26/07/2025
Pastel de Zanahoria de la Abuela 👵
Esponjoso, jugoso y con ese sabor casero que solo una abuela sabe lograr.
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📝 Ingredientes para el bizcocho:
3 zanahorias grandes ralladas
3 huevos
1 taza de azúcar morena
1 taza de aceite vegetal
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
½ taza de nueces picadas (opcional)
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🍰 Ingredientes para el betún de queso crema:
200 g de queso crema
100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
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👩🍳 Preparación:
1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa tu molde.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen.
3. Agrega el aceite, la vainilla y las zanahorias ralladas. Mezcla bien.
4. Incorpora la harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal tamizados. Mezcla hasta integrar.
5. Añade las nueces si deseas.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 min o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.
7. Deja enfriar completamente antes de decorar.
