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Recetas Saludables y Mas, Bogotá (2025)

30/06/2025

Té Verde con Limón y Miel

Rinde: 1 taza
Ideal para: acompañar desayunos, tardes de trabajo o como bebida reconfortante.

Ingredientes:
• 1 taza de agua caliente
• 1 bolsita de té verde
• Jugo de 1/4 de limón
• 1 cucharadita de miel (opcional)

Paso a paso:

Calienta el agua hasta que esté a punto de hervir, pero sin dejar que hierva completamente para no quemar el té. Coloca la bolsita de té verde en una taza y vierte el agua caliente encima. Deja reposar entre 3 a 5 minutos, según la intensidad deseada. Retira la bolsita y añade el jugo de limón recién exprimido. Endulza con miel si lo deseas. Remueve suavemente y disfruta caliente.

Tip : Si lo deseas frío, puedes dejar enfriar y servir con hielo y rodajas de limón para una bebida refrescante.

30/06/2025

🍤 Salteado de Camarones al Ajo y Verduras 🥦

Ingredientes:
- 300 g de camarones crudos, pelados y desvenados
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 zanahoria en julianas
- 1 pimiento rojo en tiras
- ½ brócoli en floretes pequeños
- ½ taza de ejotes o guisantes chinos
- ½ pimiento amarillo en tiras
- 2 cucharadas de aceite de oliva o ajonjolí
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel o azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- ¼ de taza de cashews(nuez de la india )(opcional)
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
- Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregar el ajo y el jengibre rallado, saltear por 30 segundos hasta que suelten su aroma.
- Incorporar los camarones y cocinar hasta que cambien de color (aproximadamente 2-3 minutos). Retirar y reservar.
- En la misma sartén, agregar la zanahoria, el brócoli y los pimientos. Saltear durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Volver a añadir los camarones junto con la salsa de soya y la miel. Mezclar bien y cocinar por 2 minutos más.
- Agregar los anacardos si se desea y remover bien.
- Servir caliente y disfrutar.

30/06/2025

Lomo de Cerdo en Salsa de Naranja y Romero
Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo
1 taza de jugo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza Dijon
2 dientes de ajo, picados
2 ramitas de romero fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para decorar:
Rodajas de naranja
Perejil fresco picado
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, la miel, la mostaza Dijon, el ajo picado, sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sella el lomo de cerdo por todos lados hasta que esté dorado.
Coloca el lomo en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de naranja sobre él. Añade las ramitas de romero.
Hornea durante 50-60 minutos, bañando ocasionalmente el lomo con su jugo.
Retira del horno, deja reposar por 10 minutos y corta en rebanadas.
Sirve con rodajas de naranja y espolvorea perejil fresco por encima.

30/06/2025

Salteado de Vegetales con Quinoa

Rinde: 2 porciones
Ideal para: almuerzo saludable, cena ligera o preparación semanal.

Ingredientes:
• 1 taza de quinoa cocida
• 1/2 taza de zanahoria en cubos pequeños
• 1/2 taza de brócoli en pequeños ramilletes
• 1/2 taza de pimentón en tiras (puedes usar rojo, amarillo o verde)
• 1/4 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de soya baja en sodio (opcional)

Paso a paso:

Cocina la quinoa previamente según las instrucciones del paquete y reserva. En una sartén amplia, calienta la cucharadita de aceite de oliva a fuego medio y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Agrega la zanahoria, el brócoli y el pimentón, cocinando por 5 a 7 minutos, removiendo para que se cocinen de forma pareja pero queden crujientes. Incorpora la quinoa cocida, mezcla bien, ajusta sal y pimienta al gusto y añade un toque de salsa de soya si deseas más sabor. Cocina 2 minutos más y sirve caliente.

Tip : Puedes agregar cubos de tofu, pollo desmenuzado o garbanzos cocidos para hacerlo más completo y proteico.

