05/12/2025
Fiesta de la Papa consolida identidad local y trabajo comunitario en Villa Mañihuales
Con alta participación de la comunidad, autoridades y visitantes, se desarrolló la IV Versión de la Fiesta de la Papa, evento que durante dos jornadas transformó al Club de Rodeo de la localidad en un punto de encuentro para la gastronomía, la cultura y la identidad patagónica, relevando a la papa como alimento histórico y símbolo del territorio.
La actividad, organizada por la Agrupación Artesanal Campesina y Cultural Raíces de Mañihuales, contó con el respaldo del 8% del Fondo Nacional de Desarrollo Regional (FNDR), permitiendo dar continuidad a una iniciativa que año a año suma mayor convocatoria y proyección regional.
Gastronomía con identidad patagónica
Uno de los protagonistas de la jornada fue el chef Emerson Yáñez, quien estuvo a cargo de talleres, clases magistrales y asesoría gastronómica. El profesional destacó el crecimiento sostenido del evento y el entusiasmo de la comunidad, valorando el trabajo colaborativo como un eje central de la fiesta.
Yáñez recalcó la importancia histórica de la papa en la alimentación, señalando que ha sido base nutricional de pueblos enteros y que, en la Patagonia, sigue siendo un producto fundamental. En ese sentido, resaltó que rescatar recetas tradicionales no compite con nuevas tendencias internacionales, sino que fortalece la identidad local, manteniendo vigente un alimento transversal en todos los hogares.
Organización comunitaria y balance positivo
Desde la organización, Maria Ojeda presidenta de Raíces de Mañihuales realizó un balance ampliamente positivo de ambas jornadas, destacando la buena respuesta del público, el acompañamiento de las autoridades y el compromiso de quienes participaron en la preparación de los distintos platos típicos.
Agradeció especialmente el apoyo del Gobierno Regional a través del 8% FNDR, señalando que este financiamiento permitió cerrar exitosamente el proyecto y proyectar con optimismo una quinta versión del evento. Asimismo, valoró el trabajo en equipo, la música en vivo y el respaldo ciudadano, elementos que consolidan a la Fiesta de la Papa como una tradición local.
