Cocinandocongusscol

16/08/2025

Te enseño hacer 👇
Galletas de Mango (económicas y riquísimas):
🍪 Galletas de Mango
Ingredientes (para 35–40 galletas grandes):
250 g de mango maduro (pelado y hecho puré)

110 g de azúcar blanca (½ taza)

120 g de mantequilla sin sal (½ taza, a temperatura ambiente)

2 huevos grandes

400 g de harina de trigo todo uso (2 ½ tazas aprox.)

1 cucharadita de polvo de hornear (5 g)

1 pizca de sal

Ralladura de 1 limón (opcional, para realzar el sabor)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja con papel para hornear.

2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.

3. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien.

4. Incorpora el puré de mango y la ralladura de limón.

5. Tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Añade poco a poco a la mezcla húmeda, batiendo hasta integrar.

6. Con una cuchara forma porciones sobre la bandeja, dejando espacio entre cada galleta.

7. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

8. Deja enfriar en rejilla antes de guardar o empacar.

👉 Quedan suaves, aromáticas y con un sabor tropical delicioso 😋

16/08/2025

Te enseño hacer 👇
🍍 Helado de Piña Cremoso
Ingredientes:
2 tazas de piña fresca en trozos (puedes usar enlatada, bien escurrida)
1 taza de leche condensada
1 taza de crema de leche (nata para montar)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional: pedacitos de piña caramelizada o almíbar de piña para intensificar el sabor

Preparación:

1. Congelar la piña: Coloca los trozos de piña en una bolsa o recipiente y congélalos por al menos 3 horas.

2. Licuar la base: En una licuadora o procesador, mezcla la piña congelada con la leche condensada y la vainilla hasta obtener una crema suave.

3. Agregar la crema de leche: Incorpora la crema de leche batida suavemente (montada a medio punto) para darle textura cremosa.

4. Congelar: Vierte la mezcla en un recipiente, tapa y lleva al congelador por 4 a 6 horas, revolviendo con un tenedor cada 2 horas para evitar cristales de hielo.

5. Servir: Sírvelo en conos o copas, decora con trozos frescos de piña y un toque de caramelo o coco rallado.

👉 Truco: Si quieres un sabor más tropical, agrega un chorrito de ron o coco rallado a la mezcla antes de congelar. 🌴✨

16/08/2025

Totalmente 🙏

16/08/2025

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15/08/2025

Te enseño hacer 👇👇
🥟 Pasteles de garbanzo
Ingredientes
(rinde unas 8–10 unidades)
2 tazas de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados, bien escurridos)
1 cebolla mediana picada finamente
2 dientes de ajo picados
1 zanahoria pequeña rallada (opcional, para dar suavidad)
2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
1 huevo (para unir la mezcla)
4 cucharadas de pan rallado (o más si hace falta)
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma o paprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír u hornear
Preparación
1. Triturar los garbanzos
Coloca los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos o aplástalos con un tenedor hasta formar una pasta gruesa (no completamente lisa).
2. Sofrito base

En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agrega la zanahoria rallada y cocina un par de minutos más.

3. Mezclar

En un bol grande, mezcla los garbanzos triturados con el sofrito, el perejil, el comino, la cúrcuma, el huevo y el pan rallado. Ajusta la sal y pimienta.

Si la masa está muy húmeda, añade un poco más de pan rallado.

4. Formar los pasteles

Haz bolitas o discos de unos 6–7 cm de diámetro.

5. Cocinar

Fritura: Calienta suficiente aceite y fríelos hasta que estén dorados por ambos lados (2–3 minutos por lado).

Al horno: Precalienta a 200 °C, engrasa una bandeja y hornea unos 20 minutos, volteando a la mitad.

6. Servir
Disfrútalos calientes, acompañados de una salsa de yogur, mayonesa con limón o ají picante.
💡 Tip: Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de polvo de curry o ají molido a la mezcla.

15/08/2025

Te enseño hacer 👇👇
🥬 Espinacas con huevo y queso en sartén (listo en 10 min)
Ingredientes (2 porciones):
2 tazas de espinaca fresca lavada
2 huevos
½ taza de queso rallado (mozzarella, campesino o doble crema)
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) ajo en polvo o picado para más sabor

Preparación:

1. Saltear las espinacas:

En una sartén, derrite la mantequilla o calienta el aceite.

Añade la espinaca y saltéala a fuego medio hasta que se reduzca (2-3 minutos).

Si quieres, agrega un poco de ajo para dar más aroma.

2. Agregar los huevos:

Haz un espacio en el centro de la sartén y rompe los huevos.

Tapa la sartén y deja cocinar a fuego bajo hasta que la clara se cuaje, pero la yema quede cremosa (o a tu gusto).

3. Incorporar el queso:

Espolvorea el queso por encima.

Tapa 1 minuto más para que se derrita.

4. Servir:

Sazona con sal y pimienta.

Sirve inmediatamente con pan tostado o arepa caliente.

15/08/2025

Te enseño hacer 👇👇
🥞 Arepas Dulces
Ingredientes:
2 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla)

2 tazas de agua tibia

1 taza de leche tibia

4 cucharadas de azúcar (puedes ajustar al gusto)

2 cucharadas de mantequilla derretida
1 pizca de sal
1 cucharadita de semillas de anís (opcional, pero le da un sabor especial)
Aceite o mantequilla para engrasar la plancha o sartén

Preparación:

1. Mezclar líquidos
En un bol grande mezcla el agua, la leche, el azúcar, la mantequilla derretida y la sal. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.

2. Incorporar la harina
Añade poco a poco la harina de maíz mientras mezclas con una cuchara o con la mano. Agrega las semillas de anís si las usarás.

3. Amasar
Amasa hasta que la masa quede suave, manejable y sin grumos. Si está muy seca, agrega un poquito más de leche.

4. Formar las arepas
Toma porciones de masa y forma discos de unos 8-10 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

5. Cocinar
Precalienta una plancha, sartén o comal ligeramente engrasado. Cocina las arepas a fuego medio-bajo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

6. Servir
Disfrútalas calientes, solas o con queso, mantequilla o miel.