Ulises Cocinero

Ulises Cocinero Chef Venezolano 🇻🇪 con ¡RECETAS! 🔥
Que seguro ¡TE VAN A ENCANTAR! 🤤

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14/08/2026

⬇️🌽🇻🇪 BOLLITOS DE MAÍZ TIERNO: Tradición, familia y puro sabor 🇻🇪🌽

Mi gente! 👋 Hay recetas que saben a hogar, a campo y a infancia, y nada más especial que prepararlas junto a quien me enseñó a amar la cocina: mi mamá. 🥰 Hoy les compartimos el secreto para hacer unos bollitos de maíz tierno (o cachapas de hoja) bien suavecitos, jugosos y con ese toque dulce perfecto. 😋✨

Si te gusta aprender recetas tradicionales con alma, tips reales y cocinar en familia sin miedo, SÍGUEME en ULISES RODRIGUEZ | COCINERO. 🫂 y ¡Súmate a nuestra hermosa familia gastronómica! 🥰🇻🇪

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🛒 INGREDIENTES PARA 25 BOLLITOS:
- 30 Mazorcas (2.5kg desgranado).
- 100grs de azúcar.
- 10grs de sal.
- 50grs de mantequilla derretida.

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Hojas y Maíz: Retira las 3 primeras hojas de la mazorca, enjuaga y reserva. Desgrana el maíz.
➡️ Mezcla: Licúa el maíz con azúcar y sal por 2 min hasta lograr textura cremosa. Suma la mantequilla derretida e integra.
➡️ Armado: Coloca 2 cdas de mezcla en la hoja, enrolla, dobla la punta y amarra con tiritas de la misma hoja.
➡️ Cocción: Hierve en abundante agua por 30 min. o hasta que floten. Sírvelos calienticos con mantequilla y queso blanco, que estoy seguro que te va a encantar. 😋

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💬 Abramos la mesa familiar... En tu casa o en tu pueblo, ¿Cómo los conocen más: como Bollitos de Maíz Tierno o como Cachapas de Hoja? Los leo aquí abajo! 👇🏻✨

11/08/2026

⬇️🥖✨ PANES CASEROS: Suaves, crujientes y facilísimos ✨🥖

Si buscas una receta práctica para consentir a la familia en el desayuno, la merienda o la cena, estos panes caseros te van a conquistar. 😋 Una conchita crujiente por fuera, una miga suavecita por dentro y un sabor increíble para disfrutar calienticos. 🤩✨

Usamos la calidad de nuestros aliados de Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina para lograr esa fuerza perfecta en la masa y asegurar un resultado de panadería profesional en casa 🥳 . Si te gusta aprender ideas reales para cocinar sin miedo, SÍGUEME en ULISES RODRIGUEZ | COCINERO. 🫂 Y súmate a nuestra familia gastronómica! 🥰🇻🇪

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🛒 INGREDIENTES PARA 8 PANES 🥖:
- 500g de harina de trigo Panadera Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 280ml de agua tibia
- 25g de azúcar
- 25g de manteca vegetal Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 5g de levadura seca instantánea para masas saladas Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 8g de sal

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Fermento: Mezcla la levadura con la mitad del agua tibia, el azúcar y reposa 10 min.
➡️ Amasado: Integra la harina tamizada con la sal y el fermento. Amasa 10 min, suma la manteca y amasa 10 min más hasta suavizar. Deja levar 1 h tapada.
➡️ Formado: Desgasifica, divide en 8 porciones, bollea y estira con rodillo dándole forma. Deja duplicar su tamaño en bandeja tapada.
➡️ Horneado: Haz un corte largo con hojilla, rocía agua y hornea a 220°C por 25 min con una bandeja de agua hirviendo en la base para lograr v***r.
➡️ Reposo: Enfría en rejilla ¡y a disfrutar de tus panes crujientes! 😋

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💬 Abramos el debate en la mesa... Cuando el pan sale calientico del horno, ¿con qué te lo comes primero: con mantequilla derretida o con un buen trozo de queso blanco? Los leo aquí abajo! 👇🏻✨

