Revista Canal Horeca

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🍲 Criolla Restaurante: sabor casero en el corazón de Las Condes 🇨🇱En un barrio marcado por la vida corporativa y el ritm...
18/11/2025

🍲 Criolla Restaurante: sabor casero en el corazón de Las Condes 🇨🇱
En un barrio marcado por la vida corporativa y el ritmo acelerado, Criolla Restaurante se ha convertido en un refugio de cocina casera, cálida y auténtica. Su propuesta rescata los sabores tradicionales de hogar, elaborados con productos frescos y técnicas que honran la memoria culinaria chilena.
Más que un restaurante, Criolla es una invitación a volver a lo simple, a reconectarse con esos platos que traen recuerdos, contención y tradición. Desde sus preparaciones diarias hasta el carácter acogedor del lugar, todo está pensado para ofrecer una experiencia honesta, cercana y profundamente sabrosa.
Con un menú que cambia según la disponibilidad de ingredientes y un enfoque en comida “hecha a mano”, Criolla se posiciona como un imprescindible para quienes buscan cocina real, con identidad y sin artificios en pleno Las Condes.
👉 Te invitamos a descubrir su historia, su propuesta y la filosofía que le da vida, en nuestro nuevo reportaje en Canal Horeca Chile.
🔗 Léelo completo aquí:
https://canalhoreca.cl/2025/11/14/criolla-restaurante-sabor-casero-en-el-corazon-de-las-condes/

Datos importantes:
CriOlla
Rosario Norte-Alonso de Córdova
Las Condes
Abierto de lunes a viernes, en horario de almuerzo, desde las 12:30 hasta las 16:00 horas.
🍽️ Menú Económico – $6.990
✅ Tortilla de acelgas
🍽️ Menú Regular – $7.990
✅ Porotos granados con pilco
🍽️ Menú Especial
✅ Pastel de papas – $8.500
✅ Reineta con salsa de mantequilla y alcaparras – $9.990
🥗 Acompañamientos (elige uno):
– Arroz blanco
– Arroz primavera
– Arroz árabe
– Ensalada fresca
📱 Haz tu pedido por WhatsApp: +56 9 8250 5789

🌱 Sebastián Alejandro Rodríguez Naddaf: impulsando la gastronomía vegana desde la docencia y la innovación 🍽️La gastrono...
14/11/2025

🌱 Sebastián Alejandro Rodríguez Naddaf: impulsando la gastronomía vegana desde la docencia y la innovación 🍽️
La gastronomía vegana en Chile vive un momento de expansión, y uno de sus impulsores más activos es Sebastián Alejandro Rodríguez Naddaf, docente, investigador y referente en el desarrollo de propuestas culinarias basadas en plantas.
Desde la sala de clases hasta los laboratorios de innovación, Sebastián trabaja para profesionalizar la cocina vegana, elevando sus estándares técnicos y explorando nuevas formas de aplicar productos, técnicas y materias primas que respondan a un consumidor cada vez más consciente.
Su labor académica, sumada a proyectos colaborativos con la industria, busca abrir camino a una gastronomía sostenible, creativa y con identidad, demostrando que el veganismo no es solo una tendencia, sino una oportunidad real de evolución para el canal Horeca.
👉 En nuestro nuevo reportaje exploramos su trayectoria, su visión sobre la educación culinaria y los desafíos que enfrenta el sector para integrar propuestas veganas de manera sólida en restaurantes, hoteles y servicios de alimentación.
🔗 Lee la nota completa aquí:
https://canalhoreca.cl/2025/11/05/sebastian-alejandro-rodriguez-naddaf-impulsando-la-gastronomia-vegana-desde-la-docencia-y-la-innovacion/

Te invitamos al Congreso Bakery Contemporáneo Santiago 2025: “Desafío y Oportunidades del Bakery Contemporáneo”Organizad...
13/11/2025

Te invitamos al Congreso Bakery Contemporáneo Santiago 2025: “Desafío y Oportunidades del Bakery Contemporáneo”

Organizado por .cl este evento gratuito y con cupos limitados, contará con grandes relatores de la industria internacionales y nacionales con gran experiencia, visión y estrategias para el crecimiento de tu negocio.

