
05/04/2025
Von der Kakaobohne bis zur fertigen Schokoladentafel: Die Pionierin der Schweizer Bean-to-Bar Szene übernimmt in ihrer Manufaktur sämtliche Produktionsschritte von der Bohne bis zur fertigen Tafel selbst. Die Zürcher Schokoladenmacherinnen möchten so mehr Wertschätzung für nachhaltige Schokolade und neue Absatzkanäle für Kakaoproduzent:innen schaffen. Wie das geht, erklärt Fränzi Akert, die Gründerin von Garçoa, im Interview.
Mit Bean-to-Bar zeigt das Zürcher Unternehmen, dass Schokolade auch nachhaltig funktionieren kann. Erfahre im Interview, wie der lange Weg der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel aussieht.