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Riquísimo, Carrera 21B # 64-19 Los Andes, Barranquilla (2026)

06/05/2026

4 Recetas de postres

🍒 1. Cheesecake con salsa de cereza

📝 Ingredientes

Para la base:

200 g de galletas tipo María
100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

600 g de queso crema
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 ml de crema para batir

Para la cobertura:

2 tazas de cerezas (frescas o en almíbar)
½ taza de azúcar
1 cucharada de maicena
½ taza de agua

👩‍🍳 Preparación

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla.
2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde y refrigera 20 minutos.
3. Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
4. Añade los huevos uno a uno, luego la vainilla y la crema.
5. Vierte sobre la base y hornea a 160°C por 50–60 minutos.
6. Deja enfriar completamente.

Cobertura:
7. Cocina las cerezas con azúcar y agua.
8. Añade la maicena disuelta y cocina hasta espesar.
9. Deja enfriar y coloca sobre el cheesecake.

🍍 2. Bizcocho invertido de piña

📝 Ingredientes

1 lata de rodajas de piña
1 taza de azúcar (para caramelo)
3 huevos
1 taza de azúcar
½ taza de mantequilla
1 taza de leche
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla

👩‍🍳 Preparación

1. Derrite 1 taza de azúcar en un molde hasta formar caramelo.
2. Coloca las rodajas de piña sobre el caramelo.
3. Bate mantequilla con azúcar hasta que esté cremosa.
4. Añade los huevos uno a uno y la vainilla.
5. Incorpora la harina, leche y polvo de hornear.
6. Vierte la mezcla sobre la piña.
7. Hornea a 180°C por 40–45 minutos.
8. Desmolda en caliente para que el caramelo cubra el pastel.

🍓 3. Pastel de fresas con chocolate blanco

📝 Ingredientes

Para el bizcocho:

3 huevos
1 taza de azúcar
1 taza de harina
½ taza de leche
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear

Para el relleno y cobertura:

300 g de fresas
400 ml de crema para batir
200 g de chocolate blanco
2 cucharadas de azúcar

👩‍🍳 Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen.
2. Añade la leche y vainilla.
3. Incorpora la harina y el polvo de hornear.
4. Hornea a 180°C por 30–35 minutos.
5. Deja enfriar y corta en capas.

**Relleno:**
6. Derrite el chocolate blanco y deja enfriar.
7. Bate la crema con azúcar y mezcla con el chocolate.
8. Rellena el pastel con crema y fresas picadas.
9. Cubre el pastel y decora con fresas y rizos de chocolate.

🍊 4. Gelatina de crema con duraznos

📝 Ingredientes

1 lata de duraznos en almíbar
2 sobres de gelatina sin sabor
1 taza de agua caliente
1 taza de leche
1 taza de crema de leche
½ taza de azúcar

👩‍🍳 Preparación

1. Disuelve la gelatina en agua caliente.
2. Licúa la leche, crema y azúcar.
3. Mezcla con la gelatina disuelta.
4. Coloca los duraznos en un molde.
5. Vierte la mezcla encima.
6. Refrigera por al menos 4 horas hasta cuajar.
7. Desmolda y sirve frío.

06/05/2026

GORDITAS DE LECHE CONDENSADA 🍞🥛✨
Ingredientes (12 a 14 gorditas grandes)
1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
2 tazas de harina de maíz fina (tipo precocida o harina suave)
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 huevo grande
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
2 a 4 cucharadas de leche o agua (solo si la masa lo necesita)

Preparación paso a paso
1. Mezclar ingredientes líquidos
En un bowl grande agrega:
leche condensada
huevo
mantequilla derretida
Bate muy bien hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.

2. Agregar ingredientes secos
Añade:
harina de maíz
azúcar
polvo de hornear
pizca de sal
Mezcla primero con cuchara y luego con las manos.