Lugar: Club Manquehue
Fecha: 4 de diciembre de 8:00 a 14:00.
Inscripciones: [email protected]
[email protected]

💧 Sustentabilidad e innovación en la hotelería chilena: Prisma Water by Culligan reafirma su liderazgo en el Congreso Ho...
12/11/2025

💧 Sustentabilidad e innovación en la hotelería chilena: Prisma Water by Culligan reafirma su liderazgo en el Congreso Hotelero 2025 ♻️


Durante el XVI Congreso Hotelero Santiago 2025, Prisma Water by Culligan destacó por su enfoque en hidratación sostenible, reafirmando su liderazgo en soluciones que combinan tecnología, eficiencia y responsabilidad ambiental.

Con su modelo “Hidratación 360°”, la marca presentó una propuesta integral que permite a hoteles y espacios de hospitalidad eliminar plásticos de un solo uso, optimizar el consumo de agua y ofrecer una experiencia de agua premium purificada directamente en el punto de consumo.

Este sistema, ya implementado en importantes establecimientos del país, refleja cómo la innovación aplicada al agua se ha convertido en un eje clave para la sustentabilidad operativa dentro del canal Horeca.

La participación de Prisma Water en el congreso fue una muestra concreta de cómo los proveedores estratégicos están acompañando la transformación del sector hacia modelos más responsables, eficientes y alineados con las nuevas exigencias del huésped moderno.

👉 Conoce más sobre esta propuesta y cómo está redefiniendo los estándares de sustentabilidad en la hotelería chilena, en nuestro nuevo reportaje en Canal Horeca Chile.

🔗 Léelo completo aquí: https://canalhoreca.cl/2025/10/28/sustentabilidad-e-innovacion-en-la-hoteleria-chilena-prisma-water-by-culligan-reafirma-su-liderazgo-en-el-congreso-hotelero-2025/

💧 Sustentabilidad e innovación en la hotelería chilena: Prisma Water by Culligan reafirma su liderazgo en el Congreso Ho...
12/11/2025

💧 Sustentabilidad e innovación en la hotelería chilena: Prisma Water by Culligan reafirma su liderazgo en el Congreso Hotelero 2025 ♻️



Durante el XVI Congreso Hotelero Santiago 2025, Prisma Water by Culligan destacó por su enfoque en hidratación sostenible, reafirmando su liderazgo en soluciones que combinan tecnología, eficiencia y responsabilidad ambiental.

Con su modelo “Hidratación 360°”, la marca presentó una propuesta integral que permite a hoteles y espacios de hospitalidad eliminar plásticos de un solo uso, optimizar el consumo de agua y ofrecer una experiencia de agua premium purificada directamente en el punto de consumo.

Este sistema, ya implementado en importantes establecimientos del país, refleja cómo la innovación aplicada al agua se ha convertido en un eje clave para la sustentabilidad operativa dentro del canal Horeca.

La participación de Prisma Water en el congreso fue una muestra concreta de cómo los proveedores estratégicos están acompañando la transformación del sector hacia modelos más responsables, eficientes y alineados con las nuevas exigencias del huésped moderno.

👉 Conoce más sobre esta propuesta y cómo está redefiniendo los estándares de sustentabilidad en la hotelería chilena, en nuestro nuevo reportaje en Canal Horeca Chile.

🔗 Léelo completo aquí: https://canalhoreca.cl/2025/10/28/sustentabilidad-e-innovacion-en-la-hoteleria-chilena-prisma-water-by-culligan-reafirma-su-liderazgo-en-el-congreso-hotelero-2025/

🏨 XVI Congreso Hotelero Santiago 2025: una industria que avanza hacia la sostenibilidad y la transformación digital 🌐Más...
11/11/2025

🏨 XVI Congreso Hotelero Santiago 2025: una industria que avanza hacia la sostenibilidad y la transformación digital 🌐

Más de 300 representantes del sector hotelero nacional se reunieron en Santiago para reflexionar sobre los grandes desafíos que marcarán el futuro de la hospitalidad en Chile: infraestructura moderna, regulación actualizada y transformación digital.

El encuentro —organizado por Hoteleros de Chile — fue un espacio de diálogo, colaboración y mirada estratégica, donde se compartieron experiencias y visiones que apuntan a fortalecer la competitividad del rubro frente a un mercado global en constante cambio.

