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Recettes Fait - Maison, Facatativá (2025)

11/07/2025

Chaussons aux pommes - Recette maison
Ingredients :
• 4 pommes
• 400g de pâte feuilletée pur beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Etalez la pâte et découpez-y 4 ovales. Réservez-les au frais. Pelez et évidez les pommes, coupez-les en morceaux et versez-les dans une casserole. Ajoutez les graines de la gousse de vanille, fendue et grattée, 50g de sucre en poudre et 2 c. à soupe d'eau. Faites compoter 10 mn, laisser refroidir.
Déposez de la compote sur la moitié de chaque ovale de pâte, en laissant une marge de 1 cm. Humidifiez les contours et fermez les chaussons en appuyant sur les bords et en chassant l'air.
Placez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Décorez le dessus à l'aide d'un couteau pointu et réservez 1h au frais. Préchauffez le four à 180 degrés.
Badigeonnez-les à nouveau de jaune d'oeuf et enfournez 30 mn environ. Portez le sucre restant à ébullition avec 5 cl d'eau, et badigeonnez-en les chaussons dès la sortie du four."

11/07/2025

Gratin léger de légumes au thon et fromage 😍🐟

⏳ Temps de préparation : 15 min
⏳ Temps de cuisson : 30 min
🍽️ Pour : 4 personnes

🛒 Ingrédients :

🥒 Base du gratin :
250 g de courgettes
2 grosses tomates
2 boîtes de thon au naturel

🥚 Appareil crémeux :
2 s'élevant
50 ml de lait écrémé
2 cuillères à café d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe d'origan
Pincées de sel et de poivre

🧀 Grattage :
30 g de gruyère allégé rapé

👩‍🍳 Préparation :
🔪 1. Préparez les légumes
Lavez et coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles.
Faites revenir les courgettes dans un poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes pour les attendre légèrement.
🏺 2. Préparez l'appareil crémeux
Dans un bol, battez les œufs avec le lait écrémé, l'origan, le sel et le poivre.
🍲 3. Assemblez le gratin
Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7) .
Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, puis une couche de tomates.
Émiettez le thon sur les légumes.
Versez l'appareil aux œufs réfléchis sur le plat.
Parsemez de gruyère râpé pour une belle gratination.
🔥 4. Faites gratiner
Enfournez pour 25 à 30 minutes , jusqu'à ce que le dessus soit doré et fondant.

🤩 Astuces pour un gratin encore plus savoureux !
✔️Ajoutez du croquant ! Parsemez de chapelure fine avant d'enfourner.
✔️ Envie d'une touche plus gourmande ? Remplacez le gruyère par de la mozzarella pour un effet filant.
✔️ Un gratin encore plus parfumé ? Ajouter quelques feuilles de basilic frais après la cuisson.

❄️ Conservation et réchauffage
Au réfrigérateur : 2 jours dans un contenant hermétique.
Au congélateur : Jusqu'à 1 mois , bien emballé.
Réchauffage : Au four à 180°C pendant 10-15 min , ou au micro-ondes à puissance moyenne.

Bon appétit ! 😋"

11/07/2025

Tarte Salée aux Pommes de Terre, Bacon et Crème 🥔🥓

Temps de réalisation : 1 heure
Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients :
Pour la pâte :
1 pâte feuilletée (prête à l'emploi ou faite maison)
Pour la garniture :
600 g de pommes de terre (pelées et coupées en cubes)
150 g de bacon (coupé en morceaux)
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe de beurre
1 branche de romarin frais (ou herbes de votre choix)
Sel et poivre (au goût)
1 jaune d'œuf (pour dorer la pâte)

Étapes de préparation :
Préparer la pâte :

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Si vous le souhaitez, précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes pour qu'elle soit bien dorée.
Préparer les pommes de terre :

Faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
Cuire le bacon :

Dans une poêle, faites revenir les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retirez-les de la poêle et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.
Assembler la tarte :

Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre cuites, le bacon croustillant, le fromage râpé, la crème fraîche, et le romarin. Assaisonnez de sel et de poivre.
Répartissez le mélange uniformément sur la pâte feuilletée.
Cuisson :

Enfournez la tarte dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture soit bien prise.
Pour un fini brillant, badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d'œuf avant la cuisson.
Finition et service :

Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper. Vous pouvez ajouter un peu de romarin frais ou d'herbes supplémentaires pour plus de couleur et de saveur.
Conseils pratiques :
Variante : Ajoutez une touche d'ail ou de noix de muscade râpée pour relever le goût de la crème et des pommes de terre.
Astuce pour plus de croustillant : Vous pouvez précuire la pâte pour qu'elle reste bien croquante après l'ajout de la garniture.
Conservation :
Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four pour maintenir sa texture croquante.
Savourez cette tarte réconfortante et délicieuse, parfaite pour toute la famille ! 😋

11/07/2025

Quiche Sans Pâte au Thon et Tomate
Ingrédients :
3 œufs
20 cl de lait
50 g de farine
200 g de thon en boîte égoutté
2 tomates coupées en dés
10 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel, pour relever le goût)
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou persil haché (pour parfumer)
Instructions :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche.
Ajoutez la farine petit à petit, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Incorporez le thon émietté, les dés de tomate et le gruyère râpé.
Ajoutez la moutarde (si utilisée), puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
Laissez tiédir avant de servir, accompagnée d’une salade verte.
🍽 Bon appétit ! 😋"

11/07/2025

Spaghettis aux Crevettes et Sauce Crème Ail & Persil
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
-1 citron
-2 gousses d’ail
-250 g de crevettes
-250 g de spaghettis
-2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
-150 ml de crème fraîche
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Sel et poivre, au goût
Instructions détaillées
1. Préparation des crevettes
Décortiquez les crevettes en enlevant la tête et la carapace. Vous pouvez garder la queue pour une meilleure présentation.
Rincez les crevettes sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Réservez-les dans un bol.
2. Cuisson des pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour qu’ils soient al dente.
Égouttez-les et réservez en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
3. Préparation de la sauce aux crevettes
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ne les cuisez pas trop longtemps pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
Ajoutez l’ail finement haché et le persil ciselé, puis mélangez bien pour enrober les crevettes de ces arômes.
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez doucement.
Laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes pour bien lier les saveurs.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour la détendre.
4. Assemblage du plat
Ajoutez les spaghettis égouttés dans la poêle avec la sauce aux crevettes.
Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Finition et service
Servez immédiatement en ajoutant un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs.
Saupoudrez éventuellement de parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Pour une touche de couleur, ajoutez quelques feuilles de persil frais en décoration."

11/07/2025

Pets de Sœur à l'Érable – Une Douceur Traditionnelle du Québec
Ingrédients :
Pour la pâte :
40 g de beurre fondu
50 g de cassonade
250 g de pâte à tarte (maison ou du commerce)
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Pour le sirop à l’érable :
250 ml de sirop d’érable
50 g de beurre
100 ml de crème 35 %
Instructions :
Préparer le sirop à l’érable :
Dans une casserole, portez à ébullition le sirop d’érable avec le beurre et la crème.
Réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Versez ce sirop dans un plat allant au four.
Préparer la pâte roulée :
Étalez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle.
Badigeonnez de beurre fondu, puis saupoudrez de cassonade et de cannelle.
Roulez la pâte en un boudin serré et découpez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Cuisson :
Disposez les tranches dans le plat contenant le sirop à l’érable.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pets de sœur soient bien dorés et que le sirop ait légèrement caramélisé.
Dégustation :
Servez chaud ou tiède, nappé du délicieux sirop restant dans le plat.
Accompagnez d’une boule de crème glacée à la vanille pour une touche encore plus gourmande !
😋 Un pur régal aux saveurs du Québec, parfait pour une pause sucrée ! 🍁💕"

11/07/2025

Flan pâtissier aux abricots et à la vanille 🍑🍮

**Ingrédients :**
1 litre de lait 🥛
6 œufs 🥚
1 gousse de vanille 🌿
4 c. à s. de Maïzena 🌽
150 g de sucre en poudre 🍬
100 g d’abricots moelleux 🍑

**Préparation :**

1️⃣ Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et mettez-les avec la gousse dans une casserole. Ajoutez le lait et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez infuser 30 minutes, puis retirez la gousse.