09/08/2026

⬇️🍰✨ TORTA DE GUANÁBANA: Cremosa, suave y bien sabrosa 😋✨

Si buscas un postre especial para compartir en familia, con ese equilibrio perfecto entre la dulzura del merengue y la frescura de la guanábana, esta receta te va a conquistar. 😋 Un bizcocho alto, suave y bien humedecido que es un verdadero espectáculo. 🤩✨

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🛒 BIZCOCHO:
- 7 Huevos
- 220g de harina Repostera
- 220g de azúcar

🛒 RELLENO Y ALMÍBAR:
- Jugo: 300g pulpa y 100ml agua
- Crema: 300g pulpa, 250ml leche, 100ml jugo, 100g azúcar, 30g maizena, 1 huevo y vainilla
- Almíbar: 200ml jugo, 100ml agua y 60g azúcar

🛒 MERENGUE:
- 5 Claras de huevo
- 250g de azúcar

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Crema: Licúa los ingredientes 3 min, cocina a fuego medio hasta espesar y refrigera tapada.
➡️ Bizcocho: Bate huevos y azúcar a baño de maría 2 min. Bate a punto letra e integra la harina tamizada con movimientos envolventes. Hornea en molde de 26cm por 35 min a 180°C.
➡️ Armado: Hierve el almíbar 5 min. Corta el bizcocho en 3 discos, humedece y rellena como en el video.
➡️ Merengue: Bate claras con azúcar a baño maría hasta montar. Cubre la torta y dora ligeramente. A disfrutar! 😋

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💬 Abramos el debate... En materia de postres criollos con fruta, ¿con qué te vas a ojos cerrados: con una buena Torta de Guanábana o con una de Parchita? Los leo aquí abajo! 👇🏻✨

08/08/2026

⬇️🥒🧀 PASTICHO DE CALABACÍN: Jugoso y sin remordimientos 🧀🥒

Si estás buscando un almuerzo especial para este fin de semana, que sea cremoso, rinda para toda la familia y lo disfrutes sin remordimientos, este Pasticho te va a conquistar. 😋 Textura suave y un queso doradito irresistible por encima. 🤩✨

Si te gusta aprender ideas prácticas como esta para resolver tu menú diario con ingredientes sencillos y mucho sabor, SÍGUEME en ULISES RODRIGUEZ | COCINERO. 🫂 Aquí te enseño a cocinar sin miedo, con tips reales y con todo el corazón. 🥰🇻🇪

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🛒 INGREDIENTES PARA 10 PORCIONES:
- 700g de carne molida
- 1.2kg de calabacín
- 500ml passata de tomate
- 300g de pimentón rojo
- 300g de cebolla
- 50g de ají dulce
- 8 dientes de ajo
- 1cda de orégano
- 1cda de comino
- 1cda de paprika
- 300g de queso mozzarella
- 150g de queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto

🛒 SALSA BECHAMEL:
- 800ml leche entera caliente
- 50g de mantequilla
- 50g de maizena
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Calabacín: Córtalo en láminas delgadas, pásalas 2 min por la plancha para deshidratar y reserva.
➡️ Carne: Sofríe la carne con ajo, pimentón, cebolla y ají picadito. Condimenta, suma la passata y cocina 30 min a fuego medio.
➡️ Bechamel: Derrite la mantequilla, integra la maizena, vierte la leche caliente batiendo hasta espesar. Condimenta con sal, pimienta, nuez moscada y reserva.
➡️ Armado: En un molde coloca capas en orden: bechamel, calabacín, bechamel, carne y mozzarella (repite 2 veces). Finaliza con bechamel y parmesano.
➡️ Horneado: Hornea a 180°C por 45 min hasta dorar. Reposa en rejilla, sirve y a disfrutar de este pasticho jugoso! 😋

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💬 ¿Con qué acompañarías este pasticho: con un buen trozo de pan con ajo recién salido

06/08/2026

⬇️🍥🥒 ROLLOS DE CALABACIN: Jugosos, saludables y facilísimos 🥒🍥

Si estás buscando una cena o almuerzo ligero, diferente y que no te tome horas en la cocina, esta receta te va a salvar.😋 Un contraste divino entre la frescura del calabacín, el relleno jugoso de la carne y ese queso derretido con salsa que es un espectáculo. 🤩✨

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🛒 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 2 calabacines o zucchinis grandes.
- 450g de carne molida ya guisada.
- 300g de queso tipo paisa o el que gustes.
- 200ml de passata (salsa) de tomate.
- Queso parmesano rallado al gusto.
- Albahaca fresca para decorar.