3. Formar la masa
Amasa suavemente durante 3 a 5 minutos.
La masa debe quedar:
✅ suave
✅ manejable
✅ ligeramente húmeda
✅ sin pegarse demasiado en las manos
Si está seca, agrega 1 cucharada de leche o agua a la vez.

4. Formar las gorditas
Divide la masa en porciones iguales.
Haz bolitas medianas y aplástalas hasta formar discos gruesos de aproximadamente:
7 a 8 cm de diámetro
2 cm de grosor
5. Cocinar
Calienta un sartén antiadherente a fuego bajo-medio.
No necesita mucho aceite, solo engrasa ligeramente.

Cocina las gorditas:
4 a 6 minutos por lado
volteando con cuidado
Hasta que queden infladas, doradas y cocidas por dentro.
Cómo saber si están listas

✔ dorado bonito por ambos lados
✔ esponjosas
✔ centro cocido
✔ aroma dulce delicioso

Tips para que salgan perfectas
Más suaves:
Agrega 2 cucharadas extra de mantequilla.
Más esponjosas:
Deja reposar la masa 10 minutos antes de formar.
Más dulces:
Espolvorea azúcar encima al salir del sartén.

Rellenas:
Puedes abrirlas y rellenar con:
cajeta
Nutella
queso crema
mermelada
dulce de leche
Servir

Acompaña con:
☕ café
🥛 leche
🍫 chocolate caliente
🍓 frutas

Conservación
A temperatura ambiente: 1 día
Refrigeradas: 4 días
Recalentar en sartén o microondas

Resultado final
Gorditas gruesas, suaves por dentro, doradas por fuera, dulces y deliciosas. Perfectas para desayuno o merienda. 😍

05/04/2026

🍮✨ ¡FLAN CASERO ULTRA CREMOSO Y SIN HORNO! 🤌🏻🤤

¿Antojo de un postre clásico pero no quieres prender el horno? 😍 Este flan es la solución definitiva. Es suave, económico y con un caramelo dorado que te hará agua la boca. ¡Perfecto para consentir a la familia hoy mismo! 👩‍🍳🙌
🛒 INGREDIENTES PARA LA GLORIA:
Para el flan irresistible:
🥛 1 litro de leche (entera para más cremosidad).
🌽 6 cdas. colmadas de maicena (almidón de maíz).
🍬 5 cucharadas de azúcar.
✨ 1 cdta. de esencia de vainilla.
🍋 Ralladura de limón o naranja (¡el toque cítrico opcional!).
Para el caramelo perfecto:
🍯 ¾ taza de azúcar.
💧 ¼ taza de agua.
👩‍🍳 ¡PASO A PASO PARA EL ÉXITO!
1️⃣ El Caramelo Dorado: En una olla pequeña, combina el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio (¡sin mover!) hasta que veas ese tono ámbar precioso. Viértelo de inmediato en tu molde y cubre bien la base. 🍯✨
2️⃣ La Base Cremosa: Disuelve la maicena en 1 taza de leche fría para que no queden grumos. Aparte, calienta el resto de la leche con el azúcar y la vainilla. 🥛🌪️
3️⃣ Espesar con amor: Cuando la leche esté caliente, vierte la mezcla de maicena en forma de hilo, revolviendo siempre con una cuchara de madera. Cocina de 5 a 8 minutos hasta que espese y hierva suavemente. ¡Huele increíble! 🥄🔥
4️⃣ Paciencia de oro: Vierte la mezcla sobre el caramelo, alisa la superficie y deja enfriar. Luego, lleva al refrigerador por mínimo 4 horas (mejor si es toda la noche para que cuaje perfecto). 🕒❄️
5️⃣ El Desmolde Mágico: Pasa un cuchillo por los bordes, coloca un plato encima y ¡voltea con decisión! Verás cómo el caramelo baña todo tu flan. 😍🍮
💡 MI TIP DE ORO: Para que el desmolde sea aún más fácil, puedes pasar el fondo del molde un par de segundos por agua caliente. ¡El caramelo se soltará como seda! 🌊✨

