01/07/2025
RECETA DE GALLETAS NEW YORK
Ingredientes:
230 g de mantequilla sin sal.
150 g de azúcar moeno fino.
100 g de azúcar blanco.
2 huevos.
1 Cdta de polvos para hornear.
1 Cdta de bicarbonato de sodio.
Cdta de sal fina.
420 a de harina de repostería.
360 g de chips de chocolate.
Preparación:
Precalienta el horno 200 Cº con una rejilla en el medio del horno.
Coloca la mantequilla y el azúcar en el bol, Bate los dos ingredientes juntos un minuto a alta velocidad con un batidora eléctrica de mano.
Con la batidora a baja velocidad, agrega los huevos uno hasta que esté todos los ingredientes integrados.
Añade al bol los 420 a de harina. el polvo para hornear. el bicarbonato y la pizca de sal. Bate a velocidad media mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa húmeda homogénea, con todos los ingredientes bien integrados.
Agrega las pepitas de chocolate y las nueces troceadas (opcional). En el caso de que no uses nueces, puedes añadir más cantidad de pepitas de chocolate o un poco más de harina.
Divide la masa en porciones iguales. Puedes hacer unas 10 porciones grandes o algunas más pequeñas, forma una bola con cada porción de masa. Coloca las bolas en la bandeja antiadherente de y ponlas en el congelador unos 30 o 45 minutos. Para hacer las bolas, bien puedes hacerlo ayudándote con un par de cucharas.
Una vez notes que las galletas ya están bastante firmes, puedes sacarlas y llevarlas directamente al horno. Hornea las galletas durante unos 12 o 14 minutos, hasta que veas que se empiezan a dorar por los extremos pero blanditas por el medio. No las cocines en exceso, ya que se terminarán de hacer en la bandeja.
Deja enfriar las galletas unos 15 minutos antes de servirlas.
Ya tienes unas cookies de chocolate estupendas para disfrutar todos los de casa.