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Comienza cortando el calabacín en láminas bien delgadas y las colocas sobre la tabla de trabajo como se aprecia en el video.
➡️ Coloca el queso encima, luego la carne molida y la extiendes bien, dejando un borde libre.
➡️ Ciérralos formando un rollo, agrega salsa roja en la base del molde y coloca los rollos adentro.
➡️ Agrega más salsa por encima, espolvorea queso parmesano y llévalos al horno a 200°C por 30 minutos.
➡️ Sírvelos así calienticos, decora con albahaca fresca y están listos estos deliciosos ROLLOS DE CALABACÍN RELLENOS, quedan muy jugosos, son una excelente y saludable opción para almorzar o cenar. 😊

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💬 Abramos el debate en la mesa... Si fueras a cambiar la carne molida de este relleno, ¿con qué lo harías: con pollo desmechado o con un buen guiso de atún? ¡Los leo aquí abajo! 👇🏻✨

04/08/2026

⬇️🧅🫑🥩 CARNE CON VEGETALES: Jugosa, saludable y facilísima 🥩🫑🧅

Mi gente! 👋 Si hay un plato que resuelve un almuerzo completo en minutos, con un colorido espectacular y ese toque jugoso que a todos nos encanta, es esta Carne con Vegetales. De esas recetas que te salvan el día sin complicaciones y con resultado de restaurante. 🤩✨

Hoy me fui a lo seguro haciendo todo mi mercado directamente en la app de mis aliados de . Pedí todo fresco, rápido y directo a la puerta de mi casa. Y porque en esta familia gastronómica nos apoyamos juntos, les conseguí un regalo de lujo: usen mi cupón ULISES15 para que tengan $15 de descuento en su compra mínima de $80. ¡Así da gusto cocinar! Vamos paso a paso, con el corazón y sin miedo. 🥰🇻🇪

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🎁 REGALO DE MIS AMIGOS DE :
🎟️ Cupón: ULISES15
💰 Descuento: $15
🛒 Mínimo de compra: $80

🛒 INGREDIENTES:
- 2kg de bistecs
- 200g de zanahoria
- 150g de celery
- 200g de cebolla
- 150g de brócoli
- 200g de pimentón
- 7 dientes de ajo
- 15g de jengibre
- 3cdas de salsa de soya
- 2cdas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de sésamo

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Comienza macerando la carne ya cortada en trozos medianos, con salsa de soya, vinagre de manzana y salpimienta, luego la sofreímos en aceite de sésamo, hasta que esté cocida pero jugosa.
➡️ Incorpora la zanahoria, la cebolla, el pimentón, cocina por 10 min. y agrega el brócoli y el celery.
➡️ Cocina por 5 min. más, agrega ciboulette picadito y está lista. 😋

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💬 A ti que te gustan los salteados, ¿Qué vegetal no puede faltarle por nada del mundo a tu carne con vegetales? Los leo aquí abajo! 👇🏻✨

01/08/2026

⬇️🍍🥖 PAN DE PIÑITA VENEZOLANO: Suave y esponjoso 🥖🍍

Si hay un sabor que nos transporta de inmediato a la panadería de nuestra infancia, es el de un Pan Piñita recién horneado. Ese pan suavecito, doradito, con su toque de azúcar crujiente por encima y una miga tan esponjosa que parece una nube. Hoy, junto a nuestros aliados de Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina les enseño a prepararlo en casa, con resultado de panadería profesional. 🤩✨