04/04/2026

4 recetas de camarones para la cuaresma🍤

✅ 1. Camarones Enchilados
Ingredientes
500 g de camarones crudos, sin cáscara y limpios
3 chiles guajillo
2 chiles de árbol
1 diente de ajo
1/4 de cebolla
1/2 taza de agua
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación
Retira las semillas de los chiles guajillo y de árbol.
Hidrata los chiles en agua tibia durante 5 minutos.
Licúa los chiles con el ajo, la cebolla y el agua hasta obtener una salsa.
Cuela la salsa para que quede más suave.
Derrite la mantequilla o calienta el aceite en una sartén.
Agrega los camarones y cocina durante 2 minutos.
Incorpora la salsa y cocina de 3 a 4 minutos más, hasta que los camarones estén bien cubiertos y la salsa espese ligeramente.
Ajusta la sal al gusto.

✅ 2. Camarones en Salsa de Chipotle
Ingredientes
500 g de camarones crudos, sin cáscara y limpios
3 chiles chipotle adobados
1/2 taza de crema
1/4 taza de leche vegetal o descremada
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Licúa los chiles chipotle con la crema, la leche y el ajo hasta obtener una salsa suave.
Derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega los camarones y cocínalos 2 minutos por lado.
Vierte la salsa de chipotle sobre los camarones.
Cocina de 3 a 4 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Ajusta sal y pimienta al gusto.

✅ 3. Camarones al Ajillo
Ingredientes
500 g de camarones crudos, sin cáscara y limpios
4 dientes de ajo picados en cubitos
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 2 limones
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Lava y seca bien los camarones.
Derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega el ajo y sofríe durante 30 segundos, hasta que dore ligeramente.
Incorpora los camarones y cocina de 2 a 3 minutos, moviendo ocasionalmente.
Añade el jugo de limón, sal y pimienta.
Cocina 1 minuto más, hasta que los camarones estén bien cocinados.
Agrega el perejil fresco antes de servir.

✅ 4. Camarones Empanizados Crujientes
Ingredientes
500 g de camarones crudos, sin cáscara y limpios
1/2 taza de harina de avena o trigo integral
2 huevos
1 taza de pan molido integral
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 cucharadita de paprika (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Preparación
Lava y seca bien los camarones.
Sazónalos con sal, pimienta, ajo molido y paprika.
Coloca tres recipientes: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan molido.
Pasa cada camarón primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan molido.
Calienta suficiente aceite en una sartén.
Fríe los camarones de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.

03/04/2026

Pan de Avena y Chía (SIN HARINA)👩‍🍳

Ingredientes:
2 tazas de avena en hojuelas o avena molida (puedes usar avena sin gluten)
2 cucharadas de semillas de chía
1 huevo
1 taza de leche vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal 🧂
Opcional: 1 cucharada de miel o sirope para endulzar
Opcional: semillas por encima (sésamo, linaza, etc.)
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bowl, mezcla la avena con la chía, el polvo de hornear y la sal.
Agrega el huevo, la leche y la miel si deseas endulzarlo. Remueve bien hasta obtener una mezcla uniforme.
Deja reposar 10 minutos para que la chía se hidrate.
Vierte la mezcla en un molde para pan forrado con papel manteca o ligeramente engrasado.
Espolvorea semillas por encima si deseas.
Hornea por 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y cortar