2️⃣ Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien.

3️⃣ Versez progressivement le lait infusé tout en fouettant, puis reversez dans la casserole.

4️⃣ Faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer, puis retirez du feu.

5️⃣ Versez dans un moule beurré, répartissez les abricots sur la crème 🍑

6️⃣ Faites cuire 30 min à 180°C (four préchauffé) 🔥

7️⃣ Laissez refroidir 2 heures, puis placez 1 heure au réfrigérateur avant de déguster 😋

11/07/2025

"Bœuf Braisé en Sauce avec Purée Maison
Ingrédients
Pour le bœuf braisé :
800 g de bœuf (paleron, joue ou bourguignon)
1 oignon
2 gousses d’ail
2 carottes
200 ml de vin rouge
400 ml de bouillon de bœuf
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de moutarde
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Sel, poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive
100 g de lardons (optionnel)
Pour la purée de pommes de terre :
800 g de pommes de terre
100 ml de lait
50 g de beurre
Sel, poivre
Noix de muscade (optionnel)
Instructions
Préparation du bœuf braisé :
Couper la viande en morceaux et les faire dorer dans une cocotte avec l’huile d’olive.
Ajouter l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et les lardons. Faire revenir quelques minutes.
Incorporer l’ail haché, le concentré de tomate et la farine. Mélanger bien.
Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire 5 minutes.
Ajouter le bouillon, la moutarde, le thym et le laurier. Saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 2h30 à feu doux (ou 1h30 à la cocotte-minute).
Préparation de la purée :
Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Égoutter puis écraser avec un presse-purée.
Ajouter le lait chaud, le beurre, et assaisonner avec sel, poivre et muscade.
Montage du plat :
Disposer une portion de purée dans une assiette.
Ajouter généreusement le bœuf en sauce par-dessus.
Parsemer de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
👉 Astuce : Pour encore plus de saveur, préparer la viande la veille et la réchauffer doucement avant de servir.
Bon appétit ! 😋"

11/07/2025

Flan Aux Pommes 🍎🍮

**Ingrédients :**
2 pommes 🍏
4 œufs 🥚
80 g de farine 🌾
125 g de sucre en poudre 🍬
250 g de lait 🥛
15 g de beurre 🧈
1 pincée de sel 🧂

**Préparation :**

1️⃣ Préchauffez le four à 200°C 🔥

2️⃣ Épluchez et découpez les pommes en 8 quartiers, puis disposez-les dans un moule 🍎

3️⃣ Dans un bol, mettez la farine, le sucre, le sel, les œufs et le lait. Mixez 1 minute à vitesse 5 🌀

4️⃣ Versez la préparation sur les pommes, ajoutez le beurre fondu et saupoudrez légèrement de cassonade 🍯

5️⃣ Faites cuire 15 minutes à 200°C, puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson encore 15 minutes 🕒

6️⃣ Servez tiède ou froid selon votre goût 😋

11/07/2025

🍮 Flan à l’ancienne sans sucre ni lait 🍮

Ingrédients :
– 50 cl de lait d’amande maison 🥛🌰
– 3 œufs 🥚
– 5 c. à café de sirop d’agave ou 3 c. à café de stévia 🍯
– 1 gousse de vanille de Madagascar 🌼

Préparation :
1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C 🔥
2️⃣ Dans une casserole, portez le lait d’amande à ébullition.
3️⃣ Dans un saladier, fouettez doucement les œufs avec le sirop d’agave (ou la stévia) et les graines de la gousse de vanille.
4️⃣ Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant pour ne pas cuire les œufs.
5️⃣ Répartissez la préparation dans des ramequins. Tapotez-les légèrement pour éliminer les bulles.
6️⃣ Disposez les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
7️⃣ Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les flans soient dorés.
8️⃣ Laissez refroidir, puis placez-les au réfrigérateur pendant quelques heures ❄️
9️⃣ Pour servir, passez un couteau autour du flan, démoulez délicatement et dégustez ! 😋