El secreto para que queden gorditos y con esa textura mágica está en la calidad de los ingredientes: usar la harina ideal, la levadura correcta y la margarina, te aseguro que te quedará un bocado humilde y lleno de nostalgia, perfecto para acompañar el guayoyo de la tarde o un buen vaso de leche fría en familia. Vamos paso a paso, cocinando con el corazón y sin miedo. 🥰🇻🇪

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🛒 INGREDIENTES PARA 15:
- 675g de harina panadera Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 300ml de leche entera tibia
- 100g de margarina baja en sal Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 130g de azúcar
- 1 1/2 huevo batido
- 1cdta de sal
- 9g de levadura seca instantánea DORADA Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina para masas dulces
- Huevo para barnizar
- Margarina para colocar encima
- Azúcar para espolvorear.

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Comienza activando la levadura, mezclándola con la mitad de la leche y 1cda del azúcar, tapa y reserva 10 min.
➡️ Mezcla la harina de trigo y agrega la leche restante, el azúcar, huevo y el fermento. Integra todo y amasa por 5 min, incorpora la mantequilla y la sal, amasa por 5 min. más, hasta que esté lisa.
➡️ Divide la masa en 15 partes iguales de 90g, forma bolitas y colócalas en una bandeja engrasada, tápalas y déjalas reposar por 1 h.
➡️ Hazle 1 corte en forma de cruz por encima, barniza con huevo batido, coloca un trocito de margarina encima y espolvorea con azúcar.
➡️ Llévalas al horno a 180°C por 30 min. y las dejas reposar en una rejilla. Quedan así de suaves y deliciosas, ideales para desayunar o merendar. 😉😋

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31/07/2026

⬇️🍞🧀 TORTA DE PAN CON QUESO: Tradición y puro sabor criollo 🧀🥖

Mi gente querida! 👋 Si hay una receta que demuestra que en la cocina no se desperdicia nada y que con amor se hacen maravillas, es la tradicional Torta de Pan.🥖 De esas que nos transportan de inmediato a la casa de la abuela, con una textura firme, el toque aromático del ron y ese contraste glorioso entre lo dulce de las pasitas y lo saladito del queso duro. 🤩✨

Hoy les comparto este paso a paso para hacerla en casa sin miedo y con resultado perfecto. Una receta humilde, honesta y hecha con todo el corazón para recordar que la mesa siempre es el punto de encuentro donde nos abrazamos y nos damos fuerza mutua alrededor de un buen café caliente. Vamos paso a paso, cocinando con el corazón y sin miedo. 🥰🇻🇪

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🛒 INGREDIENTES PARA 16 🍰:
- 800g de pan duro o del día
- 1L de leche entera
- 150g de harina de trigo repostera sin leudante
- 150g de azúcar
- 100g de mantequilla derretida
- 180g de queso blanco duro
- 80g de pasitas
- 150ml de ron (opcional)
- 2 huevos
- 1cda de vainilla.
- 1/2cda de polvo de hornear
- 1cdta de sal

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ Comienza macerando las pasitas con el ron y reserva.
➡️ Trocea el pan en pedazos pequeños y los dejas remojando con la leche.
➡️ En un bowl bate los huevos con el azúcar, incorpora la mantequilla derretida, la vainilla, el polvo de hornear y la sal.
➡️ Al pan que tienes remojando, agrégale el ron de las pasitas y la mezcla que hicimos anteriormente. Incorpora la harina tamizada y mezcla todo muy bien.
➡️ Corta el queso en cuadritos y tamízalos con harina de trigo al igual que las pasitas.
➡️ Vierte la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar, colócale las pasitas, el queso y húndelos un poco con una paleta. Lleva al horno precalentado a 180°C por 1h y deja reposar. Retira el molde y a disfrutar! 😋

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No olv

30/07/2026

⬇️🍗🍚 ARROZ CON POLLO TRADICIONAL: Sueltecito y rendidor 🍚🍗

Mi gente querida! 👋 Si hay un plato que llena la casa de alegría, rinde para toda la familia y nos abraza el alma, es un buen Arroz con Pollo bien criollito. De esos que quedan sueltecitos, con el pollo bien doradito y jugoso, y ese gustico a sofrito que nos transporta directo al hogar. 🇻🇪❤️✨