02/04/2026

La receta es de mi abuela nunca falla

TORTA DE MANZANA CON 1 TAZA, ECONOMICA

ingredientes
para el almíbar:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 manzanas en rodajas
canela al gusto
Para la masa:
4 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1/2 taza de leche
2 tazas y 1/2 de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
1 manzana picada
Molde n.° 24
horno precalentado a 180 °c
Preparación
Preparar el molde
engrasa ligeramente el molde n.° 24 con un poco de aceite o mantequilla. reserva.
hacer el almíbar
coloca en una sartén 1 taza de azúcar junto con 1/2 taza de agua. cocina a fuego medio sin dejar de vigilar hasta que se forme un almíbar de color dorado suave.
Acomodar las manzanas
vierte el almíbar en el fondo del molde con cuidado. acomoda encima las rodajas de manzana cubriendo bien la base. espolvorea canela al gusto sobre las manzanas.
batir los huevos con el azúcar
en un bowl grande coloca los 4 huevos junto con 1 taza de azúcar. bate muy bien hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.
agregar los líquidos
añade 1/2 taza de aceite y 1/2 taza de leche. mezcla bien hasta integrar.
incorporar los ingredientes secos
agrega poco a poco las 2 tazas y 1/2 de harina junto con la cucharada de polvo de hornear añade la manzana picada mezcla suavemente hasta obtener una masa y sin grumos. no batas de más, solo hasta integrar.
verter la mezcla en el molde
vierte la masa con cuidado sobre las manzanas ya acomodadas en el molde. empareja la superficie con una espátula o cuchara.
hornear
lleva al horno precalentado a 180 °c durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
dejar reposar
retira el pastel del horno y deja reposar de 10 a 15 minutos para que baje un poco la temperatura.
desmoldar
Pasa un cuchillo por los bordes del molde con cuidado. luego desmolda mientras aún esté tibio, dando vuelta sobre un plato grande para que las manzanas caramelizadas queden arriba.
servir
Deja enfriar un poco más y sirve. queda delicioso solo o acompañado con crema, helado o un poco más de canela por encima.
Tip de la abuela Nona
si deseas, puedes agregar unas gotitas de vainilla a la masa para darle más aroma.

01/04/2026

Así hacía mi abuela su famoso pastel invertido de naranja 🍊🍰
✅ Ingredientes
Para el almíbar o caramelo:
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 o 2 naranjas en rodajas finas
Para el pastel:
3 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida
1 taza de jugo de naranja natural
Ralladura de 1 naranja
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla (opcional)

👩‍🍳 Preparación paso a paso
1. Preparar el horno y el molde

Precalienta el horno a 180 °C.
Engrasa ligeramente un molde redondo.

2. Hacer el almíbar o caramelo
En una sartén o cacerola coloca la taza de azúcar y la media taza de agua.
Cocina a fuego medio hasta que se forme un almíbar dorado suave.
No lo dejes oscurecer demasiado para que no se amargue.

3. Colocar el caramelo en el molde
Vierte de inmediato el almíbar caliente en el fondo del molde, distribuyéndolo con cuidado.

4. Acomodar las rodajas de naranja
Coloca las rodajas finas de naranja sobre el caramelo, cubriendo bien el fondo del molde.
Puedes acomodarlas de forma decorativa para que al desmoldar el pastel se vea bonito.

5. Batir los huevos con el azúcar
En un bowl, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vea más clara y espumosa.

6. Agregar los ingredientes líquidos
Añade el aceite o mantequilla derretida, el jugo de naranja, la ralladura y la vainilla.
Mezcla bien hasta integrar.

7. Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal.

8. Unir ambas mezclas
Incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
No batas de más.

9. Verter la mezcla en el molde
Vierte la masa con cuidado sobre las rodajas de naranja ya acomodadas en el molde.

10. Hornear
Lleva al horno durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

11. Enfriar y desmoldar
Deja reposar el pastel entre 10 y 15 minutos.
Luego pasa un cuchillo por los bordes y desmolda todavía tibio, volteándolo sobre un plato para que las rodajas de naranja queden arriba.

12. Servir
Deja enfriar un poco más y disfruta este delicioso pastel invertido de naranja, suave, húmedo y con una cubierta brillante de caramelo y naranja.