Entre los actores destacados estuvo Prisma Water by Culligan , empresa especializada en soluciones de agua, que presentó su modelo “Hidratación 360°”, una propuesta sustentable diseñada especialmente para el canal hotelero. Esta iniciativa busca reducir el uso de plásticos de un solo uso, optimizar recursos y promover una experiencia de hidratación sostenible y de alta calidad dentro de los establecimientos.

Su presencia en el congreso reafirma el rol clave que cumplen los proveedores estratégicos en la innovación del sector, impulsando prácticas más responsables, eficientes y alineadas con las nuevas tendencias de consumo.

👉 Revisa todos los temas, voces y conclusiones que dejó el XVI Congreso Hotelero Santiago 2025 en nuestro nuevo reportaje en Canal Horeca Chile.

🔗 Léelo completo aquí: https://canalhoreca.cl/2025/10/30/xvi-congreso-hotelero-santiago-2025-mas-de-300-representantes-del-sector-analizaron-los-desafios-de-infraestructura-regulacion-y-transformacion-digital/

07/11/2025

🍋 Lo rico del limón, sin las complicaciones del limón

En gastronomía y coctelería profesional, cada detalle importa —y Puro Limón Sutil llega a resolver uno de los más cotidianos: obtener jugo de limón natural con precisión, sin mermas ni estacionalidad.

Desarrollado por Artis Trade SpA, este innovador formato en cristales naturales permite tener jugo 100% limón todo el año, con el mismo sabor, aroma y acidez, listo en minutos. Una solución que transforma la operación en cocina y barra, optimizando tiempos, almacenamiento y control de costos.

💡 Detrás de cada sachet hay tecnología, sustentabilidad y una visión clara: que chefs y bartenders se concentren en crear, no en exprimir.

🔹 Reducción del 90% en espacio de almacenamiento
🔹 Cero cadena de frío
🔹 Sabor natural, estable y medible

Con Puro Limón Sutil, el canal Horeca suma eficiencia, sostenibilidad y sabor real en una misma fórmula.

📍Conoce más en www.purolimon.cl
Revisa la nota completa en https://canalhoreca.cl/2025/11/05/puro-limon-precision-calidad-rendimiento-y-sabor-natural-para-el-canal-horeca/

06/11/2025

🇨🇱✨ Chile se consolida como epicentro alimentario de Latinoamérica
La feria Espacio Food & Service 2025 volvió a dejar claro que Chile tiene todo para ser un referente gastronómico y alimentario en la región. Más de 50 mil visitantes, 800 expositores y representantes de 22 países se reunieron para compartir innovación, cultura y sabor en torno al futuro del alimento.
Con Italia como país invitado y la Región del Biobío como protagonista, esta edición puso en valor la diversidad que distingue a nuestro territorio: desde los productores locales y las nuevas tecnologías, hasta la sostenibilidad y la identidad que se cocina en cada rincón del país 🌱🥖🍷
Durante tres días, Espacio Food & Service fue un verdadero laboratorio de tendencias, donde chefs, emprendedores, marcas y distribuidores conectaron ideas, experiencias y propósitos. Un espacio donde la gastronomía se entiende como motor económico, cultural y creativo.
Hoy, más que nunca, Chile se proyecta al mundo como un polo de innovación alimentaria, capaz de unir tradición y modernidad bajo una misma mesa.
📍Revive los momentos más destacados en https://canalhoreca.cl/2025/10/28/espacio-food-service-2025-chile-se-consolida-como-epicentro-alimentario-de-latinoamerica/

03/11/2025

🌎 Global VE reafirma su liderazgo en el canal HORECA
En Espacio Food & Service 2025, la distribuidora mostró por qué es un referente en innovación, servicio y confianza dentro de la industria alimentaria chilena.
Con marcas icónicas como Nestea, Jarritos, Nocilla, Ghirardelli, Alpina y Goya, Global VE cautivó al público profesional con una propuesta integral y cercana, donde la calidad y la logística eficiente marcan la diferencia.

🔹 “Nuestro compromiso es ser un socio confiable para el canal HORECA, anticipándonos a las tendencias y construyendo relaciones duraderas”, destacó Manuel García, gerente general de Global VE.

