknete aus den Sommermonaten.»

Diese Philosophie zeigt: Nachhaltigkeit beginnt mit kleinen, konsequenten Schritten – direkt aus dem eigenen Garten bis auf den Teller. 🌼🍽️

12/09/2025

🌱 Energiesparen zahlt sich aus – doppelt! 💡💰

Weniger Strom, tiefere Kosten UND mehr Sympathie bei den Gästen: Wie Gastronomiebetriebe wie Tibits mit smarten Massnahmen nicht nur Geld, sondern auch Pluspunkte bei der Kundschaft gewinnen. 👨‍🍳⚡🍽️

👉 Jetzt lesen, wie auch kleine Schritte in der Küche Grosses bewirken können – inkl. Tipps, Förderprogramme & echte Erfolgsgeschichten:

🔗 https://www.gastrofacts.ch/stromverbrauch

08/09/2025

🔥 Jetzt anmelden! 🔥

Der grösste Lernenden-Kochwettbewerb der Schweiz ist zurück: sucht junge, hungrige Talente! 👨‍🍳👩‍🍳

Zeig, was in dir steckt – live an der OFFA in St. Gallen vor über 80'000 Besucher/innen.

💡 Du bist Lernende/r in der Küche? Dann ist das dein Moment! Stell dich der Elite – und werde Teil von etwas Grossem.

👉 Jetzt anmelden unter: www.gastro-elite.ch/wettbewerb-2026-anmeldung

🫱 Gastro SG & der Schweizer Kochverband bringen dich auf die grosse Bühne.

🎥 Mit dabei: Gastrofacts – begleitet dich auf Social Media bis ins Finale!

03/09/2025

🌍🍜 Fusion-Fieber auf dem Teller! 🍔🍣

Was passiert, wenn ein Croissant zum Donut wird oder Gyros auf ein Club-Sandwich trifft Genau: Hybrid-Food ist geboren – und sorgt für wow-Momente in der Schweizer Gastronomie! ✨

Ob knuspriger Buchweizenpudding mit Pilz-Consommé oder vegane Croissant-Cookies – hier wird Tradition mit Innovation verfeinert. Und das Beste? Es schmeckt nicht nur spannend, sondern auch richtig gut. 😋

👉 Jetzt entdecken, wie der neue Trend Teller weltweit neu definiert.

📖 Artikel: https://www.gastrofacts.ch/hybrid-food

01/09/2025

Wie gestaltest du dein Sushi frisch, individuell – und vermeidest dabei Food Waste? 🍣🌱

Im Bahnhof Bern kannst du jetzt per Self-Service-Screen dein Sushi ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen und eigene Rollen kreieren. Frisch produziert auf Bestellung und verpackt in 100 % recyclebarem Karton – so geht nachhaltiger Genuss! ♻️✨

Martin Waibel von Two Spice AG zeigt, wie cleveres Konzept und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen.

01/09/2025

🥵 Bestellen bis spät in die Nacht?

Das geht auch anders!

🚀 Spare Zeit, behalte den Überblick und bündle alle Bestellungen auf einer Plattform – mit Mercanto, dem smarten B2B-Marktplatz für die Gastronomie.

Wie genau das funktioniert – und warum das dein Gastro-Game verändert – liest du jetzt in den aktuellen Branchennews auf Gastrofacts.

👉 Jetzt reinschauen & Vorsprung sichern:
🔗https://www.gastrofacts.ch/mit-mercanto-zeit-sparen-und-vielfalt-gewinnen

28/08/2025

☕💡 Wie nachhaltig ist dein Kaffee?

In der Gastronomie wird täglich tausendfach Kaffee ausgeschenkt – doch was viele nicht wissen: Die Maschine verbraucht oft mehr Energie fürs Bereithalten als fürs Brühen selbst. 🔌😲

Der Artikel auf Gastrofacts zeigt, wie Gastronomiebetriebe mit der richtigen Auswahl, Programmierung und Reinigung von Kaffeemaschinen massiv Energie sparen können – und wie Bio-Kaffee & Pflanzenmilch die CO₂-Bilanz verbessern. 🌱🌍

Jetzt reinlesen und lernen, worauf es bei nachhaltigem Kaffeegenuss wirklich ankommt. 👇

📖 www.gastrofacts.ch/kaffeemaschinen

25/08/2025

Was isst Christine Bolt am liebsten? 🍽️
Was trinkt die OLMA-Chefin am liebsten? 🍷

👉 Jetzt im exklusiven Gastrofacts-Fragebogen in der Ausgabe Nr. 44, S. 57 unter: https://www.gastrofacts.ch/fileadmin/gastrofacts/40-magazin/2025/fruehling/index.html =57

Christine Bolt, CEO der OLMA Messen AG, verrät Persönliches – kulinarisch, charmant, überraschend.

➡️ Jetzt reinschauen und mehr über den Menschen hinter der Messe erfahren!

20/08/2025

🌟 Inklusion, die wirkt – und schmeckt! ☕️👩‍🍳

Was passiert, wenn Mut auf Chancen trifft? Menschen mit Beeinträchtigungen zeigen im MUCAFÉ in St. Gallen oder bei BSB Gastroservice in Basel, wie Integration im Arbeitsmarkt gelingen kann – mit Können, Leidenschaft und Unterstützung.

💬 „Wir finden für jeden Mitarbeitenden den richtigen Platz.“
💬 „Einfach machen – mit Mut und Geduld.“

👉 Warum gerade Gastronomie und Hotellerie wie gemacht sind für gelebte Vielfalt – und wie Unternehmen davon profitieren – erfährst du im inspirierenden Artikel auf Gastrofacts.

🔗 Jetzt lesen unter https://www.gastrofacts.ch/integration

18/08/2025

Wie bekämpft man Food Waste in über 60 % der Hotels – und spart dabei noch Plastik? 🧐🌱

Mit dem digitalen Tool Gaïa 2.0 kämpft Accor aktiv gegen Lebensmittelverschwendung: In 60 % ihrer Hotels sammeln und analysieren sie zentrale Daten, unterstützt durch KI und klare Leitfäden. Dazu arbeiten sie mit Partnern wie Too Good To Go und setzen konsequent auf plastikfreie Gästebereiche – bereits in über 80 % ihrer Hotels! 💪✨

Adresse

Industriestrasse 149
Gossau
9200

Webseite

http://www.gastrofacts.ch/

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