Para lograr este resultado de nivel profesional nos fuimos con todo: cocinamos con la potencia y elegancia del Tope Múnich 76 de Inducción de mis aliados de DRIJA. ⚡️🇻🇪 Pero lo que hizo que esta receta fuera un éxito total fue el estreno de lujo de su nuevo set de ollas y sartenes BUCATINI 19-B, que distribuye el calor perfecto para que no se pegue nada. Una combinación impecable para cocinar y compartir en la mesa. Vamos paso a paso, cocinando con el corazón y sin miedo. 🥰🇻🇪

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🛒 INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo
- 2 muslos de pollo completos
- 300g de arroz
- 100g de cebolla
- 70g de pimentón rojo
- 30g de ají dulce
- 100g de maíz dulce
- 70g de guisantes
- 1cda de comino
- 1cda paprika ahumada
- 1cda de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 450ml de consomé de pollo o verduras
- 200ml de agua

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ El Pollo: Abre huequitos al pollo con un tenedor, condimenta con orégano, paprika, comino, sal y pimienta. Sofríe en manteca de cerdo en tu olla BUCATINI 19-B de DRIJA hasta dorar. Agrega el agua, cocina 30 min y retira.
➡️ El Sofrito: En el mismo caldero sofríe cebolla, pimentón, ají dulce, guisantes y maíz.
➡️ El Arroz: Incorpora el arroz, consomé y colorante opcional. Al hervir, baja a temperatura mínima en el tope Múnich 76 de inducción, tapa y cocina 30 min más. Y listo! Queda sueltecito, delicioso y rendidor! 🙂😋

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24/07/2026

⬇️🧀🥯 QUESADILLAS VENEZOLANAS: Suaves y esponjosas 😋

Mi gente querida! 👋 Si hay un olor que nos lleva a nuestra tierra, es el de una quesadilla recién horneada. 🇻🇪 Esa masa suavecita con el toque mágico del anís y un centro de queso blanco meloso, doradito y divino. 😋 Hoy les enseño a prepararlas en casa sin miedo y con resultado de panadería profesional. 🤩✨

El secreto para que queden gorditas, esponjosas y con la forma perfecta está en la calidad de los ingredientes. Con nuestros aliados de Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina usamos la harina ideal, la levadura correcta y su margarina que le da ese toque único. Un bocado humilde, lleno de tradición y perfecto para compartir en familia alrededor de un buen café. ☕ Vamos paso a paso, cocinando con el corazón y sin miedo. 🥰🇻🇪

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💾 GUÁRDALA para tu merienda en casa
❤️ LIKE si amas la mezcla dulce y salada
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🛒 INGREDIENTES PARA 10 QUESADILLAS:
- 500g de harina panadera Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 200ml de leche entera
- 120g de azúcar
- 80g de margarina baja en sal Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 8g de levadura seca para masas dulces Aveiro / Harina de trigo / Levadura / Manteca / Margarina
- 1cda de vainilla
- 1 huevo
- 1cdta de sal
- 1/2cdta de semillas de anís

🛒 RELLENO DE QUESO:
- 350g de queso blanco duro rallado
- 100g de azúcar
- 1 huevo
- 40g de leche en polvo
- 50ml de leche entera
- 1/2cdta de semillas de anís

🥣 PREPARACIÓN:
➡️ La Masa: Mezcla la harina con el azúcar, levadura, huevo, vainilla, leche y anís. Amasa 5 min, agrega sal y margarina, amasa 5 min más y deja reposar tapada 1 hora.
➡️ El Relleno: Mezcla los ingredientes de la pasta de queso y reserva.
➡️ El Armado: Desgasifica la masa, divídela en 10 partes iguales, forma bolitas y reposa 30 min. Da forma tradicional, coloca la pasta de queso en el centro y barniza los bordes.
➡️ El Horneado: Lleva al horno a 180°C por 20 min. Deja reposar y a disfrutar! 😋

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