Sabores Que Vuelan

17/09/2025

🌿✨ Cocinar con cannabis no es solo “echarle hierba a la comida”… ¡es toda una experiencia!

👩‍🍳 Imagina que en tu cocina mezclas:

⚡ Un poco de ciencia → activar la planta con calor para que realmente funcione.
🛡️ Un toque de seguridad → cuidar la dosis y preparar de forma responsable.
🎨 Y mucha creatividad → jugar con sabores, texturas y hasta versiones sin gluten.

El resultado: platos que no solo alimentan, sino que transforman momentos. 🚀

💚 Pero lo más importante es la conciencia: saber lo que consumes, cómo lo consumes y para qué lo haces. Cocinar con cannabis es también respetar tu cuerpo, tu entorno y la planta, disfrutando con responsabilidad.

👉 Así entendemos la cocina cannábica en Sabores que Vuelan: seguridad, ciencia, creatividad y conciencia, todo en un mismo lugar.

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03/09/2025

🌿 Calculando la dosis perfecta en cocina cannábica
En la cocina cannábica experimental, el secreto no está solo en la materia prima, sino en la precisión de la dosis. Una infusión mal calculada puede arruinar la experiencia… o potenciarla de forma inadecuada.

💡 ¿Por qué es tan importante calcular?
Porque cada variedad, cada método y cada grasa portadora tienen diferentes niveles de absorción y potencia. Conocer la cantidad exacta de cannabinoides que consumes te permite disfrutar de un efecto equilibrado, seguro y personalizado.

🥄 La base está en la ciencia
No se trata de “echar a ojo”, sino de entender la concentración de tu materia prima, el tiempo de descarboxilación y la eficiencia de la infusión. Un cálculo correcto te da el control total sobre tus preparaciones.

⚗️ Infusión directa en grasas portadoras
Este método permite conservar mejor los cannabinoides y terpenos, logrando resultados más potentes y consistentes que otras técnicas más agresivas.

✨ En cada gota de aceite y en cada porción de ghee está la alquimia que convierte la cocina en experiencia.

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22/08/2025

🌡️ La ciencia del calor en la cocina cannábica 🌿

En la cocina experimental, cada grado cuenta. La temperatura ideal de descarboxilación no es solo un número, es el punto exacto donde la química y el sabor se encuentran.

Cuando trabajamos en la olla o sartén, mantener un calor constante y preciso es la clave para activar los cannabinoides sin degradarlos. Muy baja, y el THCA no se transforma en THC. Muy alta, y pierdes potencia, aroma y terpenos.

💡 En la descarboxilación directa en grasa portadora, el control de la temperatura es nuestro pincel:

105°-110 °C es el rango dorado donde la magia sucede.

El fuego paciente conserva el perfil aromático y potencia cada bocado.

🌱 Cada cannabinoide, su propia temperatura y misión:

El THCA florece en THC para brindar efectos eufóricos y creativos.
El CBDA, al transformarse en CBD, ofrece calma y equilibrio.
El CBNA, al convertirse en CBN, abraza el descanso profundo.
Respetar su temperatura ideal es respetar su esencia.

✨ Porque cocinar con cannabis es más que una técnica: es un diálogo entre fuego, tiempo y naturaleza. Cada grado es una palabra, cada aroma una historia… y en cada receta, una oportunidad de crear magia.

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18/08/2025

¿Sabías que el método de infusión que elijas impacta directamente en la biodisponibilidad de los cannabinoides? 🔬✨

Aunque el horno es una opción conocida, existen técnicas más precisas y modernas que permiten conservar mejor los compuestos y lograr un efecto más estable en tus preparaciones.

🌱 La biodisponibilidad importa: no se trata solo de activar los cannabinoides, sino de asegurarte que tu cuerpo los absorba de manera eficiente. Una buena técnica de infusión puede marcar la diferencia entre un resultado suave o una experiencia realmente efectiva.

🔥 Métodos más allá del horno: técnicas como el baño maría controlado, la cocción lenta o incluso el uso de equipos especializados, permiten mantener temperaturas estables y proteger los terpenos y cannabinoides que aportan sabor, aroma y efectos específicos.

