Recetas de la abuela

28/11/2025

Ralla zanahoria 🥕

28/11/2025

Lomo de cerdo

26/07/2025

Pastel de Zanahoria de la Abuela 👵

Esponjoso, jugoso y con ese sabor casero que solo una abuela sabe lograr.

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📝 Ingredientes para el bizcocho:

3 zanahorias grandes ralladas

3 huevos

1 taza de azúcar morena

1 taza de aceite vegetal

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ taza de nueces picadas (opcional)

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🍰 Ingredientes para el betún de queso crema:

200 g de queso crema

100 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

1 taza de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

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👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa tu molde.

2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que espumen.

3. Agrega el aceite, la vainilla y las zanahorias ralladas. Mezcla bien.

4. Incorpora la harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato y sal tamizados. Mezcla hasta integrar.

5. Añade las nueces si deseas.

6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 min o hasta que al pincharlo, el palillo salga limpio.

7. Deja enfriar completamente antes de decorar.

26/07/2025

BISCOCHO DE MANGO DE LA ABUELA 👵🥭
Suave, esponjoso y con el dulzor perfecto del mango maduro. ¡Ideal para compartir con la familia!

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📝 Ingredientes:

2 mangos maduros (hechos puré)

3 huevos

1 taza de azúcar

½ taza de leche

½ taza de aceite vegetal

2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de polvo de hornear

1 cucharadita de esencia de vainilla

Una pizca de sal

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.

3. Agrega el puré de mango, la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.

4. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal (tamizados).

5. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte en un molde engrasado y enharinado.

7. Hornea 40-45 min o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

8. Deja enfriar... ¡y disfruta con un café recién hecho! ☕

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💡 Consejito de la abuela:

> “Si el mango está bien dulce, reduce un poquito el azúcar. Confía en tu paladar.”

26/07/2025

Aceptalo

26/07/2025

🥣 Galletas de Mantequilla de la Abuela

Una receta clásica, sencilla y llena de amor. Perfectas para acompañar un café o regalar en una cajita hecha a mano.

🧈 Ingredientes:

250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

150 g de azúcar glas

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla

350 g de harina de trigo

Una pizca de sal

🍽️ Opcionales:

Ralladura de naranja o limón (para dar aroma)

Chocolate derretido para decorar

Azúcar morena para espolvorear

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👵 Instrucciones de la abuela:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla esté cremosa y pálida.

3. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla con cariño.

4. Tamiza la harina con la sal y añádela poco a poco, hasta formar una masa suave.

5. Divide la masa en dos, envuélvela en plástico y déjala reposar en la nevera 30 minutos.

6. Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta con moldes de galleta.

7. Coloca en una bandeja con papel de hornear.

8. Hornea de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

9. Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y disfruta!

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❤️ Consejo de la abuela:

> “No hay prisa. Cocina con amor, y las galletas te lo van a agradecer.”

26/07/2025

🍗 Pollo Estilo KFC Casero

🧂 Ingredientes:

8 piezas de pollo (muslos, alas, piernas)

2 tazas de harina de trigo

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de pimentón (paprika)

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de tomillo seco

1 huevo

1 taza de leche

Aceite vegetal (para freír)

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👨‍🍳 Preparación (en 4 pasos):

📸 Paso 1: Preparar la marinada

En un bol, mezcla el huevo con la leche. Sumerge las piezas de pollo y deja marinar al menos 1 hora en refrigeración (mejor si es toda la noche).

📸 Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En otro recipiente, mezcla la harina con las especias: sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, pimentón, orégano y tomillo. Esta será la capa crujiente.

📸 Paso 3: Empanizar el pollo

Retira el pollo de la marinada, pásalo por la mezcla de harina, presionando bien para que se adhiera. Si deseas extra crocante, puedes repetir el paso: leche → harina.

📸 Paso 4: Freír

Fríe las piezas en aceite caliente (170 °C) por 12–15 minutos o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Escurre en papel absorbente.

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✅ Consejo:

Puedes acompañarlo con papas fritas, ensalada coleslaw o puré de papas para una experiencia completa tipo KFC

24/07/2025

La masa que necesitas

23/04/2025

Le agregue cinco huevos a las galletas y mira los resultados.

06/04/2025