27/03/2026

🍦 Paletas Magnum caseras (receta fácil)
🧾 Ingredientes
• 500 ml de crema para batir
• 1/2 taza de leche condensada
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Chocolate para derretir (al gusto)
• Opcional: almendras, nueces o toppings
👩‍🍳 Preparación
1. Bate la crema hasta que espese y tenga textura cremosa.
2. Agrega la leche condensada y la vainilla, mezcla bien.
3. Vierte la mezcla en moldes de paletas (o vasos) y coloca los palitos.
4. Congela hasta que estén firmes.
5. Derrite el chocolate (baño María o microondas).
6. Saca las paletas congeladas y sumérgelas o cúbrelas con el chocolate.
7. Añade toppings (almendras, etc.) antes de que el chocolate se endurezca.
8. Lleva nuevamente al congelador unos minutos… ¡y listo!

27/03/2026

CARLOTA DE CHOCOLATE FÁCIL 😱
Ingredientes:
2 paquetes de galletas María o galletas de chocolate
250 g de chocolate semiamargo
1 lata de leche condensada
2 tazas de crema de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
Virutas de chocolate con leche para decorar
👩‍🍳 Preparación:
Derrite el chocolate junto con 1 taza de crema de leche a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, mezclando hasta que quede suave y bien integrado. Deja enfriar por completo.
Licúa la crema: coloca en la licuadora la leche condensada, la mezcla de chocolate ya fría, la otra taza de crema de leche y la esencia de vainilla. Licúa durante 2 minutos hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
Arma la carlota: en una fuente o refractario, coloca una capa de galletas y encima una capa de crema de chocolate.
Repite las capas hasta terminar con una capa de crema en la parte superior.
Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Decora con virutas de chocolate con leche antes de servir.

22/10/2025

🐖 RECETAS DE COSTILLAS DE CERDO EN MIEL Y MOSTAZA

1️⃣ Costillas al Horno con Glaseado de Miel y Mostaza Dijon

Ingredientes:

1 kg de costillas de cerdo

3 cdas de miel

2 cdas de mostaza Dijon

1 cda de salsa de soya

1 cda de vinagre de manzana

Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

Preparación:

Mezcla miel, mostaza, salsa de soya, vinagre y condimentos.

Barniza las costillas con la mezcla y deja marinar 1 hora.

Hornea a 180°C durante 50 minutos, volteando a la mitad del tiempo.

Barniza nuevamente antes de servir para un brillo extra.

2️⃣ Costillas Glaseadas en Sartén con Toque de Romero

Ingredientes:

800 g de costillas troceadas

3 cdas de miel

2 cdas de mostaza amarilla

1 cdita de romero seco

2 cdas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación:

Sella las costillas en una sartén con aceite hasta dorar.

Mezcla miel, mostaza y romero; vierte sobre las costillas.

Cocina tapado 10 minutos a fuego bajo hasta caramelizar.

Sirve con puré de papas o papas rústicas.

3️⃣ Costillas BBQ con Miel, Mostaza y Ajo Dulce

Ingredientes:

1 kg de costillas

3 cdas de miel

2 cdas de mostaza Dijon

2 cdas de salsa BBQ

1 diente de ajo rallado

Sal, pimienta y pimentón dulce

Preparación:

Mezcla todos los ingredientes hasta formar una salsa espesa.

Cubre las costillas y deja marinar mínimo 2 horas.

Hornea a 190°C por 1 hora, barnizando cada 20 minutos.

Sirve con maíz asado o ensalada coleslaw.

4️⃣ Costillas a la Parrilla con Glaseado de Miel, Mostaza y Limón

Ingredientes:

1 kg de costillas de cerdo

2 cdas de miel

1 cda de mostaza Dijon

Jugo de ½ limón

1 cdita de ajo en polvo

Sal gruesa y pimienta

Preparación:

Prepara una mezcla con miel, mostaza, limón y especias.

Unta las costillas y deja reposar 30 minutos.

Cocina a la parrilla 15–20 minutos por lado hasta dorar.

Barniza con más salsa antes de servir para un acabado brillante.

Riquísimo

06/05/2026

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