10/04/2026
Flan de pan Sin Horno
Ingredientes
Para el caramelo
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Para el budín
250 a 300 g de pan del día anterior
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (360 a 400 ml)
o 2 tazas de leche entera
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo, opcional
2 cucharadas de azúcar morena o azúcar común, opcional
Preparación
Prepara el caramelo
Coloca el azúcar con el agua en una sartén o cacerola. Cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado ámbar.
Vierte de inmediato en el molde y mueve con cuidado para cubrir la base.
Remoja el pan
Corta el pan en trozos y colócalo en un bowl o en la licuadora.
Agrega la leche evaporada y la leche condensada. Deja reposar unos 5 a 10 minutos para que el pan se ablande bien.
Licúa la mezcla
Añade los huevos, la vainilla y la canela. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Si te gusta con más textura, licúa solo un poco y deja algunos pedacitos pequeños de pan.
Vierte en el molde
Pasa la mezcla al molde acaramelado.
Cocina a baño maría
Coloca el molde dentro de una olla o recipiente más grande con agua caliente.
Tapa el molde con tapa o papel aluminio.
Cocina:
En horno: a 180 °C por 50 a 60 minutos
En estufa a baño maría: 45 a 60 minutos a fuego medio-bajo
Comprueba la cocción
Estará listo cuando al introducir un palillo salga casi limpio y el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Enfría y desmolda
Deja enfriar completamente. Luego refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
Pasa un espatula por los bordes y voltea sobre un plato.
Disfrutar.
