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Das Businessmagazin
Mit dem gastrofacts Businessmagazin,
erfahren Leser in über 150 Seiten Neues
und Wissenswertes aus und über die
Branche. Das Fachmagazin erscheint
mit einer Auflage von 22’500 Exemplaren
im Frühjahr und im Herbst. Als fester
Bestandteil ist der führende Schweizer
Einkaufsguide für die Hospitality-Branche
integriert. Mit dem Fokus auf die
Entwicklung der Branche nimmt das
Magazi

n eine lesenswerte und innovative
Stelle im Medienmarkt ein. Als Mehrwert
ist das Businessmagazin auch als
ePaper über www.gfbm.ch abrufbar. Zusätzlich
wird die Online-Version mit dem
eNewsletter an die Entscheidungsträger
versendet. Das Businessportal
gastrofacts.ch ist das führende Portal mit
BranchenNews, Aktuellem und Informationen
für die Hotellerie, Gastronomie,
Gemeinschaftsgastronomie, Heime
und Spitäler im Internet. Zulieferer
präsentieren ihre Produkte und Dienstleistungen. Jeder Eintrag visualisiert das
umfassende Angebot mit Bild, Text und
Video. Eine Verlinkung auf die jeweilige
Webpage oder direkt zu News der Zulieferer,
ist integriert.

19/11/2025

Gewinner des Igeho Rising Star Awards 2025 steht fest!

catchfree wurde gestern von den Co-Veranstaltern Swiss Food & Nutrition Valley (SFNV) und Igeho zum Gewinner des Igeho Rising Star Award 2025 gekürt. Die Entscheidung fiel nach einem Live-Pitch mit anschliessender Q&A-Session vor einer Fachjury an der internationalen Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care, Igeho.

Mehr unter: https://www.gastrofacts.ch/catchfree-gewinnt-igeho-rising-star-award-2025

14/11/2025

Wie kann man mit Respekt und Handwerkskunst jedem Tier ein zweites kulinarisches Leben schenken? In der Kartause Ittingen zeigt Küchenchef Pascal Gorissen, wie gelebte Nachhaltigkeit schmeckt – verantwortungsvoll, kreativ und ganzheitlich. 🐔💛✨

Für den Eigenbedarf halten wir 120 Freilandhühner, die uns täglich frische Eier liefern. Am Ende ihres Lebenszyklus werden sie gemeinsam mit unseren Auszubildenden vollständig verwertet: Aus dem Fleisch entstehen Gerichte wie Ittinger Tom Kha G*i oder feine Terrinen, aus den Karkassen ein aromatischer Fond für unsere Ittinger Dashi-Brühe. 🌿🍲

Diese Philosophie zeigt: Nachhaltigkeit beginnt in der Küche – mit Wertschätzung, Kreativität und dem Mut, alles zu nutzen, was uns die Natur schenkt. ♻️✨

14/11/2025

🎈 60 Jahre Igeho – 60 Jahre Gastfreundschaft!

Die Jubiläumsausgabe der führenden Schweizer Hospitality-Messe bringt die Branche so stark zusammen wie nie zuvor. 🚀

Robotik, KI-Anwendungen, visionäre Start-ups, nachhaltige Food-Innovationen und neue Genusswelten zeigen, wie Gastronomie & Hotellerie von morgen aussehen. 🤖🌱🍽️

Mit über 400 Ausstellern, spannenden Sonderschauen wie Hotel Utopia und dem Finale des Igeho Rising Star Awards wird die zum Highlight für alle Profis aus Gastro, Hotellerie, Care und F&B. 🎂✨

Jetzt mehr erfahren & zur Jubiläumsausgabe klicken!
👉 https://www.gastrofacts.ch/igeho-feiert-2025-60-jaehriges-bestehen

07/11/2025

🌿 Foodtrend Vegourmet trifft Spitzenküche – Urs Koller zeigt in der neusten Gastrofacts-Ausgabe seine Kreationen!

Bereit für die wichtigsten Trends und Fakten, die Ihren Betrieb voranbringen? Die neue Ausgabe von Gastrofacts ist da – vollgepackt mit relevantem Know-how!

Ausschnitt gefällig? Im Video sehen Sie erste Einblicke in das Titelgericht von Urs Koller zum Foodtrend Vegourmet – pflanzenbasierte Küche auf Gourmet-Niveau, die Ihre Gäste begeistern wird!

Was erwartet Sie ausserdem?
🌱 Vegourmet: Wie gelingt der edle Gemüsegenuss und welche Chancen bietet er?
🧼 Amenities: Weniger ist mehr – Reduktion mit Stil in der Hotellerie.
📌 Pinterest: So nutzen Sie die Plattform als Gäste-Magnet für Ihr Hotel.
💰 Fördergelder: Attraktive Investitionen mit doppeltem Gewinn für Heime und Spitäler.
🌰 Kastanien: Kulinarische Inspirationen und Fakten zur vielseitigen Herbstfrucht.
🗓️ Igeho 2025: Volle Vorfreude auf das wichtigste Branchen-Event.
🔒 Datenschutz: Alles Wichtige zur korrekten Umsetzung in Schweizer Gastrobetrieben.

Jetzt reinlesen und fundierte Entscheidungen treffen! www.gastrofacts.ch/magazin

07/11/2025

💛 Frisch. Sicher. Empfohlen.

Die pasteurisierten Schaleneier PEGGYS von EIPRO sind jetzt vom BVLK empfohlen!