30/06/2025

🍌 Pastel Saludable de Avena, Plátano y Nueces

Ingredientes:
• 2 plátanos maduros
• 2 HUEVOS
• 1/4 de taza de miel
• 2 tazas de avena en copos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de nueces picadas

Modo de Preparación:
1. Aplasta bien los plátanos con un tenedor hasta formar un puré.
2. En un bol, mezcla los huevos con la miel.
3. Agrega el puré de plátano y mezcla bien.
4. Añade la avena, el polvo de hornear y las nueces picadas.
5. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
6. Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel manteca.
7. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que esté dorado y pase la prueba del palillo.
8. Deja enfriar y ¡sirve!

30/06/2025

Bowl verde con garbanzos, huevos y aguacate 🥑.

Ingredientes
-2 huevos duros, a la mitad
-1 ⁄2 aguacate maduro en rodajas
-1 ⁄2 taza de garbanzos cocidos
-11 ⁄2 tazas de verduras mezcladas (por ejemplo, rúcula, espinacas)
-1 cucharadita de aceite de oliva
-1 ⁄2 cucharadita de orégano seco
-Sal y pimienta negra al gusto

Opcional: jugo de limón, copos de chile o llovizna de tahini

Direcciones
1️⃣ Hervir los Huevos:
Coloca huevos en una olla, cúbrelo con agua y llévate a hervir. Haciendo fuego a fuego lento durante 9-10 minutos, luego enfriar, pelar y cortar.
2️⃣ Garbanzos:
Echa garbanzos con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Puedes saltearlos en una sartén durante 5 minutos para una versión cálida o usarlos como están.
3️⃣ Armar el tazón:
Verdes en capas en un tazón, top con garbanzos, rebanadas de aguacate y mitades de huevo. Llovizna con aceite de oliva o jugo de limón y sazón al gusto.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Kcal: ~430 kcal por tazón
Porciones: 1

30/06/2025

Té de Jamaica, Laurel y Canela
Ingredientes:
1 litro de agua
3 hojas de laurel
2 ramas de canela
½ taza de flores secas de jamaica
Miel o endulzante al gusto (opcional)
Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
En una olla grande, hierve el litro de agua.
Cuando comience a hervir, añade las flores de jamaica, las hojas de laurel y las ramas de canela.
Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir durante 10 a 15 minutos para que los ingredientes liberen sus sabores y propiedades.
Retira del fuego y cuela la infusión para eliminar sólidos.
Si lo deseas, añade miel o tu endulzante favorito y unas gotas de jugo de limón.
Puedes servirla caliente o dejar enfriar y tomarla con hielo como bebida refrescante.
Tiempo de preparación: 5 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 4 tazas

30/06/2025

Yogur con Frutas y Semillas

Rinde: 1 porción
Ideal para: desayuno rápido, snack de media mañana o merienda ligera.

Ingredientes:
• 3/4 taza de yogur griego natural sin azúcar
• 1/2 taza de frutas frescas (fresas en láminas, arándanos, banano en rodajas)
• 1 cucharada de semillas de chía o linaza
• 1 cucharada de granola sin azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de miel o stevia (opcional)

Paso a paso:

Coloca el yogur griego en un bowl pequeño o vaso de vidrio transparente. Añade las frutas frescas de forma ordenada para que luzcan coloridas y apetitosas. Espolvorea las semillas de chía o linaza encima y, si deseas, añade una cucharada de granola para textura crujiente. Puedes endulzar con un hilo de miel si lo prefieres. Disfrútalo al momento para mantener el crocante de la granola.

Tip : Ideal como snack rápido antes o después de entrenar, aporta proteínas, fibra y energía sostenida.

30/06/2025

Wrap de Pollo con Espinaca y Hummus

Rinde: 1 wrap grande
Ideal para: almuerzo rápido, cena ligera o snack post entrenamiento.