📦 Desde su participación activa en ruedas de negocios hasta el contacto directo con clientes, la compañía dejó claro que su mirada está puesta en el futuro: expansión, sostenibilidad y experiencias que inspiran la gastronomía chilena.

Global VE
www.globalve.clcl

Lee la nota completa en https://canalhoreca.cl/2025/10/29/global-ve-consolida-su-presencia-en-el-canal-horeca-en-espacio-food-service-2025/

✨ Hace un mes culminó Espacio Food & Service 2025, el evento más importante de la industria alimentaria, que este año re...
30/10/2025

✨ Hace un mes culminó Espacio Food & Service 2025, el evento más importante de la industria alimentaria, que este año reunió a más de 50 mil visitantes y 800 expositores de 22 países 🌎.
Durante tres días, Espacio Riesco se transformó en el principal punto de encuentro para el sector alimentario latinoamericano. La feria —que creció un 10% respecto al año anterior— no solo reafirmó su posición como la segunda más relevante del continente, sino que también demostró una madurez industrial que va mucho más allá de la exhibición.

💡 El evento funcionó como una verdadera plataforma de articulación público-privada, donde emprendedores, chefs, productores, académicos y marcas internacionales generaron sinergias reales orientadas a la sostenibilidad, la innovación y la apertura de nuevos mercados.

En paralelo, el XVI Congreso Hotelero organizado por Hoteleros de Chile, convocó en Ciudad Empresarial a más de 300 representantes del sector turístico y hotelero, abordando temas clave como infraestructura, regulación y digitalización, pilares esenciales para la competitividad futura del rubro.

📖 En nuestra nueva edición encontrarás una cobertura completa de ambos eventos, junto a columnas y reportajes que profundizan en los desafíos y oportunidades del sector.

👉 ¡Te invitamos a leerla y ser parte de esta conversación sobre el presente y futuro de la industria alimentaria y hotelera!

Más info en el link https://canalhoreca.cl/revista-actual/

También la puedes descargar en https://lnkd.in/ev2WjXw

Watts Industrial Bidfood Chile.

✨ Curarrehue celebra su identidad y sabores ancestrales. 🌿La primera versión de  2025 reunió a comunidades, cocineras y ...
29/10/2025

✨ Curarrehue celebra su identidad y sabores ancestrales. 🌿

La primera versión de 2025 reunió a comunidades, cocineras y cocineros mapuche para rendir homenaje a la gastronomía del Wallmapu, un patrimonio vivo que conecta territorio, memoria y cultura.

🔥 Entre preparaciones tradicionales, relatos y encuentros, este evento reafirma la fuerza de una cocina con raíces profundas y el valor de quienes mantienen viva esta herencia.

Más información en el link https://canalhoreca.cl/2025/10/21/curarrehue-celebra-la-primera-version-de-mogekonmen-2025-y-reconoce-la-gastronomia-mapuche-como-patrimonio-vivo-del-wallmapu/

¡Un hito para el turismo y la comunicación en Latinoamérica! ✨Se lanzó oficialmente MatchTurismo Chile Comunicación 2025...
28/10/2025

¡Un hito para el turismo y la comunicación en Latinoamérica! ✨

Se lanzó oficialmente MatchTurismo Chile Comunicación 2025, el primer manual y directorio latinoamericano dedicado exclusivamente a la comunicación turística. 🗂️

Esta iniciativa, desarrollada por la periodista , busca fortalecer la gestión comunicacional de todo el ecosistema turístico.

📖 ¿Qué encontrarás en este manual gratuito?

Una guía didáctica y ordenada de las especialidades de la comunicación turística.

Un directorio con comunicadores especializados en turismo de Chile, clasificados por expertise.

Una herramienta invaluable para empresarios, emprendedores, instituciones, académicos y estudiantes.

“El turismo requiere una comunicación especializada. Este manual nace para cubrir esa necesidad y dar claridad sobre los profesionales del sector”, Dalma Díaz Pinto.

🙏 Un proyecto con el patrocinio de la Asociación de Periodistas de Turismo de Chile (APTUR Chile A.G.) y el apoyo de marcas y profesionales del rubro.

📥 ¡Descárgalo GRATIS. En nuestras stories va el link 🖕

🌐 Sitio oficial: www.condalma.com



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Página web

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