So schmeckt Sicherheit in der Küche – frei von pathogenen Keimen, mit dem vollen Geschmack frischer Eier. 👨‍🍳🥚

➡️ https://www.gastrofacts.ch/sichere-eiprodukte-in-der-ausser-haus-verpflegung

07/11/2025

Rugenbräu AG: Zukunft in Berner Händen gesichert 💪🍻

Mit einer starken Nachfolgelösung bleibt die 160-jährige Brauerei aus Matten bei Interlaken unabhängig. Regionale Partner übernehmen gemeinsam die Führung.

👉 Zu den Branchennews: https://www.gastrofacts.ch/rugenbraeu-regelt-nachfolge-und-bleibt-in-berner-haenden

04/11/2025

🌱 Plant-Based ist erwachsen geworden – Qualität statt Hype! 🌱

Der grosse Boom flacht ab, doch das ist kein Rückschritt – sondern der Beginn einer neuen Ära.

Jetzt zählen Geschmack, Nachhaltigkeit und Innovation statt nur Trendfaktor. 🍽️

Von Planted über New Roots bis catchfree: Visionäre zeigen, wie pflanzliche Ernährung die Gastronomie verändert – und warum Flexitarier zur wichtigsten Zielgruppe werden.

👉 Lies jetzt, wohin sich der Markt bewegt und warum die Zukunft auf deinem Teller liegt:

🔗 https://www.gastrofacts.ch/plantbased

31/10/2025

Clever gelöst Nr. 17 – Nachhaltigkeit mit Genuss 🌱🍅

Wie kann man mit Achtsamkeit und Kreativität aus jedem Lebensmittel das Beste herausholen? Im Restaurant Ruuf zeigt Noelle Hasler, wie gelebte Nachhaltigkeit schmeckt – vegan, vegetarisch und kompromisslos frisch. 💚

Hier wird alles verwendet und nichts verschwendet: Aus übrig gebliebenen Tomaten entsteht Marmelade, Gipfeli werden zu Glace oder French Toast. Die Kräuter stammen direkt aus dem Klostergarten, und im hausgemachten Eistee sprudeln frische Beeren. 🌿🍓

Diese Philosophie zeigt: Nachhaltigkeit beginnt in der Küche – mit Fantasie, Respekt vor den Zutaten und echter Leidenschaft fürs Handwerk. ♻️✨

31/10/2025

🌿 Utopia Dining by Hotelfachschule Thun – wo Lernen zur Zukunft wird.

26 Studierende der Hotelfachschule Thun kreieren gemeinsam mit der Igeho und buzz:fun ein visionäres Pop-up-Restaurant, das zeigt, wie Gastronomie von morgen schmeckt, klingt und sich anfühlt. 🌱🤖✨

📅 15.–18. November 2025
📍 Restaurant Namamen, Messeplatz Basel

Erlebe ein einzigartiges, immersives Dinner-Konzept:
👉 pflanzenbasiertes Menü & Zero-Waste-Ansatz ♻️
👉 innovative Technologie & KI in der Gastronomie 💡
👉 Kreislaufdenken, Nachhaltigkeit & Verantwortung 🌍

Ein Abend voller Genuss, Inspiration und Zukunftsgeist. 🍽️💫

🔗 Jetzt Platz sichern und Teil der kulinarischen Zukunft werden: https://www.gastrofacts.ch/utopia

31/10/2025

Die Igeho 2025 feiert 60 Jahre Gastlichkeit! 🎉

Vom 15.–19. November verwandelt sich die Messe Basel in eine pulsierende Erlebniswelt der Hospitality.

Über 80 Programmpunkte, hochkarätige Talks, spannende Masterclasses und einzigartige Networking-Momente warten auf die Fachwelt. 🌐

👉 Jetzt mehr erfahren: https://www.gastrofacts.ch/igeho-2025-mit-ueber-80-programmpunkten

24/10/2025

🌞 Gastrofacts Talk an der Igeho! Vom Dach direkt in den Betrieb

Photovoltaik und Batteriespeicher können Hotel- und Gastronomiebetrieben helfen, den Eigenverbrauch gezielt zu erhöhen und Energiekosten langfristig zu optimieren.

Beim Gastrofacts Talk „Selbst produzierten Sonnenstrom clever nutzen“ an der diesjährigen Igeho zeigen Experten, worauf es bei Planung, Dimensionierung und Umsetzung ankommt.

📍 Igeho, Messe Basel, Cheminée Chats
📅 17.11.2025
🕓 16:00 – 16:50 Uhr

👉 Jetzt dabei sein und praxisnahe Einblicke für eine effiziente Nutzung von Solarstrom und Batteriespeicher erhalten.

24/10/2025

🍻 Brauerei Locher stärkt Schweizer Bierkultur 🇨🇭

Tradition trifft Innovation: Die Appenzeller Brauerei Locher vereint neu Chopfab, Boxer und Egger Bier unter einem Dach – für mehr Regionalität, Vielfalt und Nachhaltigkeit im Schweizer Biermarkt.

Die Locher Familie setzt mit Food-Upcycling, Craft-Bieren und neuen Partnerschaften starke Zeichen für die Zukunft.

Jetzt mehr erfahren: https://www.gastrofacts.ch/brauerei-locher-staerkt-schweizer-bierkultur

Adresse

Industriestrasse 149
Gossau
9200

Webseite

http://www.gastrofacts.ch/

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