🥑 La grasa adecuada potencia el resultado: mantequilla, ghee, aceite de coco o aceite de oliva no solo son portadores, también influyen en la textura y en cómo tu cuerpo procesa los compuestos. Elegir la grasa correcta según tu receta es tan importante como el método de infusión.

En definitiva, cocinar con cannabis no es solo “mezclar e infusionar”: es un proceso que, con conocimiento y técnica, se convierte en un arte culinario. 🍴💚

Si quieres que tus recetas no solo sean sabrosas, sino también eficaces y profesionales, empieza por mejorar la forma en que infusionas tus ingredientes.

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12/08/2025

✨ Microdosis: la precisión que transforma tu cocina cannábica ✨

En el universo de la cocina experimental con cannabis, la microdosis es mucho más que una técnica: es un arte de precisión.
Consiste en usar cannabis descarboxilado directamente en materia grasa —como ghee, mantequilla o aceite— para infusionar recetas con una dosis mínima pero efectiva de cannabinoides.

Esta práctica permite potenciar los beneficios del cannabis de manera controlada: estimula la creatividad, mantiene el enfoque y eleva la experiencia culinaria sin sobrepasar el umbral de bienestar.

A diferencia de las preparaciones con exceso de dosis, la microdosis respeta el equilibrio del comensal, evitando la psicoactividad intensa y el riesgo de un mal viaje que pueda eclipsar los sabores y la armonía del plato.

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07/08/2025

🔸¿Qué es un edible, y en qué se relaciona con la comida funcional?

🔹Un edible es una preparación comestible donde se activan compuestos funcionales a través del calor y una grasa portadora (como ghee o aceite de coco).
Cuando lo llevamos a la cocina cannábica experimental, se convierte en una técnica precisa y consciente, donde alimentarse también puede ser una forma de sanar, explorar y conectar. 🌿

Esto no es solo cocina... es alquimia natural.

Y está pensada para personas que quieren nutrirse sin gluten, con intención y con sabor.

🧠 En mis próximos posts te voy a mostrar:
✔ Cómo infusionar de forma efectiva
✔ Cuáles grasas usar y por qué
✔ Recetas reales y funcionales para tu día a día.

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03/08/2025

🌱 ¿Qué tienen en común la cocina sin gluten y la cocina experimental cannábica? 🍴✨

🔬 Ciencia en acción:
Cuando eliminamos el gluten, nos vemos obligados a trabajar con nuevas proteínas, grasas y almidones para crear texturas únicas. Esto convierte cada receta en un laboratorio de sabores.

🧪 Química + creatividad:
La cocina sin gluten no depende del gluten para dar elasticidad, así que controlamos más las reacciones químicas entre harinas, líquidos y grasas. Esto abre la puerta a experimentar con infusiones cannábicas y potenciar sabores y efectos.

🥥 Grasas como protagonistas:
En recetas sin gluten, las grasas portadoras son clave para la textura y cohesión… ¡y son el vehículo perfecto para los cannabinoides!

🍃 Unir ciencia y experiencia:
Cocinar sin gluten no es solo una dieta, es una forma de explorar la cocina experimental desde lo químico, lo sensorial y lo funcional.

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01/08/2025

¿Sabes qué es la biodisponibilidad y cómo afecta a tu cocina cannábica?

En cocina cannábica, la biodisponibilidad es clave: determina cuánto THC, CBD y otros cannabinoides realmente absorbe tu cuerpo. No basta con infusionar, sino optimizar la combinación entre cannabinoides y grasas portadoras.

Las moléculas del cannabis son lipofílicas, necesitan lípidos para ser asimiladas. Usar aceites ricos en triglicéridos de cadena media, como el de coco o ghee, aumenta la absorción y potencia el efecto.

Controlar temperatura, descarboxilación y emulsión convierte una receta común en una preparación de alto rendimiento cannábico, donde cada miligramo de extracto se aprovecha al máximo.

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28/07/2025