Ingredientes:
• 1 tortilla integral grande
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (puedes usar al grill, hervida o en air fryer)
• 2 cucharadas de hummus
• Un puñado de hojas de espinaca fresca lavada
• 2 rodajas de tomate
• Sal, pimienta y limón al gusto

Paso a paso:

Calienta la tortilla integral en sartén o microondas por 15 segundos para que sea más flexible. Unta las 2 cucharadas de hummus sobre toda la superficie de la tortilla. Coloca una cama de hojas de espinaca en el centro. Añade el pollo desmenuzado y las rodajas de tomate. Sazona con sal, pimienta y unas gotas de limón. Enrolla con cuidado formando un wrap y corta por la mitad si deseas para servir.

Tip : Puedes agregar aguacate en láminas o queso fresco rallado para más sabor y cremosidad. Ideal para loncheras saludables o almuerzos de oficina.

30/06/2025

Palitos de Zanahoria con Hummus Casero

Rinde: 1 porción de snack
Ideal para: media mañana, merienda saludable, bajo en calorías y rico en fibra y proteínas.

Ingredientes para el hummus casero:
• 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, enjuagados)
• 1 diente de ajo pequeño
• 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
• Jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 a 4 cucharadas de agua (ajustar según la textura)
• Sal y pimienta al gusto
• Pizca de comino en polvo (opcional)

Ingredientes para el snack:
• 1 zanahoria grande

Paso a paso:

1. Preparar el hummus:
En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos, el diente de ajo, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y comino. Procesa hasta que se forme una pasta espesa. Añade agua de a poco hasta lograr una textura cremosa y suave. Prueba y ajusta sal, limón o aceite si deseas.

2. Preparar los bastones de zanahoria:
Lava y pela la zanahoria. Corta en bastones de tamaño uniforme para que sea fácil de tomar con la mano.

3. Servir:
Coloca el hummus en un bowl pequeño y acompaña con los bastones de zanahoria. Puedes añadir un toque de aceite de oliva y pimentón dulce o paprika sobre el hummus para decorar.

Tip: Puedes usar también bastones de pepino, apio, pimentón o rodajas de pan integral tostado para acompañar este hummus. Ideal para snack en el trabajo, en casa o para niños.

30/06/2025

Yogur con Frutas y Semillas

Rinde: 1 porción
Ideal para: desayuno rápido, snack saludable o merienda ligera.

Ingredientes:
• 3/4 taza de yogur griego natural sin azúcar
• 1/2 taza de frutas frescas (fresas, arándanos, banano en rodajas)
• 1 cucharada de semillas de chía o linaza
• 1 cucharadita de miel o stevia (opcional)

Paso a paso:

Coloca el yogur griego en un bowl pequeño o vaso de vidrio. Añade las frutas frescas encima de forma decorativa para que luzca colorido. Espolvorea las semillas de chía o linaza encima. Si deseas, añade un toque de miel o stevia para endulzar suavemente. Disfruta de inmediato como desayuno rápido o snack saludable y saciante.

Tip: Puedes agregar granola sin azúcar o frutos secos picados para un extra de crocancia y fibra.

30/06/2025

Smoothie de Fresa y Espinaca

Rinde: 1 vaso grande
Ideal para: desayuno rápido, snack de media mañana o merienda saludable.

Ingredientes:
• 1 taza de fresas congeladas o frescas
• 1 taza de hojas de espinaca lavadas
• 1/2 plátano maduro
• 1 taza de agua o leche vegetal (almendra, avena, coco)
• 1 cucharadita de miel o stevia al gusto (opcional)
• Hielo al gusto si usas frutas frescas

Paso a paso:

Coloca en la licuadora las fresas, espinaca, plátano y agua o leche vegetal. Añade miel o stevia si deseas endulzar de forma natural. Licúa durante 30-40 segundos hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Sirve de inmediato en un vaso grande y decora con rodajas de fresa si deseas.

Tip: Puedes añadir 1 cucharada de semillas de chía o linaza para aportar más fibra y omega 3, haciéndolo más saciante.

Recetas Saludables y Mas

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