
17/09/2025
¡Crujiente por fuera, suave por dentro y con un aroma irresistible! Así es el nang, un alimento típico de la región autónoma uigur de Xinjiang y un auténtico manjar con más de dos mil años de historia. Amado por los distintos grupos étnicos de la región, el nang es imprescindible en cada comida familiar.
Se elabora a partir de masa fermentada de harina de trigo, mezclada con huevo, leche y sésamo, y se hornea en un tandur, un horno cilíndrico hecho de arcilla o metal. ¿El resultado? Un bocado lleno de sabor que ha pasado de generación en generación. Su técnica de elaboración ha sido reconocida como patrimonio cultural inmaterial a nivel nacional, un orgullo para toda la región.
Y en tu tierra natal, ¿qué comida no puede faltar en la mesa diaria de tu familia? ¡Cuéntanos en los comentarios!
No te pierdas próximamente nuestro nuevo episodio de China en Chino, "El nang: sabor, patrimonio y transformación en Xinjiang".