Un dessert sain, fondant et plein de douceur 💛

11/07/2025

Tiramisu Chocolat Blanc & Framboises : une gourmandise irrésistible ! 🍓🤍

🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
Pour la crème mascarpone-chocolat blanc :

250 g de mascarpone
150 g de chocolat blanc pâtissier
3 dollars frais
60 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Pour le montage :

250 g de biscuits à la cuillère ou spéculoos
300 g de framboises fraîches (ou surgelées)
50 ml d'eau
2 cuillères à soupe de sirop de framboise (facultatif)
Quelques framboises fraîches et du chocolat blanc râpé ou du sucre glacé pour la déco

👩‍🍳 Préparation étape par étape :
🍫 1 - Préparation de la crème mascarpone-chocolat blanc :
Faites fondre doucement le chocolat blanc coupé en petits morceaux au bain-marie. Laissez refroidir quelques minutes.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux et clair.
Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème homogène.
Versez délicatement le chocolat blanc fondu refroidi dans la préparation en mélangeant bien.
Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la crème au chocolat blanc avec une spatule, en soulevant doucement.
🍓 2 - Montage du Tiramisu :
Dans une assiette creuse, mélangez l'eau avec le sirop de framboise (ou utilisez un jus de fruits rouges).
Trempez rapidement vos biscuits (attention, ils ne doivent pas être trop imbibés) et disposez-les au fond de votre plat de service ou de vos verrines.
Ajoutez une couche généreuse de crème mascarpone-chocolat blanc par-dessus.
Parsemez généreusement de framboises fraîches ou surgelées.
Renouvelez l'opération : biscuits, crème mascarpone, framboises, en terminant par une belle couche de crème.
🍓 3 - Décoration et repos :
Décorez joliment le dessus avec des framboises fraîches et des copeaux de chocolat blanc ou un voile léger de sucre glacé pour une finition élégante.
Laissez reposer au frais au minimum 4 heures , idéalement une nuit entière, pour laisser le tiramisu bien prendre et développer toutes ses saveurs.
💡 Astuces pratiques :
Si vous utilisez des framboises surgelées, pensez à les décongeler sur du papier absorbant avant utilisation pour éviter l'excès d'eau.
Pour réussir votre crème, le chocolat blanc doit être légèrement refroidi avant d'être ajouté au mascarpone, afin d'éviter que la crème ne soit trop liquide.
Ce tiramisu est également délicieux avec un mélange de fruits rouges !
📦 Conservation :
À conserver au réfrigérateur, bien couvert, jusqu'à 2 à 3 jours maximum.
🍓🤍 À vos cuillères, prêtes, dégustez ! Ce tiramisu chocolat blanc-framboise fera fondre tous les gourmands autour de vous. 😋✨ "

11/07/2025

Riz au Lait Crémeux à l'Ancienne
Ingrédients :
100 g de riz rond
80 g de sucre
1 pincée de sel
1 litre de lait entier
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
1 noix de beurre (facultatif)
Instructions :
1️⃣ Rincer le riz : Rincer rapidement le riz sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
2️⃣ Pré-cuire le riz (optionnel, pour plus de moelleux) : Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger le riz pendant 2 minutes. Égoutter.
3️⃣ Chauffer le lait : Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
4️⃣ Cuire le riz : Ajouter le riz dans le lait chaud. Baisser à feu doux et laisser mijoter 35 à 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz accroche.
5️⃣ Finaliser : Lorsque le riz est bien fondant et la texture crémeuse, retirer du feu et ajouter une noix de beurre pour plus d’onctuosité.
6️⃣ Déguster : Servir tiède ou froid, nature ou avec une touche de caramel, de cannelle ou de zeste de citron."

Recettes Fait - Maison

11/07/2025

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