Edition Salz&Pfeffer AG

26/09/2022

Die Kochsysteme von RATIONAL AG sind effizient, nachhaltig und für die digitale Zukunft konzipiert. Nicht alle Küchen sind dafür schon bereit, aber das wird kommen, wie ein Augenschein im Restaurant Ziegelhüsi, Deisswil zeigt.

Die Kochsysteme von Rational sind effizient, nachhaltig und für die digitale Zukunft konzipiert. Nicht alle Küchen sind dafür schon bereit, aber das wird kommen, wie ein Augenschein im Restaurant Ziegelhüsi zeigt.

24/09/2022

https://www.salz-pfeffer.ch/services/produkte-loesungen/wunderbar-leichte-schaumweine/

19/09/2022

https://www.salz-pfeffer.ch/services/publireportagen/eine-geschichte-ueber-italienisches-lebensgefuehl/

Die noch relativ junge Weinkollektion Acqua di Venus des über 100 Jahre alten italienischen Weinproduzenten Ruffino überzeugt mit Raffinesse und Qualität.

19/09/2022

Seit seiner Eröffnung setzt das The Chedi Andermatt laufend neue Massstäbe in der Fünf-Sterne-Hotellerie. Schlüsselelemente in der Erfolgsformel des Hauses sind unter anderem die beiden Küchenchefs Armin Egli und Dietmar Sawyere.

Seit seiner Eröffnung setzt das The Chedi Andermatt laufend neue Massstäbe in der Fünf-Sterne-Hotellerie. Schlüsselelemente in der Erfolgsformel des Hauses sind unter anderem die beiden Küchenchefs Armin Egli und Dietmar Sawyere.

08/09/2022

Spitzenkoch Sebastian Rösch ist nicht nur auf der Suche nach einer Wirkungsstätte, sondern auch dabei, seinen Kochstil noch klarer zu definieren. Dafür unternahm er eine Bildungsreise in die Steiermark.

Spitzenkoch Sebastian Rösch ist nicht nur auf der Suche nach einer Wirkungsstätte, sondern auch dabei, seinen Kochstil noch klarer zu definieren. Dafür unternahm er eine Bildungsreise in die Steiermark.

04/02/2022

Der renommierte Weinbaubetrieb Duca di Salaparuta Group steht für die grosse Vielfalt sizilianischer Weine. Die Aushängeschilder des 1824 gegründeten Unternehmens sind seit Herbst 2021 auch in der Schweiz erhältlich.

Der renommierte Weinbaubetrieb Duca di Salaparuta Group steht für die grosse Vielfalt sizilianischer Weine. Die Aushängeschilder des 1824 gegründeten Unternehmens sind nun auch in der Schweiz erhältlich.

31/01/2022

https://www.salz-pfeffer.ch/services/publireportagen/am-knochen-veredelt/

Das knochengereifte Fleisch der Marke Swiss Gourmet Grand Cru ist seit Jahren ein Qualitätsgarant. Die edlen Stücke gibts seit diesem Jahr auch schockgefroren und aufs Gramm genau zugeschnitten.

Das knochengereifte Fleisch der Marke Swiss Gourmet Grand Cru ist seit Jahren ein Qualitätsgarant. Neu gibt es die edlen Stücke auch schockgefroren und aufs Gramm genau zugeschnitten.

02/07/2021

Im Gasthof Bären Toffen im bernischen Toffen schlägt Küchenchef und Pächter José Pazos eine Brücke zwischen der Schweiz und Spanien. Mit der Küchentechnik der Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG gelingt das ganz entspannt.

Im Gasthof Bären schlägt Küchenchef und Pächter José Pazos eine Brücke zwischen der Schweiz und Spanien. Mit der Küchentechnik der Hugentobler Schweizer Kochsysteme AG gelingt das ganz entspannt.

09/10/2020

BRITA Schweiz setzt sich seit 1992 konkret für einen sorgfältigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen ein. Mit der Rückgabe von verbrauchten Kartuschen leisten Gastronomen einen wichtigen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz.

Der sorgfältige Umgang mit natürlichen Ressourcen und die Abfallvermeidung liegen Brita besonders am Herzen. Bereits 1992 baute der Spezialist für Wasserfiltration als erstes und einziges Unternehmen in der Branche eine Trennanlage für erschöpfte Kartuschen. Heute werden in der Recyclinganlage ...

22/09/2020

Intelligente Allrounder
Die neuen, multifunktionalen Kochsysteme «iVario Pro» und «iVario 2-XS» von RATIONAL AG revolutionieren die Küche in Gemeinschaftsgastronomie und Speiserestaurants: Sie ersetzen alle herkömmlichen Kochgeräte, beschleunigen den Garprozess und sparen Energie, Personal sowie Platz.

Die neuen, multifunktionalen Kochsysteme «iVario Pro» und «iVario 2-XS» von Rational revolutionieren die Küche in Gemeinschaftsgastronomie und Speiserestaurants: Sie ersetzen alle herkömmlichen Kochgeräte, beschleunigen den Garprozess und sparen Energie, Personal sowie Platz.

15/09/2020

Selbstbewusst voraus
Das Restaurant La Riva in der Lenzerheide läuft noch immer etwas unter dem Radar. Obwohl Küchenchef
Dominique Schrotter das Niveau seit Jahren in die Höhe schraubt. Unterstützt wird er dabei von einem in der Gastronomie eher selten anzutreffenden Hausgerätehersteller.
Gaggenau

Das Restaurant La Riva in der Lenzerheide läuft noch immer etwas unter dem Radar. Obwohl Küchenchef Dominique Schrotter das Niveau seit Jahren in die Höhe schraubt. Unterstützt wird er dabei von einem in der Gastronomie eher selten anzutreffenden Hausgerätehersteller.

08/09/2020

Bühne für die Kochkunst
Am Chefs Table im Culinary Artist wähnt sich der Gast in einem Theater. Der Fokus liegt ganz auf den Köchen und ihren Kreationen. Damit das klappt, musste auch der Küchenbauer Hugentobler Schweizer Kochsysteme Neuland betreten.

Am Chefs Table im Culinary Artist wähnt sich der Gast in einem Theater. Der Fokus liegt ganz auf den Köchen und ihren Kreationen. Damit das klappt, musste auch der Küchenbauer Hugentobler Schweizer Kochsysteme Neuland betreten.